Как да отворите магазин за кафе (малък) с нулев професионален опит

В момента кафенето по-голямо търсене, дори и въпреки икономическата криза. Пълна обяд в кафене или ресторант не си го позволят, но на чаша кафе с парче от тортата е готова да се поглезите всяка секунда.

Въпреки изобилието от мобилни кафенета, в които разходите за кафе са 2-3 пъти по-евтино, хората предпочитат да седят в продължение на 15-20 минути в комфортна тихо и спокойно място и се насладете на останалата част. Ето защо, една малка кафе и да се насладите ще бъде в голямо търсене.

Така че, сте решили да се отвори малко кафене от нулата и не знам къде най-добре да се започне. За тази цел ние сме подготвили за вас инструкции стъпка по стъпка, която със сигурност ще ви помогнат със стартирането на бизнеса с кафе.

1. Определяне на правилното място и да наемете стая

Първо трябва да се реши на място, не е необходимо да се избере най-централната част на града, поради високата конкуренция, сигурен вече има няколко кафенета от този тип. По-добре е да се анализира местата, където има университети, училища и бизнес центрове. Това е мястото, където голяма тълпа от хора, абсолютно винаги.

Също така в тези райони е много по-ниска от цената на наема, а не в центъра на града. Поради това, че ключът към успеха се крие главно на внимателен подбор и окончателния подбор на мястото, което ще даде максимално въздействие.

2. Изберете мебелите и оборудването в определен стил

След като намерихме стаята, за да бъде определен с интериорен дизайн. От опит можем да посъветва стила на минимализма в приглушени цветове. Така че посетителите могат да се отпуснат и да не се разсейват от страните.

От мебели изисква непременно бар, маси, столове и няколко лавици, на която можете да поставите декоративни елементи.

Преди всичко, направи място за баня, кухня и работилница. От кафенето - не само със зала с маси и бара. Създаване на най-удобните условия за клиентите, така и за персонала.

3. Купете висококачествени кафемашини

Кафето не може да съществува без кафе машина и един очевидно не е достатъчно. Изследване на пазара и да изберете надеждни производители, които доставят качествени машини с гаранционно обслужване в бъдеще.

Има три вида на такова оборудване: професионални, потребителски и всичко между тях. Вътрешен изхвърли веднага, тъй като това кафе машина ще продължи не повече от една седмица, а след почивката на товара. Най-добрият вариант е професионален апаратура, която ще плати за себе си с течение на времето. Но много по-дълго ще продължи.

4. За да направите менюто и се съгласявате с хлебни изделия

След това се организира с пекарни, че те ще ви доставят N-броя на торти или сладкиши всеки ден. Десерти закупени много по-евтино, отколкото да се поддържа собствената си кухня - се изисква по-малко документи, както и разходите са намалени значително.

Ценоразпис, направи, с включени всички разходи: закупуване на суровини, наем, заплати на служителите и др. Но цените трябва да бъдат конкурентоспособни, така че те не се нуждаят от много, за да се надценяват или подценяване. Изберете средните пазарни цени, но за привличане на клиенти организира отстъпки и промоции.

5. наемат работници персонал и да отвори кафене

Сега, сега ние трябва да намерим хора, които ще работят за вас. А именно, барманът, няколко сервитьори и почистващи препарати. Предварително да се договорят с тях, се тества тяхната работа преди откриването, и винаги да имате резервен няколко други контакти за предпазната мрежа, че някой не дойде на работа.

Работа с хора - най-трудния етап във всеки бизнес. Така че бъдете подготвени за факта, че приемането и обучението на нови хора винаги ще бъде. В много редки случаи, когато отборът в такава сфера остава постоянна в продължение на много години.

6. участват в промоция и привличане на посетители

Както можете да видите, нищо сложно - следвайте съветите ни и вие ще успеете. Основната част от душата инвестират и да плати за всички малки неща, както и подробностите играят важни за доброто име на институцията.