Как да открадне ресторанта

Дали по принцип ресторантския бизнес, така че ако нашите хора са специални, но работата в заведенията за хранене в човека се пробужда път спах наказателни и предприемачески умения. Живял е един обикновен човек, нищо особено не се открояват, и влезе в ресторанта - и веднага изворът на идеи # 33;

По този начин, методите на измама клиенти.

Особено популярни в банкети. Подреден и плаща за, да речем, 30 салата "Цезар", но служи само на 20, и се разпространява в пет големи салата чаши. Това във всеки от тях купа за салата от шест порции и четири, на пръв поглед съвсем невъзможно да се отгатне.

Най-често далаверите на персонала, така студени закуски. И колкото по-гостоприемен сервитьора, по-лесно е да заблуди госта. Сервитьор провали ястие на масата: "Тук сме, zhrite # 33;" Не, от него показва, отдалеч, той предлага: ". Позволете ми да правя любов за вас" И той започва да се изложи на плочи. От една страна, веднага премахва следи от престъплението, а от друга - това показва "услуга". Гостите се чувстват перфектно шейхове. Подозирам, че дори и на проверката няма да се иска. Само кимна на сервитьора: "Пич, аз обявих присъдата. "Той и обяви.

Красива: лявото меню

Друг доказан начин да мамят на година гост - да се промъкнат лявата си меню. Това означава, че на външен вид е също толкова естествено. Единствените други цени. Естествено, по-висока, отколкото в нормално меню. Поръчка честно разбива в боксофиса, но нормално меню, както и всички марж отива в джоба си.

Не се поддавайте на грабежа може да бъде може би единственият начин - да напусне на бюрото си и копие от менюто с цените, на които ви правят по реда, а не да го пусна надолу по сметката на плащане.

Елегантна: един "чуплив" пари

И не можеш да страдат изобретение някои специални начини, но просто и без срам "пауза" пари сервира на гостите за разплата. Елена К., казва бившият сервитьорка:

- Обикновено това се прави, ако видите, че пред вас хората са учтиви, културни и ядоха една прилична сума. Трябва да имате със себе си абсолютната контакт, а след това, че е трудно да ви по някакъв начин заподозрян # 33; И дори ако подозрителните хора ще бъдат неудобни да го кажа. Но сега е време да се плати. Публикувано гости татко с резултат от, да речем, хиляда на 10 и изглежда отвън, какви сметки те ще се изчислява. Ако пет хиляди - лошо. И ако хиляди или Pyatikhatki - перфектно. Като ги папка с парите. И докато малко отпадъци далеч - веднага, без да се обръща, извади доларова банкнота и той го удари в джоба на престилката си. Или бутане в ръкава. След това точно в парите на масата преброяване. Така че не отиде някъде, то не е изчезнал от погледа. "О, - аз казвам - Съжалявам, че имате хиляди nedolozhili. "Като правило, винаги добавяйте.

Pirate: банкова карта

Най-безсрамен начин - да открадне пари от кредитна карта предлага. Те го решен обикновено истинските корсари, че нищо в живота не се страхува # 33;

Само си представете: две таблици са изчислени почти едновременно. Една маса - с кредитна карта, а другият - за пари в брой. Какво прави сервитьора? Той хвърля карта два пъти и ще го плати в Оказва както на масата. Прави една проверка на картодържателя, знаците, той се завръща в кредитната карта. На втора проверка сервитьора просто подправи подпис. И след това изчислява парите втората таблица. Всички получени пари в брой - това. Ако се прави с усмивка, така че все повече и върхът ще остане.

Разбира се, собственикът на кредитната карта може веднага да дойде SMS, за да отмените втората сума от сметката. Но първо, тук винаги можете да вземете главата, извинявайки се, казвайки: Zapara ужасно. И второ, не всички банки предлагат услуга SMS-информация. Когато гостите ще продължат да получават информация за страната на плащане с картите си, от времето, измамник сервитьор сто пъти вече се пенсионират - за да изглежда.

Admin. плюс стая под наем

Преговори за управление на банкет може да предложи на клиентите да плащат за отдаване под наем на залата. Какво е наемът в ресторанта, трудно да се разбере, защото, ако, например, в залата седи банкет, и широката общественост, за който и да е договор за наем разговор там. Без да знае, че често, и собственик на ресторанта; Той разбира, че хората ядат и пият - това е профил на институциите, за които е получил лиценз; Но ако ресторанта или конференция, която се проведе на филма е заснет. След това - да, тогава наема за липсата на приходи от чист ресторант бизнес. Но за клиента, да речем, сватбена реч администратор "и 30 хиляди рубли - под наем стая" звучи много убедителни и неоспорими. Той плаща необходимата сума, която се нанася с управителя.

