Как да не се разболяват с ботулизъм - че е необходимо да се знае, да не се заразят

Да знаем как да не се разболяват с ботулизъм, симптоми, които указват външния му вид и какво да направите, за да се предотврати заболяването е много по-добре, отколкото да пропусне началото на заболяването и да стигнем до болницата в своята заключителна фаза. Ботулизъм е сериозно, това е опасно за живота инфекциозен и токсичен заболяване, което причинява парализа на мускулите, включително и тези, необходими за дишане. Тя се причинява от токсични бактерии ботулизъм токсин. Те не са непременно "остана буден" през цялото време - голямата част от времето, те живеят в неактивна форма, наречена спори, срещащи се в почвата, прах, или дори пчелен мед.

Най-благоприятната температура, при която възпроизвежда бактерията - 35 °. Когато спорите влизат благоприятните условия, и за тях да направят това, в които няма въздух, те стават активни и бактериите започват да произвеждат токсини. Тя може да присъства в консервирани продукти, които не са били затворени правилно (лош кипене или оцет и сол в неподходящи пропорции). Ботулизъм не е често срещано заболяване, но това е малко вероятно някой ще иска да получи дори и в броя на 0,15 случая на 100 хиляди души с фатален изход във всяка десета от тях.

видове ботулизъм

Как да получите ботулизъм се среща в природата:

Да хванеш едно дете на възраст под 12 месеца, които ядат сурова мед, царевичен сироп или поглъщане на прах, съдържащ бактерии ботулизъм (детски ботулизъм) на.
След контакт с бактериите в нетретираната рана или инжектиране не лекарството стерилна спринцовка (раневи ботулизъм).
Едно лице може да ядете храна, съдържаща ботулинов токсин (ботулизъм храна).
В много редки случаи, може да се разболеят от въздуха, ако ботулинов спори по някакъв начин са били разпръснати във въздуха. При определени обстоятелства това е достатъчно, за да се кача на слизестите-хората могат да се вдишват или ги погълне, след като се кача на ръцете или храна.

Тази опция е възможно по-скоро теоретично - в общи линии се появява първата инфекция по три начина.

правила за безопасност

Препоръчително е да се научат техники за безопасност за хората, не за себе си и семейството компромис. Общи правила, той не се ботулизъм:

Магазин за хранителни стоки в правилната температура - тленен задължително в хладилника.
За да се откаже продукти, чийто срок на годност е изтекъл, или ако храната в повредените опаковки.
Следвайте строги правила при консервиране на дома.
Сварете отново домашно приготвени консерви, особено гъби - достатъчно, за да убие клостридии 5-10 минути.

Истината е, ако имат спорове, те ще започнат да умират непосредствено след излагане на половин час до температура от 130 ° C.

Не е подходящ за деца под 12 месеца, мед, царевичен сироп или полусурови храни, следи за тяхното хигиена - те все още трябва да вземем предпазни чревната флора.
Когато инжекции използвайте нова стерилна спринцовка за всяка инжекция. Преди въвеждането на инжектиране е необходимо да се измие кожата със сапун и топла вода или алкохол тампон. Вие никога не може да сподели игли, спринцовки - наркомани са изложени на риск от образуване на раневи ботулизъм.
мляко за малки деца, сокове или храни, трябва да се пастьоризира или напълно сготвени.

За да се избегне инфекция при съмнение за ботулизъм, че техните аргументи могат да бъдат във въздуха, е необходимо да се спазват някои прости правила:

Измийте косата и кожата обилно с вода и сапун.
Промяна дрехи - стара пробва в найлонова торбичка и да се съхраняват отделно от другите чисти неща.

Основните симптоми на хранително отравяне с колбаси, включват:

отпуснати клепачи;
образ в очите на двойно виждане или замъглено;
сухота в устата, неясен говор и изражението на лицето на проблема;
недостиг на въздух;
мускулна слабост или парализа на развитието;
тежък запек;
при кърмачета, симптомите включват също запек, неправилно хранене, прекомерна сънливост, проблеми с дишането и бедни рефлекси.

След ядене храна, която съдържа ботулинов токсин, първите симптоми могат да се появят в рамките на 4-12 часа. Ако тялото има бактериални спори, в зависимост от условията, в които се намира, тя може да се развие в рамките на 3-14 дни клостридии.

