Как да изсъхне ябълките във фурната, сушилни машини, микровълнови у дома

Сушене на плодове и зеленчуци - един от най-старите методи за съхранение, което е все още много популярна. Ако, например, да се знае как да изсъхне ябълките във фурната, така че те са били всички витамини и минерали, можете да направите домашни подготовка за зимата. Това е лечение - склад на витамини, той може да бъде полезен заместител на сладкиши. Тези сушени плодове могат да бъдат използвани за получаване на ароматни задушени плодове и желе, и те служат като пълнеж за сладкиши. По този начин е възможно да изсъхне ябълките в микровълновата фурна или с помощта на специални електрически сушилни и "баба" начин чрез разширяване на слънцето. Всичко зависи от вашата способност и размера на суровини.

Изберете плодове за получаване на сухи плодове

Преди да се пристъпи към изсушаване, е необходимо да изберете подходящия плод. Ябълките са различни един от друг, не само по цвят и вкус, но също така и плътност. Така че, за осигуряването на подходяща среда плодове с дебела и твърда плът. Също така, не изберете да изсъхне летни сортове, тъй като те са по-деликатен и в насипно състояние, поради което те могат да се разпада. Не е подходящ и много сладки плодове - те са, след изсушаване губят вкус и са много пресни.

За сушени ябълки се оказа вкусна и ароматна, с техния избор трябва да се ръководи от следните неща:

Изсушаването подходящи киселинни или кисело-сладки есенни сортове като "Antonovka" или "апортна";
плодове трябва да е узряло, цяло и без гниене;
ако плода е малко повреден, не го изхвърлите - това място може да се реже, а останалите изпратени на сушене;
ябълки желателно да изберете същия размер, след това срезовете ще бъдат еднакви, те са по-лесно да се изсуши;
по-сочни плодове в крайна сметка ще бъде по-мека, като в сушене да се изпари от много вода, и те ще се съхраняват за по-дълго.

Разбира се, в дома може да изсъхне всички ябълки, особено когато се оказа добра реколта, която трябва да се запази. В този случай, те трябва да бъдат разделени от класове и суха отделно се дължи на факта, че времето за готвене могат да варират.

Изготвяне на суровина за допълнително изсушаване

След като бъде избран съответния плод, те трябва да се подготви правилно за по-нататъшна обработка. Първо, те отстраняват листата и стеблата, тогава плодът трябва да бъде добре почистена. Ако ябълките са много мръсни, най-добре е да ги накиснете за известно време във водата. След това, те трябва да се изплаква обилно под течаща студена вода, а след това да им даде да изсъхне, или подсушете с чиста кърпа.

Можете да изрежете два начина за сушене на ябълки.

Нарежете ги филийки. За да направите това, нарязани ябълката на половина и след това shinkuem филийки. Дебелината на филийки трябва да бъде същият, тогава те prosushatsya равномерно. Реколта по този начин, те ще останат по-дълго и подходящ за задушени или печени пълнене.

Друг вариант би бил да се нарязване плодови резенчета - те изглеждат по-красиви и може да се използва като самостоятелна плодове десерт. За да се получи гладка и тънка пластина, е необходимо специален инструмент или кръгла метална тръба за премахване на сърцевината. След това остър нож, нарязани на ябълковите "гевреци" и го изпрати да изсъхне.

Нарязан ябълки потъмняват много бързо, тъй като те са богати на желязо, което се окислява във въздуха. За да се избегне това, плодови парчета се потапят за 10 минути в физиологичен разтвор, получени в размер на 1 супена лъжица на галон вода. За да се избегне образуването на "ръжда", резени лимонов сок може да се поръсва или намалиха във вода чрез прибавяне на лимонена киселина.

Можете да се готви у дома бял десерт сушени плодове, което ще бъде отлична алтернатива на сладкиши. За тази нарязани плодове на ден, напоена в сироп и след това се суши в пещ при около 60 градуса в продължение на 6 часа. Ако големи парчета, времето за готвене трябва да се увеличи. Този метод е подходящ за много кисели ябълки, само сироп не трябва да бъде твърде силен. Те се получават от бял, с мек захаросани кора, но в сравнение с конвенционалните сушени плодове се съхраняват дълго.

Сушене не е най-икономичен начин на подготовка - от един килограм суровина получени преди сто и петдесет грама на крайния продукт. Все пак, ако много плодове, а след това тази опция, за да запазите е може би единственият. От ябълките съхранение дългосрочните са не само корумпирани, но и губят своята полезност.

