Как да изберем една саксия, която пот е по-добре да изберете

Експерти смятат, че използването на готвена храна не зависи само от продуктите, от които се приготвя, но също така и на вашия съдове за готвене. Много домакини се интересуват от въпроса: Как да изберем тиган, материалът, от който тиган е по-добре? За да отговори на тези въпроси, трябва да се запознаете с характеристиките на различните видове тигани. Това ще ви помогне да изберете най-подходящия пота.

емайл задочник

Емайлирана тава, здраво установени в много от съветската ера, като правило, е лесно разпознаваеми благодарение на боядисани външния му вид. Емайлирана тава е известен с най-различни модели под формата на плодове и цветя, както и голямо разнообразие от цветове. Корпусът на такива подложки желязо или железен покрити със специален стъкловиден емайл. Емайл предотвратява разпространението на опасни микроорганизми, не пропускайте замърсители в храните, е устойчив на соли и киселини. Преди да изберете емайла тиган, имайте предвид, че тези съдове, предназначени за готвене супи: супи, желета, компоти, но задушавам и се запържва не го препоръчваме. Храната може да бъде изгорен като нагревателната повърхност на такава тиган е неравномерно.

Чрез минуси емайлирани съдове включват крехкостта: с времето на емайла се появяват повърхностни пукнатини, както и всички опасни вещества в храните.

Как да съхранявате емайл пот: тя не може да се почисти с метални предмети, капка, удари, изсипете твърде гореща или ледена вода. За да се измие емайла тиган с топла вода, което трябва. За да се измие силно замърсени, че е достатъчно да се излива в топлата вода и напълнете една супена лъжица сода за хляб. След няколко часа, можете да изплакнете тигана.

стомана тиган

За да се определи как да изберете добър пот, ще разгледа характеристиките на тенджери от неръждаема стомана. Този тиган е много скромен и добър в живота. В такава храна тиган остане горещо за дълго време. Въпреки това, обработката на продукти в стомана тиган ще отнеме много повече време, отколкото за готвене в алуминий или емайлиран съд. Това се дължи на ниската топлопроводимост. Въпреки това, много модели са подобрени многослоен дъното и стените на които се състоят от мед, алуминий или бронз. Поради това, топлопроводимостта става настъпва много по-високо равномерно отопление, а храната не залепва.

Недостатъците на стомана тенджерата е фактът, че в това ястие може да се появи пукнатини, които могат да доведат до отглеждане на вредни бактерии. Ако изборът падна върху тава, то е необходимо да се съобразят с условията на работа, определени от производителя.

Как да съхранявате: неръждаема стомана пан непретенциозен грижи, е добре да се почисти и изглежда като нов. За преместване на неявили се синьо-зелени петна, не поставяйте в огъня празната пота.

алуминиево блюдо

Предимството на алуминиево блюдо е, че водата в него кипи по-бързо, отколкото в съдове, изработени от други материали. Този тиган е идеален за готвене експресна - ястия: яйца, тестени изделия, равиоли. Но това достойнство тигани краища алуминиеви. Както е известно, алуминий може да реагира с кисели на соли и алкални продукти. Това означава, че вкусът на храната ще се промени, храната ще се придържаме към дъното, и най-важното - това ще бъде запълнена с токсини. Ето защо, ако все още не сте се определя как да си изберете една саксия, но по-склонни към алуминиев тиган, след което даде предимство на анодизиран алуминий модели, покрити с емайл или запечатани от неръждаема стомана.

Недостатъци алуминиево блюдо: алуминий склонност да реагира с продуктите. В допълнение, храна, приготвена в тиган, изработен от алуминий, няколко грама алуминиев поглъща.

Как да съхранявате: алуминиев тиган доста непретенциозен, той може да се почисти с различни средства миене.

чугун тиган

Като цяло чугун съдове за готвене, ние наследена от нашите баби. Въпреки факта, че чугуна има ниска топлопроводимост, и храната се подготвя по-бавно, поради големия масата на коритото от чугун запазва топлината за дълго време. Съдове за готвене от чугун е много надежден, че е възможно да къкри, задушени храни или пилаф задушено готвене. След миене на чинии от чугун трябва да бъде добре смазана и избършете. Така че това ще продължи по-дълго.

От минуси: тиган от чугун е много тежък, бърз ръжда, чувствителен да шокира и резките температурни промени.

Pan керамика, стъкло

Керамика и стъкло не влияят върху вкуса на храната, така че тези, които не могат да се реши какво е най-добре да се избере едно гърне, експертите съветват да се обърне внимание на керамични и стъклени саксии. Разбира се, топлината те носят не е много добър, но го запази за дълго. В резултат на това продуктите са еднакви и нежна обработка. В това ястие може да готви почти всяка храна, така че можете спокойно да закупят комплект тигани. Тенджери, изработени от керамика и стъкло са идеално подходящи за микровълнова фурна, но за готвене на открит огън печки или газови такива ястия не е подходящ за употреба.

Най-съществен недостатък на тези саксии - нестабилност, чувствителност към резки температурни капки и удари.

тефлон тиган

Минуси: малък живот. Тефлонови тигани бързо губят своята продаваемост, а ако се формират драскотините, е необходимо да се хвърлят пот.

Как да съхранявате: тефлон съдове за готвене не може да бъде чист метал и твърди гъби, абразивни препарати, не се готви храна в него на силен огън, и не поставяйте в огъня празните чинии.