Как да опече зелено кафе у дома
Как да опече зелено кафе у дома?
Начини за печено кафе у дома, има няколко, както и избора на един от тях зависи само от вашия вкус и / или техническо оборудване на вашата кухня. Във всеки случай, obzharivaya кафе себе си, вие ще се чувствате огромна разлика между кафе, който е лежал печено в склада и в магазина не знаят колко дълго и кафе приготвено от прясно печени зърна да ви хареса.
Какво означава "да ви хареса?"
Какво да се пържат?
Много от печено кафе на регулярна skvorodke, но това е най-подходящ за тази цел чугун тиган. Така е по-добре да се разпределят отделен тиган. като кафе на зърна е лесен за усвояване на околните миризми.
На предварително загрята тиган зърна се излива в 1-2 слоя. На първо място, изложени на пожар е малко, и то постепенно се увеличава. По време на целия процес на кафе трябва да се разбърква с дървена шпатула за готвене еднаквост. Като цяло, печене отнема 7-15 минути, в зависимост от желаната степен на изпичане.
В никакъв случай не слагайте фасул на големия пожар те Undermountain и да е горчив.
- След първите няколко минути на зърна вече не зелена и постепенно prevraschyutsya светло - жълт pochuvstvat характеристика и тревиста миризма.
- От зърното започва да се двойки, а това се чува pervyykrek (пукнатина), след това nstupaet етап, в който захарите, съдържащи се в зърната започнат да се карамелизират, а това се случва, докато водата се изпари.
- Това може да се види как зърното произхожда от масло
- Зърно постепенно се увеличава. Там влезе в печене "тъмен" стъпка
- Сега втората треска, която е много по-тих от първия
- Двойки - по-парливите и дебели, така че сега е в едно зрънце захар е почти изчезнали. Ако perezhapit, това кафе е много черно, но това nearomatnym
След като се извади от огъня?
Премахване на кафето - по всяко време след първата от пукнатина. Ако искате много черно, но все пак с вкус на кафе, трябва да се следи отблизо зърната след втората треска или от напитката ще свърши!
Определя готовност може да се види през един зърно.
Веднага след като зърното закупили желания цвят, те трябва да се охлади. Ако искате по печене на кафе не е силна, по-добре е да изключите печката малко по-рано, тъй като зърното ще продължи да "достигнат".
Зърната могат да се охлажда при стайна температура. Възможно е да се излее на зърното в гевгир или цедка и ги охлади, като се разбърква.
Когато можете да peermalyvat печено кафе?
Не се препоръчва да се смила прясно печено кафе: това е просто вкус - влажна и кисела. Желателно е да се изчака най-малко 12 часа, за да въглероден диоксид, освободена по време на печене, се изпарява. Това е най-добрият подходящ съд с капак, в която ще бъде възможно да се направи отвор за изхода на газ.
Съхраняване на печено кафе трябва да бъде банка с прилепнала капак, сухо и далеч от светлина.
- Ако вече имате изтънчен любовник кафе и се опитват различни етапи за подготовка на кафе, опитайте се да се добави по време на печенето кардамон, джинджифил, карамфил, копър и / или канела и след печене Peremel ги с кафе! Можете да получите прясно кафе незабравим вкус и аромат!
- Опитайте се да добавите в тигана преди олио за пържене или малко захар, аромат на кафе ще се превърне в един много интересен нюанс!