Ако има някакви признаци на телефонните номера, посочени, трябва незабавно да отиде в болницата - в случай на ботулизъм е важно да се започне лечение възможно най-скоро.

обезпечителни мерки

Единственият начин можете да избегнете ботулизъм инфекция - да не се консумират замърсени хранителни клостридии.

Прости правила, те не получават храна ботулизъм:

Добри измиване продукти.
Строго следват препоръките за получаване на съхранение: достатъчна температура, и в която сол, захар и оцет в правилните пропорции.
Старателно изпълнение пастьоризация.
Консерви месни, и най-вече на гъбите преди употреба се вари в продължение на 10 и 30 минути е по-добре, но като цяло е по-добре да се подготвят в автоклав.
Ако кутията или бутилката има изпъкнала горна граница, по-добре е да изхвърлите.
Не използвайте тази воняща продукти.

Хранителното отравяне с колбаси, когато първите симптоми се появяват по-рано от други от неговия вид, тъй като с храната в тялото получава голяма доза ботулинов токсин е вече завършен. Обикновено един прост модел е валидно - колкото по-скоро се появяват симптомите, толкова повече токсини вече в организма и по-трудно да се унищожи в капана на инфекцията на тялото.

Ако се появят симптоми, пациентът има нужда от незабавна хоспитализация. В някои случаи, лекарите ще предизвика повръщане или да използват клизма за прочистване на храносмилателния тракт на оставащата замърсена храна. Лечението може да включва лекарства (антидот) и дихателен апарат (механична вентилация). Раневи ботулизъм се нуждае от почистване на раната и отстраняване на абсцеси.

Ако състоянието на пациента започна силно, а след това се прилага камера с повишено налягане, които насилствено доставя кислород на "инвалиди" нервните окончания при ботулизъм вече отслабва мускулите, отговорни за дишането или е започнал да ги спре напълно.

Има само един метод на лечение - прилагане на анти-токсин, който инактивира ботулинов токсин, но не лекува заболяването веднага. е необходимо да се провери дали алергичното пациента, за да не се случи преди употреба на ваксината.

При тежки случаи, лекарите поставят пациенти на механична вентилация и интензивно предписано медикаментозно лечение и грижи по време на възстановяването. Изцеление може да отнеме няколко седмици или месеци.

основните правила

Консервиране на собствени плодове и зеленчуци у дома има 378 ползи, но също така подобрява повишения риск от хранителни заболявания. Това е опасно и дори може да бъде фатално. Има и случаи на ботулизъм при използването на индустриална подготовка консерви.

За да се уверите, че киселото зеле, Kombucha или кисело мляко у дома са безопасни за ядене следните предпазни мерки:

Уверете се, че каквото и да се използват в процеса на готвене, включително ръчни инструменти, банки и т.н. пенливо чист.
Дръжте зеле, краставици, домати, гъби, риба под саламурата се използва тежест. Ако те се издигат на повърхността, след това изложени на въздуха и могат да бъдат заразени с бактерии. Основното правило: саламурата обхваща солени храни.
Не е твърде пълен, за да затворите на банката и по-малко от 75% запълнена.
Когато опазване гъбички: Fungi пречистени от земята и листа се внимателно измити (3 води), варен 40 минути, първо водата се отделя и след това се вари в маринатата, където оцет и сол в желаните пропорции, запечатват и съхраняват в изба или студена стая.

Сложността предотврати ботулизъм е липсата на имунитет на бактериите и токсини, дори и в човека, който е болен и страда от болестта. Развитие на извършени ваксинации, но толкова дълго, колкото дори и ефективността на прототип е изключително ниска и по-нататъшно бизнес лабораторните тестове, не е напреднала.

Предимството е, самият факт, че ботулизъм не е заразна, предава от човек на човек като обикновена настинка. Хранителните ботулизъм може да бъде получена чрез поглъщане на заразена храна - продукти, които вече съдържат ботулиновия токсин. Обикновено това съхранение, направени в нарушение на технологии за производство и съхранение.

Широкото ботулизъм са редки. Огнища на ограничени групи от хора за 3-10 души, които са заразени с една и съща храна, съдържаща ботулинов токсин бактерии. Не е необходимо, че всички ще се отрови, а само тези, които ядат "лошия" парче.