Сушени плодове на фурната, или как правилно да изсъхнат ябълките?

За да изсъхне добре ябълките във фурната, е необходимо търпение, защото този процес отнема много време. За този подход, както готварска печка и газ фурна. Въпреки това, в шкаф, всичко се случва по-бързо, особено ако той не е оборудван с функция за конвекция. В допълнение, много газови печки не могат да бъдат контролирани от температура, и се нагрява неравномерно, което прави трудно да се суши процес плодове готвене у дома.

Каквото и да се изсушава в сушилня или подготвени, трябва да се придържат към определени правила и да се съобразяват с контрол на температурата, така че те не се обърна изсушена и чуплива.

Първо трябва да включите фурната на най-ниската температура и да го затопли. Газ пещ, съдържаща до петдесет градуса, подходящи за електрически температура 60 градуса.
Докато фурната загрява, разпределени подготвени плодове за печене лист, положена пергамента. Не е необходимо да ги близо един до друг, или те могат да се държим заедно. Възможно е да изсъхне едновременно ябълките на две нива, но след това в процеса на тяхното производство, ще трябва да бъдат заменени няколко пъти. Имайте предвид, че колкото по-тънък нарязаните парчета, толкова по-бързо ще се готви, но шансовете за силна свиване, което води до крехкост. Ето защо, идеален дебелината на филийки може да се предположи, пет милиметра.
Вместо това, можете да използвате грил тиган, след това подготовка на сушени плодове ще отнеме по-малко време и да бъде по-равномерно. Трябва да се приготвя по същия начин, както в другия случай, да се хартия.
Ябълките са пуснати в пещ и ги подсушете от 5 до 8 часа, а на вратата на фурната трябва да се държат малко по-отворени. Това е да се гарантира, че излишните изпарява влагата и не се установят отново на плода. Ако фурната с вентилация, процесът на свиване ще бъде намалена наполовина, и фурната не е необходимо да се отвори.
Докато сушени плодове готов, те периодично се разклаща и се разбърква, за да се избегне слепването и изгаряне. Така че, на сегментите горните нива може да се приготвят бързо, защото има висока температура.
Проверка на готовността на плода може да бъде, както следва: ако резени ябълка не залепват за ръце, еластична и добре извити, те могат да бъдат отстранени от фурната. Някои домакини предпочитат сухи филийки, а след това времето за готвене трябва да бъде удължен.

Когато сушени плодове готови, те трябва да се охлади и след това се разширява в суха буркани стъкло. Най-добрата опаковка за пакетите за съхранение са изработени от хартия, дървени кутии или торбички, изработени от ленен плат. Махни от която се нуждаят в тъмно и хладно, но не и влажно място. По този начин, домашно приготвени сушени ябълки могат да се съхраняват до две години.

Как да изсъхне ябълките в микровълновата печка и специалната?

Можете да намалите времето за готвене и сушени ябълки в микровълнова печка. Този процес отнема само няколко минути, но те все още имат по-малко витамини. За да сушени плодове в микровълнова фурна, готвя тях по същия начин, както за сушене в пещ, и след това поставен върху плоча, покрита с ръб кърпа. Другата страна на тъканта се покрива с плодове и предотвратяване на пещта. Там те се сушат в продължение на около 4 минути, настройка на силата на 200 вата. Този метод е подходящ за получаване на някои храни.

Най-модерният сушене версия у дома е да се използват специални електрически сушилни. Такова устройство не е скъп, но тя ще ви позволи да обработва без да се налага много суровини и намаляване на времето на свиване. Най-голямото предимство на такъв електрически помощник е лесно - той ще направи всичко себе си, само трябва да се уточни желаната програма. Целият процес ще отнеме около пет часа, но плодови резени не трябва да се обърнете и не клатете, а освен това те не ще изгори и ще се изисква степен на свиване. Въпреки това, много домакини смятат, че използването на такова устройство, значително увеличава консумацията на енергия.

За да се спести време и пари може да се изсуши ябълки на слънце, разпределени върху поднос. Този метод е най-евтиното, но в същото време изисква много време и внимание. Така че, от сушилните трябва да се предпази от насекоми, за да защити ябълки от излишната влага и прах.

Който и метод да изберете детайл, основното изискване е спазването на технологията на приготвяне. Тогава сушени плодове, домашно приготвени, са вкусни, ароматни и най-важното - много полезни за лечение на домакинството.