Как да изберем копър

Копърът е от листата, стволови и така наречените "чадър". Всички части на растението се използват при готвене. Зелените са подходящи предимно за салати, които се използват като добавка към първия и втория курсове и чадъри и стъблата са широко използвани в консервната продукти за битови препарати.

Преди да си купите копър първо трябва да се определят целите на неговото по-нататъшно използване. За да се различава доброто от лошото билки не е трудно. В този случай, той използва основно визуален метод за оценка.

Копърът може да бъде продаден:

Сух копър, не трябва да се бърка с избледняване зелено. Ако трябва да се консумират пресни, листата на които вече са започнали да се влошават коренно да промени вкуса на храната и да се развалят впечатлението от него.

Нюансите на избора копър:

• ако копър не разполага с цвят и характерна миризма и вкус не е много богат, дори когато смачкани листа, тези билки отглеждат в оранжерия, а не на открито;
• оставя на цъфтежа копър храна не може да се консумира;
• Младият копър е не само вкусно, но и полезно за стария зелен;
• ако има повреди стъблата на копър, след което го разваля зеленчуци със зелен много по-бързо.

Fading копър не е опасно за здравето, но желания вкус и аромат на това ще бъде по-различно. В процеса на повяхване на влага се изпарява от листата, и те постепенно губят своя вкус и хранителни вещества.

Напоследък магазините често могат да се видят копър, в херметически затворени контейнери или увити в найлон. Проучват тези билки трябва да са внимателно. Под пресен копър може да се маскира опетнен Зелените. Ако е възможно, по-добре е да си купите без опаковка.

Как да изберем добър копър

Собствениците на много магазини и търговци на пазара често използват специални форми за пръскане зеленчуци, включително и копър, да се удължи срока на годност. Визуално се открие присъствието на такива вещества не е възможно. те не причиняват вреда на организма критичен, но преди копър хранене, че е наложително не само да го измие, но също така, напоена с вода. Течни показва всички примеси за един час.

Признаци на добра копър:

• Пресните листа с никакви признаци на увяхване или сушене;
• Листата са наситено зелен цвят;
• пожълтели листа ръбове показват началото на увяхване зеленина;
• пресен копър стрък винаги е еластична;
• копър листа не трябва да се придържат към един друг и да са мокри;
• Ако копър се купува в замразен вид, той оставя следва също така да се създаде впечатление за здравословни и пресни билки;
• билки трябва да са сухи, без най-малкото наличие на влага;
• чадъри копър трябва да е или напълно суха или прясна.

Какво копър не си струва парите:

• Да не се купуват копър с жълти или тъмно зелени листа;
• от закупуването на мудните зеленчуци е да се даде;
• присъствието на миризма показва остаряването на копър и началото на процеса на разпадане;
• присъствие на тъмни петна по листата, точки или сушени части;
• ако листата се придържат към един друг, това не може да се нарече пресен копър;
• Да не се купуват с копър и най-малките признаци на гниене (най-често, този процес не започва с листата и стъблата с);
• от закупуване копър с признаци на повреди, причинени от паразити трябва да се изхвърли.

сортове копър, има няколко десетки. Различни зеленчуци от различни видове листа форма, размер, цвят, изход структура. Независимо от вида на копъра, изискванията са едни и същи за всеки зеленчуци, се ядат. Свежест - основният критерий за оценката си качество.