Как да изберем истински черен шоколад

Мислех, че веднъж за това, че ние - това е, което ние ядем. Тя решава относно възможността да се избере най-добрия продуктите. И шоколад сега също реши да потърси най-много, че нито е вярно, най-полезни. Но в магазина - разочарование някои Е, ароматизатори, оцветители или скай-високата цена (300 рубли за аз няма да дават лакомства плочки, това е факт!). Дори и доказани марки като "Babaev", "Вдъхновение", "Korkunoff", който толкова да се каже псевдо-тип шоколад Alpen Gold, маратонки, а по този начин.

Оказва се, че най-важното нещо в този тъмен шоколад - какаови зърна, крайъгълният камък. Това означава, че в идеалния случай, тъмен шоколад, трябва да съдържа само четири съставки: какаово масло, какаова маса, захар и лецитин (въпреки че има съмнения, за сега повечето от лецитина е направена от соево масло, включително и генетично модифицирани, но без лецитин шоколад е почти не се продават, така че не може да има този късмет ...).

Не какао на прах (тя се получава от утайка, която остава след извличането на масло от какаови зърна), всички мазнини, масла (като например палмово или кокосово), полиглицерол E476 (тази добавка се получава от рициново масло или рициново семе, както и чрез обработване генетично модифицирани продукти).

Също така, не багрила и всичко, което е "идентични с естествен аромат."

И сега спешно проверява план, какво е вашето шоколад (обърнете внимание на последователността на първата съставка най-много!).

Черен шоколад от загриженост "Babaev"

Какаов ликьор, захар, какаово масло, какао на прах, бадемово гайка маса на ядрото, емулгатори: E322, E476; алкохол, бренди, чай, E300 антиоксидант, аромат "ванилия", "бадем."

Захар, какаов ликьор, лешник ядрото зърнени култури, какаово масло, емулгатор E322, коняк, E300 антиоксидант, аромат "ванилия".

Черен шоколад с какао от Папуа Нова Гвинея "Ritter Sport"

Захар, какаова маса (какао сортове благороден 25%), какаово масло, емулгатор: лецитин (соя), естествен аромат.

Шоколад "Victory Горчив 72% какао"

Какао алкохол, захар, какаово масло, емулгатор (лецитин), аромат (ванилия).

Шоколад "Korkunoff" горчив класически 55%

Захар, какаово масло, какао ликьор, млечни мазнини, емулгатори:
соев лецитин, 492, аромат (ванилия).

Може да съдържа следи от бадеми, лешници, пшеничен глутен, млечни и яйчни белтъци.

Черният шоколад Alpen Gold

Захар, какаово масло, какаов ликьор, млечна мазнина, ванилов аромат природен идентични.

Изводът е разочароващо. Купете си парче шоколад в насипно състояние (но това е рядко, където можете да намерите), или нещо подобно белгийски, безумно вкусни и скъпо. Или да не се яде шоколад (което е полезно например за заместване на сладостта на мед).

Не забравяйте да кажете на приятелите си!