Различни рецепти снаждащи- домат за използване в работни дни и празнична трапеза през зимата
нови подробности, като общуват помежду си, любовница на експериментиране, а има и оригинални рецепти, използвайки необичайни съставки в рецепти домати за консервиране се добавят всяка година. Тя може да бъде различни плодове, плодове, мед, канела, кулинарни майстори са се научили да използват домати за готвене невероятни конфитюри и желета за зимата.
Домати, обработени по различни начини за използване през зимата. Ферментирало зеленчуци, кисели, или vyalyat съхранява в бъчви, напълнени с физиологичен разтвор. Рецепта вземат предвид не само зрели червени плодове, както и преди, но с помощта на кафяви, зелени, жълти домати и да ги направи достойни за деликатеси на масата за зимата.
Ако феновете zakatok започнем обработката на домати, а след това е много трудно да се спре. В крайна сметка, рецептите за зимата толкова много, дори и ако направите едно бурканче, етажерки килери и изби са пълни с многоцветни стъклени съдове с различни размери с домати. Колкото повече, че трябва да се направи Afonyia попълнете и домати за приготвяне на кулинарни ястия за зимата.
Домати консервирани, домати за зимата
Класически домати "в снега с чесън"
За тази рецепта на бутилката с три литра ще трябва малък набор от продукти. състояща се от 2 лъжици ситно нарязан чесън, домати половина кг. За да се подготви маринатата вземе половин литър вода, 0.25 чаша сол, половин чаша захар, 2 9% оцет. Фалцуване се нарича "сняг", като малки парчета чесън лъжа на върха на домати и приличат на снежинки на повърхността.
Домати, подредени в три-литров стъклен амбалаж, опитвайки се да сложи здраво, но не се натискат тях. За зеленчуци разрушаване по време на пълнене, те са пробити преди полагане на заточени пръчка или дебела игла. Пълненето се извършва на два етапа, първият път, когато банката е пълна с вряща вода и се оставя за 20 минути да се задушени добре. Водата се декантира и се използва за приготвяне на разтвор на натриев хлорид. Банките изсипаха счукан чесън, той си пада по пресата не се препоръчва, придобива по друг начин солена мътност.
Класическата рецепта за такъв празен не включва никакви подправки или подправки, ако искате да добавите аромат, а след това на дъното на предварително положени дъбови листа, френско грозде, магданоз и зехтина. След напълване на контейнера с маринатата веднага се запечатва.
Домати "под снега с чесън" без оцет
В тази рецепта детайла с помощта на различни подправки, сложи още зелени, копър, магданоз, босилек. Банките с домати по снежната покривка също ще изглеждат красиви, но това ще се промени вкуса на продукта. Оцет се заменя с лимонена киселина. За получаването на 5-литрови бутилки трябва да се вземат:
- домати малък размер - 4 кг;
- ситно нарязан чесън - 5 супени лъжици;
- сух лимонена киселина - 5 супени лъжици;
- лаврови листа - 5 броя;
- магданоз - 5 клончета;
- копър - 5 чадъри;
- босилек - 5 стръка.
Маринатата се получава в количество от 3 литра, е необходимо сол 3 супени лъжици захар 5. В дъното на контейнерите са поставени лаврови, билки, домати са поставени. Първо запълване вряща вода оставя в продължение на 20 минути преди втория контейнер да разпръсне чесън и домати излива маринатата. Киселина се излива в солев разтвор, след това се намери в банката, след това се затваря с капачки.
Процес за запазване на домати изсушаване през зимата
В този поръчки, смесване доматен вкус със зехтин и различни подправки. Изберете доказани методи, които са получени чрез рецепта успешното огъване. За сушене не може да поеме всички плодове в един ред, не се доближава тези, получени в парници и оранжерии. Най-добре е да се получи ангажименти от земята и имат дебела кожа и масивност, сок от тях, за да бъде малко, перфектно качество "крем" от среден размер, можете да използвате зелени и не съвсем зрели екземпляри.
Сушени домати за зимата от Джулия Висоцки
Една необичайна рецепта ще осигури поръчки, които ще се повтори всяка година, тези, които са опитвали поне веднъж. Много добра оферта дойде неочаквано гости сандвич със сирене и подправки сушени домати парче, особено за гей празник. Задушени в зехтин от домати, приготвени във фурната, всички листа 3-3.5 часове. време зависи от вида на зеленчуци.
За да получите най-пикантни сушени домати, измийте и ги нарежете на половина и извадете от сока и семената с лъжица. Половинки подредени плътно един до друг върху хартия за печене с повдигнати краища нарязват по протежение на пътя да направи плънката. За да направите това отблъскващите хоросан грах черен пипер и сушени босилек, добавете три мляно скилидки чесън на преса.
Получената смес се намазва доматени половини по цялата площ. Масло се изсипва в тава, така че да обхваща 2/3 от доматите. Полуфабрикати поставя в пещ за термична обработка при 190 ° С в продължение на 3,5-4 часа. Каза нивото на маслото се проверява и долива.
Преди полагането в контейнер поставен на дъното на rosmarinic клонка. изложени готов слънцето сушени плодове. Излива растително масло в тигана, ролка. Препоръчително е да се направи промяна на босилек риган, домати й придават пикантен вкус.
Сушени домати с рецепта от Алла Ковалчук
Печене лист, покрит с пергамент, поставени плътно половини нарязани страна нагоре. не можете да ги поставите на един друг. Поръсете всяко парче с пипер, сол, магданоз, копър, риган. Температурата в пещта се определя на 100 ° С, времето за изсъхване на 2 часа. Готови домати изложени на сухо-стерилизирани преди това на банките и да направи запълване на горещо масло, веднага се търкаля.
