Как да изберете най-подходящото масло в магазина от кравите - български вестник

Една трета от това, което ние си купите като масло, всъщност не е така.

Това е и масло, но, най-вероятно, длан. не му навреди, но би трябвало да струва четири пъти по-евтино от масло. Фактът, че е трудно да се повиши крава, и палмови дървета и на местата, от които можем да носят този растителни мазнини, да растат в неограничени количества. Палмово масло (и дори кокос, фъстъчено масло или дори от морски животински мазнини) се смесва с млечна мазнина и получените маргарини или за мазане. Често те се продават в цветна опаковка, на която са написани думите "петролни" и "Вологда". И там е такъв маргарин не е много по-евтино, отколкото сега маслото.

Освен маргарини или намазване не съдържат някои от видовете на хранителни вещества, който е богат на настоящото маслото, производителите крем твърдят. Някои микроелементи, които се съдържат в животинските мазнини, не е възможно да се намери във всеки растително масло.

"Български вестник" Научете как да изберете магазина "правилното" масло от кравите и не вземете вместо продукта от палмови дървета.

"Най-важното правило: в тази масло по принцип не трябва да бъде растителни мазнини," - казва "Български вестник" председател на Националния съюз на млекопроизводителите Андрей Danilenko. Така че първото нещо, което трябва да търсите при избора на масло, този състав.

Трябва да има появяват само сметана и пълномаслено мляко, а понякога и сол. Ако има част от дланта, фъстъчено, кокосово масло, или само една съставка, наречена "заместващи млечни мазнини", вие държите в ръцете си маргарин, каквото и обеща опаковки.

Говорейки за опаковане. Тя трябва да бъде написана не само "масло" и "масло", "аматьорски масло" или "масло селянин".

масленост мазнини не трябва да бъде по-ниска от 82,5%, Amateur - 78 процента, а селянинът - 72.5%. "Всички продукти със съдържание на мазнини по-малко от 70 на сто - това не е маслото," - казва Андрей Danilenko. Доста често, производители пишат върху опаковката на "масло" с големи букви и малки - ". Сандвич продукт" "сандвич маса", или Това, разбира се, вече не присъства, маслото, и смес от растителни и животински мазнини.

Друг фактор - цената. За да получите един килограм масло, е необходимо да обработва 20 литра мляко.

Покупната цена на един литър мляко - 10-12 рубли. Но от 20-те литра готов не само масло, но също и други млечни продукти. Така се оказва, цената на едро на килограм "сметана" - 170 рубли.

В един килограм на дребно ще струва не по-малко от 250 рубли. С оглед на пълнене и опаковане на масло-унция пакет не трябва да бъде по-малко от 70-100 рубли. Има изключения, ако производителят или магазина извършване на действия, за да привлекат купувачи, или "ставам" нов продукт.

Но големи букви ГОСТ - не винаги е доказателство, че се занимават с недвижими масло. Фигури ГОСТ масло - 37-91, и никой друг. Но също така има посетител и да маргарини и спредове. "В допълнение, много добро масло може да бъде не правени по държавни стандарти и технически условия (ТУ), този закон не е забранено - продължава да потребителска кампания грамотност Андрей Danilenko. - Така че аз ще ви посъветва на първо място, за да гледат на структурата, а след това за всичко останало. "

Има "дом" начина да проверите дали сега маслото сте закупили. Масло - хомогенна маса и се топи при излагане на топлина равномерно. Ето защо, ако сте забравили да премахнете маслото в хладилника и на повърхността имаше капки вода, това не е масло. Друг "популярна" рецепта - разтваря парче масло в топлата вода. Ако това се смесва равномерно - всичко е наред. Ако почивки в "компоненти" - които сте си купили маргарин.

Що се отнася до цвета, твърде жълто масло трябва да бъдат предупредени, както и прекалено бели. И все пак - сега маслото е почти без мирис. Ако миризмата се усеща чрез пакета, най-вероятно в този пакет не е масло.

Между другото, ако ще да се съхранява маслото за дълго време, най-добре е да го премахнете във фризера. Ако след няколко дни, че е възможно и в хладилника. Маслото трябва да бъдат поставени в запечатана пластмаса, стъкло или порцелан масло чиния, затворена опаковка може да мине в полиетилен.

Но дървена опаковка, не се препоръчва. Масло в насипно състояние, както и много природни продукти, бързо поглъща миризми.

Масло - е продукт, който трябва да присъства в диетата на всеки отделен човек.

"Това, както и витамин Е, витамин D и, и като цяло цялата периодичната таблица в една бутилка", - казва Андрей Danilenko.

Диетолозите препоръчват да се яде на ден не по-малко от 5-10 грама масло. Казано по-просто, потупване на масло в овесена каша за закуска или сандвич или две. Основното нещо тук - не прекалявайте. Ако има повече от 30 грама масло на ден увеличава риска от развитие на затлъстяване или проблеми с кръвоносните съдове.

Въпреки това, не вреди ще бъде, ако смените маслото с маргарин или разпространение. Само да бъде по-малко полезни. И хората, които имат проблеми с холестерола, диетолози дори съветват да се откаже от маслото в полза на маргарин или разпространение.

Спред - това е такъв компромис между маргарин и масло. От една страна, да се опитате да го близо до масло и маргарин не е характерен вкус. От друга страна, се разпространява почти няма холестерол, както и съдържанието на мазнини е много по-малко, отколкото в маслото.

Спредовете са се появили на Запад, където учените са установили, че много от проблемите, свързани с сърцето и кръвоносните съдове да възникне от прекомерната любов на холестерол храни, богати.

Мазане са "кремообразна зеленчуци." Това означава, че млечната мазнина преобладава в състава на продукта, и растителни мазнини в него е по-малко от половината. Или "зеленчукова крем", където следователно повече растителни мазнини.

"Много от мазане, обогатени с допълнителни хранителни вещества, - казва кореспондентът" RG "Светлана Derbeneva, Ке Tologoi кардиолог и старши научен сътрудник в Института по хранене -.. Например, фитостероли, които са основните източници на растителни масла"

С една дума, на купувача да реши какво да избера: Крави или длан. Основното нещо е да не се плаща за смес от растителни и животински мазнини, цената на маслото.

Светлана Derbeneva. диетолог, кардиолог:

- Не злоупотребявайте с сандвич с масло и наденица. Комбиниран масло и колбаси толкова много холестерол, които могат да възникнат проблеми дори в лице със здраво сърце и кръвоносни съдове.

Маслото не може да изпържи. Силно нагряване "крем" отличава канцерогенни свободни радикали. Ползата от това ястие просто няма. Фрай най-доброто за рафинирано растително масло. Но в салати, за да добавите нерафинирано растително. Проектът, който се отстранява по време на рафиниране, съдържа много витамини и минерали.

Какво да търсите при избора на масло:

• Съставът (само крема и пълномаслено мляко);
• наименованието на продукта ( "масло", "масло аматьорски", "Oil Country");
• съдържание на мазнини (най-малко 70-72 процента);
• Цена (най-малко 70-100 рубли за 200 гр пакет);
• Ако гост, а след 37-91.