Как да избера най-подходящия хайвер

Ами какво празник маса без хайвер? Ако имате намерение да купите буркан на масата на Нова година, обърнете внимание на следните съвети, за да избера най-подходящия хайвер.

Как да изберем добър хайвер

Вероятно всеки от нас има един приятел, който ще ви каже, че купуването на фин червен хайвер за смешна цена. Това може да е вярно, ако това е деликатеси ценителите отиде в командировка до Сахалин и го придобили отлично пресните яйца. Да, добър за живеене в близост до морето или имате приятели-рибари!

Но ако се замислите какъв път хайвер е достигнал до нашите магазини, става ясно, че "най-пресните" той не може да получи такава, а основният показател за качество - технологии за подготовка за привеждане в съответствие, които дават възможност деликатес да се стигне до нашата маса в най-добрия възможен начин. Оценка на качеството на консервирани яйца може само специалисти от изпит. Заслужава внимание на страницата на независима организация с нестопанска цел в областта на защита на "Roskontrol" правата на потребителите. за да видите резултатите от проучването на много местни продукти, включително хайвер.

Не притежава пълна информация за продукта и производителя, ние може да разчита само на съветите на експерти, застанал пред гишето с червен хайвер.

Как да изберем червен хайвер в метални кутии

Стъкло опаковки за предпочитане калай. Ние можем да за окото да се направи оценка на яйцата: в буркан не трябва да бъде течност, играта е гъста консистенция, яйцата трябва да бъдат попълнени числа, а не смачкана, цвят - съответства на разнообразието от риба (сьомга хайвер - оранжев хайвер приятел - бледо червено с оранжев оттенък, хайвер червена сьомга - ярко червено)

Тин Тин стиснем ръцете - съдържание не трябва да гука и поклащане вътрешната страна на опаковката с добър буркан с хайвер не отделя никакви звуци. Срок на годност в калай бурканче хайвер трябва да бъде посочено на корицата на изпъкнали фигури и не са разгледани по някакъв друг начин.

Как да изберем червен хайвер в пластмасова саксия? Яйца в пластмасови опаковки за предпочитане е да си купите в големите супермаркети, специализирани рибни зали или магазини, които са склонни да работят доказани доставчици на хайвер.

Хайвер, който се продават на грамаж, причинява най-много въпроси, свързани с условията за неговото съхранение. По-добре е да не рискуваме.

Прочетете етикетите да изберете правилния хайвер

На един буркан с хайвер, трябва да намерите следната информация:

Името на етикета "Сьомга хайвер" форма (приятел, розови, вид сьомга), клас 1

Пълна информация за производителя, присъствието на гости или спецификации, дата на производство, срок на годност

Списък на съставките включва само яйца, сол и консерванти 1-2

Що за червен хайвер изберете

Хайвер първи клас. Той се осолява веднага след прибиране на реколтата и се охлажда до -4 ° С и се изпраща на производство, който е опакован или консервирани. Тя не съдържа филми и кръвни съсиреци, по-добро качество. Миризмата на теле - вкусна миризма на солена риба.

Хайвер втори клас замразени след прибиране на реколтата, процес осоляване вече е в производство. Той има почти няма вкус.

Какво е най-добрият хайвер

Това е въпрос на вкус. Смята се, че потребителите често избират яйца розово и куча сьомга, която е по-голяма, тя има приятен вкус и оранжев цвят с блясък. Остават хайвер от сьомга-ярка и може да има повишена горчивина.

Kets хайвер - големи оранжеви яйца с червени акценти и деликатен вкус;

Хайвер от сьомга - средни, ярко оранжев цвят, с много лек вкус на горчивина;

Вид сьомга хайвер - яйца са малко тъмно червен цвят със силна миризма и горчив вкус.

Що за яйца, които не е нужно да имате

Има фактори, които трябва да ви сигнализират, след като сте отворили буркана. Развалени яйца могат да бъдат върнати до продавача, за да поддържа проверка и показват признаци на увреждане.

Хайвер твърде солено

Хайвер значително горчив

Тя е с кисел вкус

На ръба на съда след отваряне - бяло покритие

Зърно смачкана, кална, не е ясно

Хайвер има неприятна миризма на гранясало масло

Хайвер е твърде тънка, яйцата не са разделени един от друг, има странни петна

Снимка: fotoimedia / Инграм.