Как да не се даде пропаст отворен вино

След разпечатването виното започва да бъде наситен с кислород. До определен момент той помага за разкриване на вкуса и аромата, но след известно време виното започва да се съборят. Преди да стане видимо се дължи на окислението на промените в вкуса на бяло вино, имате 5-7 дни. Червеното вино може да се съхранява в чист текст 3-5 дни. Въпреки това, в определеното време успява да запази винаги.

Когато обстоятелства не трябва да се ползват, за да се традиционна вечер на чаша вино, своевременно останки от кисело вино е просто изсипва в мивката. Но докато вкуса и аромата на виното все още не е безвъзвратно загубени, че е възможно да се намери разумен приложение и, например, да го добавите към една от чиниите. При условие, че подходящ размер и пропорции подкрепа база вино е доста посредствен храна може да направи много по-интересно. Намерихме 7 начина, по които може да се направи с вино, преди да може да се развалят.

- Sauce -

Опитайте се да изчистите, оставаща след готвене в тиган парчетата месо, като добави, виното, и ще получите отлично сос. За да го направи, в купа, където се готви месото, налейте достатъчно вино, изстържете парчета месо от дъното и стените и се свеждат течността от около половината.

- яхния -

Вкусът на месото ще бъде по-богат и наситен ако гасенето вместо вода или бульон в същия съд добавете виното. Преди да бъдат поставени задушено месо, то трябва да е малко се запържва до златисто кафяво. За печено месо добавете подправки, зеленчуци и се изсипва всичко виното. Месо задушено в продължение на няколко часа при ниска температура или tomyat при ниски температури в пещ.

- Плодове топинг -

Един недовършен бутилка червено може да бъде превърнато в маринатата за сушени плодове. Сушени сини сливи, стафиди, фурми, смокини и други сушени плодове или плодове изливат виното, така че да обхваща всички сушени плодове, добавете няколко стръка мащерка и оставете да се влеят в продължение на няколко дни до седмици. Седмица по-късно, трябва да премахнете мащерката. Мариновани в вино, сушени плодове могат да се използват като топинг за десерти и сладолед.

- Вино гранит -

Сицилиански десерт гранит традиционно приготвено от плодове лед и захар. Но ако в хладилника ви изчезва отворена бутилка вино, можете да го направите алтернативна версия. Виното трябва да се изсипва в плитка тавичка, малко за подслаждане, например, агаве или кленов сироп и добавете пюре плодове или pyurirovannye. След десерт трябва да изпрати около 1 час във фризер и след това да се хранят.

- оцет -

Подгответе домашно вино ухапване не е толкова трудно. Особено, когато ръката е на празен ход отпуши бутилка вино. Всичко, което трябва - това майка на оцет, се използва като квас, марля и малко търпение. Майката на оцет се смесват в буркан с бутилка вино и 2 чаши вода, буркан, покрита с два слоя марля, поправете ги, и се оставя на тъмно и топло място. До следващата седмица, не докосвайте без оцет, а след това към тях се прибавят около 2 чаши вино на седмица. Начело продукция в продължение на 3 последователни месеца. В идеалния случай, съдът трябва да е кран, така че производственият процес може да последва формирането на вкус. Готов оцет се филтрува и се излива в чисти стъклени бутилки.

- Коктейл -

Ако виното все още не е мъртъв, но това е твърде малък, за да се изсипва в чаши от остатъци може да бъде приготвен коктейл. Добавете малко вино аперитив, като Aperol или Campari, няколко пресни плодове и сода. Поставете няколко кубчета лед и коктейл готов.

- Second Life -

Ако нямате намерение да се опита да се чувствам виновен светлина аромат на плодове, горски плодове и дъбов вкус от бъчвите, в които виното отлежава, тогава може да го използва за готвене, дори и след няколко дни след срока на годност отпуши бутилката. Урежда използването на това вино е термична обработка. Просрочени за няколко дни отпуши виното обикновено не се използва в "чист вид", тъй като тя придобива миризмата на оцет. Но тя може да бъде заглушен, ако използвате вино в готвене на огъня и добавете определено количество подправки.