Как да готвя тиква и храна от нея, тайните на съставките на избор и

Освен факта, че можете да превърнете една тиква в каляска и да преминете към топката, този древен зеленчук има много кулинарни и лечебни качества.

Само с маса на плода е ярко жълт цвят се появява в добро настроение, което от своя страна спомага за подобряване на апетита.

Тиква-превоз - това е, разбира се, една приказка, но фактът, че зеленчуците има някаква магическа сила, че е възможно да се съгласи, при условие, че в ръцете на тази фея, които могат да бъдат направени от кулинарния си шедьовър.

Как да готвя тиква, за да се запазят витамините

Всеки ястие трябва да бъде не само красива и вкусна. Основната цел на храна - снабдяване на тялото с жизненоважни витамини, минерали, протеини, мазнини и органични съединения. Ако зората на цивилизацията на полезните свойства на тиква и други култури бяха определени от лице по интуитивен, на подсъзнателно ниво, в нашето време на своята биохимична състав е добре проучено и степента на полезност на продукта оценено от лекарството.

За да разберете как методите на механична и термична обработка трябва да бъдат предмет на зеленчуци, е необходимо да се знае най-малко на основните свойства на биохимични вещества, които са част от тиквата.

Витамини А, В и С се съдържат в тиква в най-голямо количество. Витамин А в него - в 2,5 пъти повече от дневната норма, витамини от група В са представени в цялото разнообразие, включително - B9, рядко се среща и в други храни, фолиева киселина.

Що се отнася до минерали, много от тях отиде в чорбата по време на готвене. Добър водоразтворим калций, калий, натрий, мед, желязо, фосфор и цинк. Всички тези елементи присъстват в тиквата, и те са от жизненоважно значение. Ето защо, ние трябва да се грижи за тяхното усвояване. В допълнение, тиква съдържа йод, манган, магнезий, флуор, кобалт, участващи в изграждането на важни органични съединения, ензимни процеси, има благоприятен ефект върху клетките.

Прави впечатление, че много ниско калорични тиква (22Kk / 100 гр), независимо от факта, че тя също е достатъчно структурно нестабилна влакно да се осигури бързото насищане.

Тиква, въпреки факта, че е prishelitsey от Централна Америка, е много често в нашата област. Това лесно може да се отглежда в земеделски земи, или купуват от същите тези шофьори на камиони, на пазара. Като се има предвид всичко казано за ползите от растително, той трябва задължително да бъдат включени в менюто, още повече, че в съответствие тиква също капризен.

Как да готвя тиква - начини за готвене

Ако твърдо зеленчуци през термична обработка, какъвто е случаят с твърда плът от тиква, след това изберете варианта, в зависимост от рецептата и въз основа на гореизложеното, запазването на използване на продукта.

Салати, десерти, пълнежи за сладкиши, да избират от следните методи за готвене:

Обелени и нарязани на кубчета тиква, поръсва сол или захар, за да го бързо пусна своя собствен сок, и се вари в минимално количество вода: Водата е необходима толкова, колкото, че ще отнеме до плът да не изгори и да не е залепнала за дъното на тенджерата, докато стигне до мекота. Покрийте с необходимата капак.

За pripuskaniya напълно подходящ multivarka, микровълнова печка.

Пече се тиквата може да бъде по два начина, като същевременно се вземе предвид конкретната рецепта и вкуса да бъде получена.

Първият метод. Парчета от нарязани тиква място върху намазнена хартия за печене или чугунен тиган. Печене слагам в предварително загрята фурна (170-1800S) и предварително Raskalov тиган на печката. За бързо образува кора, която предупреждава, поне частично, загубата на витамини, леко се поръсва с нарязан месото на захар. Тази техника ще даде лесен зеленчук жар и подчертават вкуса на тиква. Не се страхувайте, че салата сладко тиквата ще остане сладост. Напротив, комбинацията от аромати е перфектна хармония, към които винаги търсят професионални готвачи.

Вторият метод. Ако все пак искате да запазите естествения вкус на тиква, след това увийте подготвените зеленчуци във фолио и да използвате фурната. Фолио няма да изчезне витамини. Просто не го разгърне след изпичането, докато тиквата не е готино.

Да приемем, че част от тиква рагу от месо със зеленчуци или млечни съставка е зърнено. В този случай, трябва да се приеме, че по време на подготовката на различните съставки, не е същото. За приготвянето на месо, в зависимост от степента и вида на нужда от 40 минути до 1.5 часа. Готвене зърно трябва да бъдат в различни случаи 15-40 минути. Добавете тиквата в продължение на 10-15 минути преди края на готвенето. Също така е необходимо да се разгледа в размер на рязане тиква: настъргани на ренде, тя варени в продължение на 7-10 минути, и по-големи кубчета, необходими, може би дори повече от 15 минути.

Друг фактор, който влияе на продължителността на готвене - клас и степен на зрялост на тиквата. Във всеки случай, трябва да се опитат продукта, за да се определи необходимостта от твърдост храна или мекота на текстурата.

Необходимо е този начин на готвене тиква най-вече за супи. Когато става дума за супа, картофено пюре, а след това да намали времето на излагане на топлина може да се дължи на предварително механично обучение: просто направете пюре от тиква и да го изпрати на супа с пресни билки в продължение на 2-3 минути. Покрийте тенджерата с капак и изчакайте, докато тиквата се изпарява.

Важно Когато всеки метод на готвене зеленчуци, за да се помни най-важното - това е необходимо да се запази повече витамини в готовия ястие.

Как да готвя тиква - Рецепта Печени ябълки с тиква и стафиди

Големи ябълки 6 бр.

Магданоз, къдрава (клончета хранят)

Сусам, тиквени семки, натрошени

Тиква разтриване на ренде. Колбаси, нарязани на пръстени, котлет лук. Сотирайте лука в горещо масло, го отстранете за да чиния. В същото масло, пържат резена пушена наденица, чесън добавя към тях, а също така поставя отделно.

В кипяща пилешки бульон, намаляване на тиквата и оставете да къкри, докато омекнат, сезон с подправки бульон, добавете запечени лук. Извадете тавата от котлона и се изсипва супата в блендер. Perebeyte добавяне топъл крем. Върнете супата в тенджера, оставете да заври. Сервирайте с удар в чиния с наденички на скара и гарнитура с клончета от билки, сусам, слънчоглед.

Как да готвя тиква - Съвети

Тиква - идеалното зеленчуци за дърворезба. Тя може да служи като "ястия", когато рязани "шапка" в долната част, отстранете семената и сложи вътре месо, зърнени храни или плодове ястие и се пече във фурната на.

Историческите артефакти показват, че древните ацтеки са яли не само на целулоза и семената на тиква, но това се дължи, цветя и листа. Като се има предвид, че се появява нов кулинарен идея за украса на ястия ядливи цветя, понякога събира тикви и цветя, нарязани грубите части на чашелистчета, цветя мариновани по обичайния туршия, или консерванти за десерти в гъст захарен сироп.

Замразени тиква бързо и лесно податлив на готвене.

Семената трябва да се справи, измийте и подсушете. Дръжте ги в килера, в стъклен съд плътно прилепнали. Тиквените семки се използват за печене, салати и десерти.