Как да направите карамел от захар у дома, рецептата на карамел с ръцете си

В процеса на подготовка на карамел много хора изглежда доста просто, защото това, което би могло да бъде по-лесно, отколкото пускането на захар в саксия и да го стопи. В общи линии, това със сигурност е така, но да се направи карамела от захарта трябва да се придържат към определени принципи, защото дори и най-малките нюанси влияят на вкуса.

Как да си направим прозрачни карамел на клечка

1. Излива се в тиган захар и се изсипва вода (съотношение на вода към захар 1: 3).
2. До захарта се разтвори, имайте тиган на слаб огън.
3. Добавете ванилията, няколко капки ракия и друга минута, за да задържи теглото на огъня, тя се разбърква непрекъснато. Можете да добавите и хранителни оцветители.
4. След това махнете тенджерата от котлона, добавете малко количество лимонов сок и ментово масло, разбъркайте добре.
5. Смазочно масло консерви и бутилирана карамел, а след това се придържаме пръчиците.
6. Изчакайте, докато карамелът се втвърдява, и я извадете от формите. Доволен получен резултат.

Обърнете внимание! Същата рецепта ви позволява да направите течен карамел. Искате ли да знаете как? Просто като сместа се разбърква, не използвайте лъжица и бавно се върти пота. Ако трябва да се направи удебелени карамел повече течност, след това се загрява с 1 супена лъжица вода.

Как да си направим домашно мек карамел

• 1 супена лъжица. вода лъжица;
• 150 г захар;
• 100 г крем;
• 1 щипка сол.

1. Водата се събира и захарта в тенджера, да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато.
2. Кук в продължение на 3 минути, след което свалете от огъня и постепенно добавете сметаната, като се разбърква непрекъснато.
3. Поставете тегло на малък огън и топлина, но се уверете, че масата не заври.
4. Изсипете в съд, който може да се затвори плътно и я оставете да изстине.
5. Готов карамел съхранява в хладилна единица от около 1 седмица, най-малко - 10 дни.

Как да направите карамел торта

• 4,5 чаши захар;
• 150 гр кондензирано мляко;
• 1 чаша масло.

1. Caramel торта ще се готви в 2 контейнера едновременно. В тиган се изсипва 0,5 чаши захар и я поставете на умерен огън. В тенджера изсипете останалата захар, добавете сгъстено мляко и захар, разбърква се на силен огън. Не забравяйте да се разбърква захарта.
2. След захарта да се стопи и стана кехлибар и мляко смес е достигнала заври, внимателно се добавя захарта, все още разбъркване. Огънят не се изважда, сместа трябва да се вари още 3 минути. Caramel може да се счита за приключен, когато капчица търкаля в студена вода.
3. Махнете тенджерата от котлона и оставете да се охлади, след това размахване миксер до гъста вискозна състояние и карамел.