Как да изберем истинска заквасена сметана

Сметана - продукт специфични. Без него не прави много традиционни ястия, е питателна и вкусна и здравословна. Тя е съставена от много протеини, мазнини и минерали. И дори си мазнини, считан от мнозина по-неблагоприятно положение, в действителност това наистина високо калорични и много полезен за спортисти и тези, които са ангажирани в тежък физически труд прави.

Но големият проблем днес е, че кремът се научих да правя без натурално мляко. Ни най-малко. Мляко на прах. растителни мазнини, сгъстители, соев протеин, консерванти. Това е продукт, на външен вид много прилича на естествен крем, но наистина полезни функции, като не притежава. Но недостатъците в този комплекс заместители - повече от достатъчно.

Какво можем да направим, за да пазаруват, дори да изберете най-сметана от недвижими мляко? Разпознаване на качеството на продукта не е лесно, но ще бъде полезно да се знае няколко трика и характеристики на заквасена сметана. Така че, как да избера най-подходящия крем? Първо трябва внимателно да го проучи, какво я продава - неговата опаковка.

Тъй като трябва да се нарича кисело

Изберете пакета се нарича "кисело", а не "Smetanka", "Smetanovna" или "Сметана продукт." При всички тези словесни изкушения не лежи желание на производителя, за да привлече вниманието на клиента и да се създаде оригинална марка. Всичко е по-лесно.

Sour пусна в съответствие с ГОСТ, трябва да бъде направено от съответните природни компоненти. Неспазването на това изискване води до санкции за производителя и административна отговорност. Така че думата "кисело" - е патентована търговска марка, което не е позволено да се развали. Следователно, вероятността за избор на качеството на продукта в пакет със същото име най-много.

Разнообразие от предупреждение на думата - просто способността да произвежда продукт, наподобяващ традиционно име, но в състава на голяма част от нея по-различно. Изберете такива продукти с марката с красивото име просто не си струва.

срок на годност

Всеки знае, че млечните продукти не се съхраняват за дълго време. Колко дълго може да запази крем? Срокът на годност на заквасена сметана в хладилника - две седмици.

Ако пакетът е посочено съхранение по-дълго от 14 дни, има всички основания да се подозира наличието на консерванти в този пакет. И още повече, че трябва да се изчисли правилно крайната дата на нормалното съхранение на продукта и да реши дали този срок е изтекъл и, следователно, да избере нови стоки.

Ако лъжицата стои, това не означава нищо

Тя е много по-лесно да се определи дали дадено физическо заквасена сметана, друг начин: да го излее от един съд в друг. Така един добър продукт ще се разпространи специфични вълни слоеве припокриват. И тук е синтетичен образуват бучки, които не могат да се сливат в една хомогенна маса.

кисел вкус

Как да изберем добър крем вкус? Направи го в супермаркета, разбира се, е невъзможно, но когато купувате на пазара - това е напълно възможно. Да, и просто си купих крема в магазина, само на вкус, можете да определите дали то е естествено, както и дали е необходимо да се избере следващия път.

Какво вкус трябва да бъде в заквасена сметана? Тя не трябва да бъде сладък или неутрални. Това е - ферментирал млечен продукт. и тя трябва да даде киселост. Сметана не трябва да лежи на езика на едно парче. Не за нищо в Европа и Америка се нарича крем - изберете този, който ще бъде разпределен по език и капсулиране на него, без значение колко е дебел е той.

И разбира се, цвят. Как да се определи качеството на заквасена сметана цвят? Тя трябва да бъде точно бяло с малко крем сянка. Разнообразие от петна, лицето на пречупване, матова картина - всичко това е доказателство за много сгъстители и добавки.

млечнокисели бактерии

И още един важен компонент - млечнокиселите бактерии, с които в действителност, направени втасването крем. Ясно е, че избора на качествен крем с точното количество бактерии, без микроскоп не го прави. Но съвестен производителя обикновено показва плътността на тези организми в продукта. Ако това показание е и дисплея е не по-малко от 1 × 10 7 CFU / г, това е - по желание вид качество знак сметана.

В резултат на това, че избрахте магазина, за да видите мандрата заквасена сметана, направена от гостите си с точното количество бактерии, което също е по вкуса и цвета, не повдига никакви проблеми, ние можем лесно да въвеждат тази конкретна марка на преносим компютър. Така, че в бъдеще, за да не страдат какво крем, за да изберете, и уверено и сигурно си купи доказано качество на продукта.