Бонбони мариновани домати през зимата
Много любители на кулинарното изкуство предпочитат сладки мариновани домати, сладки, ароматни, с пикантен вкус. Тези плодове, трябва да бъдат извадени от банките през зимата, от дясно са набира популярност в таблицата наред с други закуски.
Рецепта на домат "царски"
За подготовката на кофите за три-литров ще ви трябва:
- подобни дребни плодове домати, колко можете да инвестират в контейнер;
- копър - 70 г;.
- карамфил и пипер;
- половина горчиви пипер шушулки;
- Един сладки сортове пипер;
- половин чаша захар;
- сол;
- 6 скилидки чесън;
- чаена лъжичка сух лимонена киселина.
На дъното сложи подправки, сушени и пресни билки, пипер. Домати са сгънати в контейнера, предварително пробиване дебела игла или клечка за зъби. На първото зареждане се извършва с вряща вода, което е останало в контейнера с домати 20 моя. Drain се използва повторно. В опаковки за домати излива норма сол, захар, киселини, нарязан копър и се изсипва вряща вода, запушалка, увити.
Мариновани домати с мед
За тази рецепта 5 кг домати трябва:
- 5 супени лъжици груби сол;
- половин литър мед банка;
- 2 чесън глава;
- стъкло оцет от 6%;
- копър, грах черен пипер, касис листа, хрян.
Билки и нарязан чесън парчета поставени на дъното на бурканите, добавете касис листа, хрян, копър. Сгънете доматите, опитвайки се да още по-здраво, но без да се позволява на натиска върху плода. В тази рецепта, пълнене се извършва два пъти получава маринатата. Той се приготвя за три минути, добавяне на 7,5 литра вода в споменатата нормална сол, мед, оцет, черен пипер и карамфил. Кипящ саламура зеленчуци излива в чаша и капакът се оставя да се охлади до стайна температура. След източване и повторно кипене и многократно леене ролка веднага.
мариновани домати
Много хора предпочитат да се хранят като закуска домати, вкусът напомня на зеленчуци мариновани в бъчва. Те са остри поради киселина от ферментацията и моля в устата насложени плъзгача на плаката. Тъй като жителите на високи сгради не е възможно да се инсталира за барел в апартамента, след осоляване се извършва в бутилки три-литров, а вкусът е "барел".
Рецепта домати "от цевта"
Банките с домати като такива оставят за един ден в кухнята. студа издържи след 24 часа (поставя в хладилник или в мазе). Солена домати с рецепта, както и плодове от за барел, ще бъде готов за употреба след шест месеца на съхранение. Препоръчително е да се използват различни "крем", както тънки и меки сортове сълзотворен или станат твърде солено.
За да се ускори процеса на ецване може домати, нарязани на две части, а в саламурата се добавят 10 лъжици захар, което е необходимо, за да ври и да го излее в бутилката, за да домати. След това всичко се прави по предишната схема, но на хладно място, те трябва да настояват не повече от три дни, за период от домати придобие готовност, те могат да бъдат поставени на масата.
Рецепта опция "бакалавър"
Много проста рецепта спойки домати, подходящи не само за сингли, но и за начинаещи домакини. За да запазите отметка бутилката три литра, което трябва:
- 2,5 кг домати малък месести;
- супена лъжица захар;
- 3.5 супени лъжици груби сол;
- пипер, копър, дафинов, хрян, чесън.
Добре измити буркан стерилизирани над пара. Домати убождане с клечка за зъби и се поставят в стъклени слоеве, поръсване подправки и билки. Солен разтвор не е необходимо да се подготвят за тази рецепта, всички съставки се поставят в стъкленица (захар и сол). Студеният филтрираната вода напълнена до върха на бурканите и поставя пластмасов капак. През първите 10 дни, съхранявани в контейнера температура не повече от 18 ° С, през което време на процеса на ферментация се осъществява. Twist е готов да се яде след 21-24 дни. Магазин домати в тази рецепта могат да бъдат в банките не повече от три месеца, без да променя вкуса.
Тази проста рецепта за мариновани домати се поберат през есента, когато няма време да се търкаля сложни салати и преработи се нуждаят от голямо количество домати. Закуски осолени домати напълно подходящ за месни ястия, яхнии и пържени. Те насърчават секрецията на стомашния сок, и подобряване на храносмилането.
Желиран домати от консерва
Рецепта на домати в желатин
С цел да се хвърлят с капацитет един милион литра буркан, като до един килограм домати, една глава лук, две скилидки чесън, дафинов, черен пипер, различни билки на вкус, черен пипер. Марината ще изисква половина супени лъжици желатин. чаша захар, половин чаша сол, 2 супени лъжици оцет 800 грама вода.
За да се подготви маринатата желатин, напоена с малко количество гореща вода в продължение на няколко часа. Домати се промиват, нарязани на половинки или четвъртинки. Лук пръстени са оформени, чесън грубо нарязани. В долната част на контейнера е поставен чесън, лук, пипер и lavrushku. Домати се поставят в стъклени съдове изсечени - тъй като те включват повече. Подходящо количество вода се загрява и се разтваря в него захар и сол, след това се прибавя разтвор на желатин и оцет, смесват се и се довежда до банката на доматите.
Такова предписание на домати изисква стерилизация на пълни бутилки и 15 минути в кипяща водна баня. След това контейнерът за стъкло се отстранява от вряща вода, завихря и таван обърнат наопаки. Домати, след като е бил отстранен от отворените кутии, поставени за известно време в студа за по-гъста изливат желе.
Много рецепти с домати изобретени от тези, които ги обичат да се търкаля. Ако не се мързеливи, през лятото и есента, можете да го направите много кисели краставички и маринати, които ще бъдат достатъчно за всеки ден до пролетта. И най-важното - това снек никога няма да скучаете!