Като лъскав бармани

Няколко начина да се отдолу, и bodyazhenya

1. Nedolivat може да има никакви напитки - от силно до бира и кока-кола. Трябва да се излива, например, 50 грама водка - Lesh 40. дръзко, без обяснение. Особено, ако компанията е голяма, весела и поръчки повече от една порция (но не и на цялата бутилка # 33;). Ако алкохол се излива от бутилка в гарафа, а след това се определи колко грама, може да бъде само един много опитен и упорит човек с опитно око на одитора.

2. Същата ситуация е с бира. Не забравяйте, "Търсенето топинг бира след уреждане на пяна"? Лед и пяна - хляб барман казва obschepitovskaya поговорка. Nedolya в половин литър чаша бира за 50 грама, а след това размахване на камшика на пяна - е свещен. Или тръба за коктейл, бар лъжица. В клас нефилтрирана бира пшеница може Nedolya още повече грама 70 - има буйна пяна.

3. Голям помощник барман в отдолу, - лед. Ice позволява Nedolya чаша всякакви напитки, но най-вече тези неща дума за всички видове коктейли. Ако изходното коктейл "текила Sunrise" е, например, 200 грама (60 грама текила, 120 г портокалов сок, 20 г сироп "Гренадини"), на стъкло в който се получава, трябва да бъде най-малко 300 грама. Това, което прави бармана? Той взема 200-грама стъкло, хвърляйки му на леда, а след това се изсипва останалите съставки. Естествено, Nedolya от напитки ще бъде точно толкова дълго, тъй като обемът се изсипва в чаша с кубчета лед.

4. Така bodyazhitsya бутилка уиски половината изцедени, допълнени от врата на по-евтин клас или дори водка. Cork залят с епоксидна смола - и ред. Основното нещо, че бутилката е била без разделител. Ако по-късно решите да се готви популярния коктейл "Уиски-Cola" на такава напитка, се оказва всичко приказка # 33; Крепостта е, цвета е, мехурчетата в наличност - това, което ви е необходимо посетителят да щастливо започне и да завърши вечерта?

5. Така bodyazhitsya ракия вместо скъп френски Напълнете бутилката евтин Дагестан. Дагестан, от своя страна, bodyazhish водка. Че гостът може да ви изложи, не можете да се страхуват. Не случайно е: да се насладят на скъп коняк, тя трябва да се пие не повече от 25 грама. След първата доза като втори език от рецепторите, отговорни за сетивното възприятие, се провали и цялата гама от аромати, аромати и хората все още не се чувстват, дори ако то е за пиене благородни сортове чай и карамел.

приказките Ресторантът

Реализираме и абсолютно анекдотични истории

Припомня Вячеслав Taranov, главен изпълнителен директор на ресторантски комплекс "Kurkino" и ресторантско обслужване Sports Park "Волен" (София)

- След това работи като барман в ресторант. Аз идвам сутринта, да вземе стоката. Изглежда, че всичко е в ред. Започвам да работят. Правя хора "джин с тоник" в големи количества, и джин беше, ако не се лъжа, Гордън. Лю, разбира се, не 50 грама, а 40 до един на всеки пет е моята чаша. Повече лед, лимон - не едно парче, и две, нека хората да видят, че аз не съжалявам за тях. Гостите пият; Аз съм почти продаден бутилка, литър. И тук идва човекът. "Нещо, - казва той - аз немощният. Мисля, че ти Nedolya. "Аз - него:" Ако искаш, аз ще направя дубъл "-" Нека двойно # 33; "Аз му даде още 40 грама изхвърлиха, че е всичко, което има да се пие 80 грама джин ?. Той казва: "не се чувствам # 33;" Аз "не може да бъде # 33;" той, "Ха, опитайте # 33;" Опитвам се - чист тоник # 33; Изливам от бутилката - Вода # 33; Ал Около две # 33;. Но шегата не е, че аз рамкирани чейнджър, както и че вече е почти последната част на "джин". Девет грама нещо, което вече се продават # 33; И тези хора, девет грама питие, както и всички го харесаха, и никой не възрази, не възмутен # 33;. Въпреки, че питейната вода само и тоник.