Как да подвежда г-пазач - г-пазач в Твер

"Знам как да заблуди R-Keeper".

Ако чуете тези думи, а след това, повярвайте ми, на тези, които казват, че няма какво да се гордеем - това не е задължително да бъде учен ракета ...

Veremsya началото на разговора ни за системата на ресторант, където се опитах да обясня, че най-голямото зло за системата - липсата на внимание на това как се използва. В действителност, не може да има спокоен живот, счетоводителя, ако лидерът търси максимална прозрачност на счетоводството, както и собственикът да се запази и да увеличи доходите си.

Не петите тук и там, отразени в счетоводната система на недостига на продукти, излишъци, липси или peresortitsu - е неизбежен факт, който отразява реалната картина на работата на персонала. когато някъде nedovlozhili някъде забравени във времето, за да докладва за възлагане на обществени поръчки, някъде е направил грешка в дяловете или оценка на разходите, а в някои случаи и злоупотребява и е unassumingly. Ако грама, тя е оправдана, килограми, тези проблеми се решават чрез организационни мерки.

Работниците и групи, които участват в процеса на счетоводството:

Интересува се от растеж в кариерата, прекомерни остатъци и увеличаване на доходите на техните собствени

КОГА "трик" системата отчита R-KEEPER (ресторант) + S-HOUSE (съхранение)

Основни термини, използвани в описанието на проблемни ситуации:

Изчислителен метод (процес) karta.V системните директории преди управлението на предприятието за всяка предназначени за продажба ястие се поставят на картата на изчисление, който определя колко системата ще таксува лицеви продукти материалните и отговорност, използвани за приготвяне на храна.

Tovarooborot.V счетоводна система всеки ден от оператора (като счетоводител), за да въведете данни за пристигането и на вътрешния движение на стоки meterialno отговорни лица. В края на всяка работна смяна, с банки, които получават данни в и raskalkuliruyutsya автоматично в зависимост от метода на изчисление на картите в компонентите на това ястие е стоката. Предмети приспадат от финансово отговорните лица.

Отписване на в minus.Esli продукт за материал и отговорното лице там и той продължава да го използва в готвенето за промяна, и това е според системата е напълно консумира, материалът на отговорното лице се появява с една стока склад минус в края на смяната.

Излишък / nedostachi.Posle възвърнат друга промяна продукт материално отговорни лица, размерът на стоки прехвърлени на попълнения формуляр инвентаризация се вписват в специален документ, който сравнява броя на стоки с останалата част от информацията на системата. Ако размерът на сляпа проба е по-малко от баланса на системата, а след това ние се занимаваме с недостиг, ако повече, а след това - превишението. Чрез стоки от една група могат да бъдат повторно оценяване. ако системата не е строго определено взаимозаменяемост на стоки.

Разстройство в системата, липсата на своевременно докладване.

Системата идентифицира проблеми в момента, когато искате да видите "едновременно водят до грам" и се прави доклад. Чуйте го, може би, лъвския дял от проблеми, свързани с тежки нарушения "работен режим" от страна на тези, които са задължени да гарантират пълното изпълнение на задълженията си по всеки един от потребителите на системата.

1. Според резултатите от продажбите на стоки за анулиране се случва "на червено" - липсата на стоки в системата, в присъствието на неговия материал на отговорното лице

1. Бруто тегло на изчисление карти, положен на директории, а не актове на проучване

2. Да не се правят на актовете, изрязани от месо и риба, в изчисление, Съставки с% добив на указателя.

3. Системата не таксува пристигането на стоките е въведен (набор), или той да бъде въведен след датата на използване на продукта

4. В изчисление направи стоките с по-лошо качество на, отколкото е в действителност се използва (закупени стоки с по-малък процент от продукцията)

5. неправилно мерна единица, използвана в системата

1. броя на храненията, продавани беше повече от подготвени

2. провала на фактурата приготвени ястия с причината "отписване продукт", но ястието не е направено

3. ястие, приготвено в законопроекта, но подготвени повече

4. Той започва да продава ястие от "Списък на стоп", но не прави

1. MOL направени недостатъчни инвестиции в готвенето

2. Стоките, кей е бил купен за парите, инструменти за покупка не са издадени или прехвърлени на счетоводител

