Как да изберем естественото чай

"Чай - огъня на живота" - казват китайците. И това решение е валидно не само за китайския народ. Вероятно, това е трудно да се намерят хора, които не консумират тази напитка. Тя се предлага в различни разновидности на различни падежи, различно обработени след прибиране на реколтата.

В допълнение в много страни има традиции на пивоварната и потребление. Така европейците го пият със захар и лимон, китайците смятат, че захарта е убийството на истинския вкус на божествената напитка и се използва само чист, натурален вид. Индия е добавил към него най-различни подправки и плодове, както и Kalmyks сол, черен пипер, мляко и масло. В Кавказ, се вари с различни билки и пъпки, обогатявайки вкус, аромат и вземане на билкови чайове Кавказ лечебни напитки, давайки на тялото енергията, духа, здраве и дълголетие.

Така че, противно на общоприетото схващане, на чай растителни видове на нашата планета са само две китайски и индийски. И всъщност няма ясна линия. В зависимост от климатичните условия се променят метаболизма на растенията, Южна Индия растение дърво с широки листа и расте в северните китайски региони къдрави.

Но тук, не е ясно разпределение. Във всяка климатична зона, в зависимост от влажността, мекотата на зимата, летните жеги оставя растения имат много по-различен биохимичен състав и поради това, вкусови качества. Ето защо добрите сортове чай се различават от провинция, където расте. Звездни разграничават своите фини нотки на вкус, които са уникални за определена област растения.

Но това чревоугодници, както и тези 80-90% от населението, които пият чай напитка го отличават на друго основание. Какво е най-естественото чай. как да се определи неговото качество? За да се разбере, че трябва да се разбере технологията на обработка на чаени листа. След събиране подлага на сушат - стека слоеве и се обработва с горещ въздух. Тази процедура е трудно листа мек и отстъпчив дава възможност за по-нататъшно усъвършенстване. И дори на този етап има разлика. Резултатът е чай:

и всички те имат хиляди разновидности.

Future черен чай усукани в специални машини, скутери, по време на деформация на листата отделят сок, който се окислява с ензимите, ферментационен процес продължава в продължение на няколко часа в много мокри помещения и чай придобива характерен черен цвят, след това се суши.

Листата, които са предназначени да се превърне в зелен чай преди усукване изсипете гореща пара, за да унищожи самите ензими. И тъй като не се проявява в резултат на процеса на ферментация, след като листата запазват естествения цвят на кожата, същото важи и за сушилнята.

За производството на червено, жълто и други цвят процес чай ферментация е спрян по различно време. Това означава, че тя е абсолютно същите листа, а само повече или по-малко податливи на действието на ензими.

Но за да се създаде бял чай пролетни събира млади листа полуотворени в момент, когато те все още са покрити с пухкав бъбрек. По време на работа, тя е зелена и не се подлага на ферментация, като запазва всички свои витамини, минерали, а заедно с тях и полезни свойства. Нейната особеност е, че тези листа може да бъде ръчно събрани само, те са много малки, и те трябва да се съберат много. Така че, за да се подготви един килограм готов продукт трябва да е сто и петдесет хиляди бъбреците. Това е повече от дневната стойност на един берачи. Ето защо е толкова скъпо.

Как да изберем?

По-нататък се развива историята на чай, в зависимост от културата на хората, тя се използва. Обикновено това е просто опаковани и изпратени на потребителя, но не и в Кавказ! Кавказки чай съдържа мащерка, мента и поле, вар маточина, риган. Глог, ягода лист, лавандула и жълт кантарион, ще намери място в напитката Кавказ. Всички разнообразие от планински билки в различни комбинации водят до нови сортове чай, и придава неповторим вкус и аромат.

Изцелението на такива напитки са легенди, които се простират далеч отвъд Кавказ. Тези легенди, култура и цвят привлече хората в Кавказ, и посети веднъж човек оставя в планините на сърцето си, които искат да се върнат за още, вдишайте кристално ясно, планински въздух и да изпиете чаша божествената напитка.