3. MOL отхвърли ястие не е това, което е посочено от проверката

4. MOL използване на продукта, не е позволено да замени изчисляването на

2. Недостиг на системата след опис - продуктът действително се използва от повече

6. бруто тегло е твърде ниска в картата на изчисление, използван или съставките на по-ниско качество, отколкото поставен върху изчисляването

7. Този продукт все още не е получил е реален, но се включва във фактурата

8. неправилно мерна единица, използвана в системата

5. Ястието се освобождава, но не трябва да се отчете

6. Тя носи храна на друга сметка, но тя се приготвя отново

7. Уверете се отказа ястия за отчитане на каузата без отписване, но тя се приготвя

5. Не е сготвено ястие, което се отбелязва в проверката

6. MOL нека ястието без поръчка на проверки

7. Този продукт се използва за лични цели

След като клиентът е платил, ще стане печат анулиране Přeček един или Přeček е неотворена, а след това направи отказ на храна поради "отписване на продукта." Проверете затворен за по-малка сума - парите разделена между заинтересованите страни.

Получава чек от неуспеха да обслужва до принтера, след подготвената ястие и ако не "звучене на алармата", това означава, че се интересувате от получаване на подкуп.

Според провала на визия система, когато всичко се свежда инвентара.

Разбира се, виждайки тези недостатъци и ако мълчи, се интересува от получаване на подкуп.

След изплаща на клиента, отмяната е направена от администратора или шрифт Přeček Přeček не е отпечатана, а след това направи "трансфер" на храна за сметка на нов клиент Chek затворен за по-малка сума пари за ястието, разпределени между страните.

Ако отмяната Přeček забранено в системата, се прави опит да получите парите си, без да броите, това е провал и сметка ще бъде затворен за по-малка сума.

Ако не е глупак и да приеме искане с думите, без реда на проверката, това означава, че се интересувате от получаване на подкуп. За всички сближили на стоките липсват съставките за своя сметка или спестовни недостатъчни инвестиции в други ястия, понякога за да се компенсира от превишени разходи разводнява скъпо евтини. Ако се установи недостиг на запаси, а след това се обяснява, че "забравил" нещо да се разчита и коригира останките на сляпа проба описа.

Системата показва ястия относно преместването на наличните рекламни места в peresortitsa или недостиг на стоки

Разбира се, той вижда тези трансфери и ако мълчи, се интересува от получаване на подкуп.

Ако производството на добре компенсирани продукти потоци, описа отново ще окачествяване. Ако възстановяването не е направено, недостиг / peresortitsu продукт може да бъде пусната в системата преди описа, например, отписване на разваляне или хранителни служители, или за решаване на проблема чрез закуска на шведска маса - добавяне / премахване на съставките.

Клиентът заплаща за сметка на повече храна, отколкото той е бил помолен да ядат. Ястия, са получени и прехвърлени в стаята. По този начин спаси ястие може да бъде продадена без касата или ял

Определяне на размера на дела си в заблуда на клиента е трудно, защото ястието може да бъде прехвърлена на Общината и продаден без негово участие

Не е проследен в системата, тъй като ястието се приготвя и платени и препродажба не се извършва в системата.

Системата показва ясна продукти за анулиране.

Надценени "брутен" в картата на изчисление. Изглежда, в продължение на отказ в един "минус" в края на промяна или когато над инвентаризация. Платеният фактура за пристигането на "преразход" Системата се съглася с продавача за наличието на агент на документ на хартиен носител. Плащане с фактура е разделена между страните, участващи в операцията.

Ястието не се вписва в сметката, клиентът заплаща без сметка - парите разделена между заинтересованите страни.

Описът трябва да е проблема на стоки (недостиг, повторно окачествяване на взаимозаменяеми продукти), тъй като всички закупуване и предоставяне на точно само да прости ястия (бутилирана бира, водка и т.н.)

Много е трудно в този случай, за да се определи степента на вината на счетоводство.

Ако счетоводител е интересно да разберем проблема, той просто "кара" в желаните баланси "на факта," че всички идват заедно.

Ако счетоводител е интерес към прилагане без пари или приятели с осъдените лица, на недостиг и повторно окачествяване е решен чрез замествания списък, изчисления или отписване на разваляне или храна на персонала "

Той прави това, което той иска

Тя показва каша всеки ден, не само при промяна на смени

За да се "възстанови реда" е достатъчно, за да се уверите, че нищо не е било взето под внимание, и не се предава между MOL, не се извършва в система за инвентаризация на промяна на смени, а веднъж в месеца да се направи dooprihodovanie за изчезнали в системата (когато в системата никога не е "минус", на е вероятно да се направи) количеството на стоките за сметка на "ляво" фактури, при които плащането се вземат от хоста или в брой или по банков път се извършва от доставчика с допълнително осребряване.

Печалбите на бюфет

Ако едно ястие не се вписва в полето, можете да се яде и да се хранят с приятели, включително и продажбата без пари.

След работа, отстранете остатъците, както и да се представи счетоводния отдел.

Системата показва пълната реда за шведска маса, но се оказва, повишават изкуствено разходите за - служители "печелят" или се хранят за сметка на собственика, без мярка.

Инвентаризация безполезен, защото останалата част се приема като реален баланс на системата.

счетоводна вариант, в който всичко винаги се вписва заедно -

Повярвайте продадохме разликата между пакета, а останалата част, ако разликата е отрицателна, то тогава помислете за "0" - се опитва да управлява в изчислението. изпълнение на акта ще покаже себестойността, което подхожда на всеки, с изключение на собственика.

Той се храни или храни познати препродадени без пари в брой

Нищо не взема под внимание, така че може да се наложи на себе си и приятели, включително и тези, продавани без пари в брой се хранят.

Ястията на система за маса ще имат стойността на които ще положи счетоводител.

Инвентаризация на масата са безполезни, защото Не счетоводни движения ястия.

Инвентаризация на стоки ще покаже пълна бъркотия от съставките на ястия на шведска маса.

То не води отчетност на масата. Без разходи и не подлежат на регистрация на продукти в кухнята.

Той се храни или храни познати препродадени без пари в брой

Дава възможност за всеки трансфер на масата, както и остатъци в специални списъци, ако няма да влезе, а след това може да продава подходи без пари или се яде

Всички недостиг в бюфета в края на промяната ще показват колко много храна "изчезнали" от масата без пари или ял излишък - на "сигнал", които бяха в неизвестност за предаване на масата.

счетоводна вариант, в който записва на масата е по-близо до реалния, обаче, теглото и цената недоказана.

Той се храни или храни познати препродадени без пари в брой

Дава възможност за изготвянето и предаването на всеки на масата, както и остатъци в специални списъци, ако няма да влезе, а след това може да продава подходи без пари или се яде

Всички недостиг в бюфета и кухнята (за ястия на шведска маса) в края на работния ден ще бъдат показани, колко храна "изчезнали" без пари или изядени излишък - на "сигнал", които бяха в неизвестност за производство на храна в кухнята или предаването на масата.

счетоводна вариант, в който записва на масата най-близо до реалния, обаче, теглото и цената недоказана.

Ако искате да получите необходимите доклади, веднага след като сте достигнали до стола си, вашите отговорни служители са задължени по това време

● въведете всички оригинални документи в системата (кредитни и покупки, вътрешното разселване, Плочи за огради, актове на обработка / съшива)

● проверяват точността на своята институция относно мерните единици, данни за теглото и името,

● вземат данни от банките, да държи всички документи според реалните разходи (включително замествания, ако те действително е настъпило)

● печат желания доклади - като правило, доклади за доставчици, документи, реколта консолидиран отчет доклад съпоставяне, ако извършват опис ...

Но вие трябва да бъдете сигурни, че

● работят всички изчислителни карти (не директории, както и за актовете на обучение)

● Те влезли в системата с най-добрите добив и тегло bruttovyh отметките (R, кг, L, Ню Йорк).

● Въведете позоваването на разрешените замествания на продукти

● Вашите служители се интересуват от правилното отчитане и обичат това, което правят, ценим Вашето доверие