Как да готвя пържени гъби - стъпка по стъпка рецепти, гъби сайт
Вероятно знаете, че солени гъби могат да бъдат идеално допълнение на вкусни салати или да действат като отлични мезета. Въпреки това, не подценявайте печени горски гъби, защото те се характеризират с тънък изискан аромат и луксозен вкус. За да научите как да готвя пържени гъби, е да се говори по-подробно, защото този процес е прост разговор е трудно. Така че, имате възможност за избор: да туршия гъби за зимата в бреговете на класическата рецепта или сделка с това как да се обърнат тези гъби в произведение на кулинарното изкуство.
Защо гъби горчи, и как да се бори с него?
Плодовото месо е мляко гъби съдържа така наречените млечни съдове, които при най-малкото щетите за освобождаване на сок. Това е тази течна смес дава гъби стипчивост и богат горчивина. Напълно се отърве от неприятния вкус може само чрез дълго накисване и последващо готвене. Изпрати гъби в тенджера със студена вода да заври и оставете да къкри за около 20 минути. За колко време е необходимо за такава процедура, спорите са извършени. Винаги трябва да се отстрани пяната, която непрекъснато да се формира в процеса на готвене. С готов гъбички вода необходимо все пак да се слеят. Когато собственикът не знае как да се готви и как да се готвя гъби за готвене, ако възникнат проблеми с предварително третиране мляко гъби.
Трябва ли да се готвя гъби преди пържене?
Без значение колко внимателно не сте изчистили гъби от МГП и живи същества, дори не мисля за това дали е възможно да се изпържи гъби без готвене. Осмелява на такъв експеримент, трябва да се подготви за евентуален хранително отравяне. Бъдете сигурни, да се готви гъби преди пържене. Въпреки това, той може да бъде направено в продължение на 20 и 10 минути.
Ако търсите за перфектната рецепта за пържени гъби, лесно можете да го намерите сред колекцията ни:
Фрай гъби с лук и сметана
- Пресни гъби - 0.8 кг,.
- крем - 0.3 L.
- слънчогледово масло за пържене;
- пшенично брашно;
- Лук - 0.1 кг,.
- сол и черен пипер на вкус.
Класическият вариант: тиган с картофи
- гъби - 0,5 кг;.
- Лук - 0.2 кг,.
- картофи - 0.7 кг,.
- слънчогледово масло - 0,2 L.
- копър - 1 връзка;
- сол на вкус.
- За да се подготви гъбите пържени картофи с, първо трябва да се измие обилно с горски гъби, почистете ги от отломки и се накисва в продължение на 3 дни в студена вода. С помощта на тази проста, но процедурата отнема много време, е възможно не само да премахнете горчивината, но освободи пореста капачка от насекомите, които са решили да се установят в тях.
- След накисване на гъбите трябва да бъдат отстранени от водата и се почиства с твърда четка, ако е необходимо. Сега трябва да се вари на гъбите. Изсипете сурови продукти от дървесина студена вода, сол и се вари до кипване. След това ги накиснете във вряща супа за още 20 минути и се отстранява от водата. Гъби, ще трябва да се отцеди, можете да ги подсушете с хартиена кърпа.
- Лукът освободят от обвивката, и се опитват да старателно чисти картофи белени. Нарежете лука на тънки полухалки и картофите трябва да се превърнат в малка кокетна кубчета.
- Излейте олиото в тигана и го изпратете на огъня. Когато маслото се затопля, vsypte obsushennye гъби, които трябва да бъдат пържени в продължение на 10 моя. Само тогава е възможно да се добавят нарязани на ситно лук и картофи. Пригответе си струва ястие до тогава, докато всички съставки са покрити със запечени кора.
- След това пожар може да бъде сведена до минимум, щедро сол и пипер картофи и аромат с прясно нарязан копър. Ще се разбърква само картофите и гъбите, то се покрива с капак и се запържва, докато готвят. Сега вече знаете как да се изпържи гъби и картофи. Бон апети!
Белите горски гъби с чесън и магданоз
- Пресни гъби - 0,5 кг;.
- Чесън - няколко скилидки;
- слънчогледово масло за пържене;
- магданоз - 1 връзка;
- сол на вкус.
- За да се подготви вкусна бели пържени гъби, не се мързеливи, за да се измие старателно продуктите и да ги освободи от краката. Фактът, че млечните гъби капачки са много по-меки и по-нежна, отколкото на краката, така че те се нуждаят от повече време за подготовка. Между другото, те могат да бъдат точно отделя и замразява и след това се използва като база за ароматно гъби супа. Накиснете гъбите за два или три дни и се вари два пъти, смяна на водата.
- Как да се изпържи гъби бяло? Много просто! Готови шапки постоянни сухи и след това нарязани на ивици. След това ги изпрати на повърхността на пламъка с масло, капака отопляем слънчоглед и оставете да къкри за около 10 минути. Гъби трябва да позволяват на сока да се vyzharit или просто оттича. Не забравяйте да се разбърква пържени гъби, че те не са изгорени.
- Чесънът трябва да се почистват от люспите, изплакнете под течаща вода, както и магданоз за нежно измиване и суха. Нарежете чубрица и чесън, а след това ги изпраща на съда, арх сол и добавете малко растително масло. Печени бели гъби до златисто кафяво и след това просто да служат. Готово! Тази рецепта пържени мляко гъби е идеален за празничната трапеза или дневната диета.
Печено чесън черни гъби
- черни гъби - 1 кг,.
- лук - 2 бр.;
- Чесън - няколко скилидки;
- слънчогледово масло;
- заквасена сметана;
- сол на вкус.
- Черно гъби също се нуждаят от внимателна предварителна обработка. Пресни гъби трябва да бъдат чисти, измийте и се накисва в продължение на няколко дни. Периодично променяйте водата, за да се подкиселяват гъби не. След това те ще трябва да доведе до възпаление в подсолена вода и се варят в продължение на 10-20 минути. Бъдете сигурни, за да се отстрани пяната.
- Фрай черната гъба може да бъде само след като го вари два пъти. Въпреки това, опитни берачи препоръчват да го направи три пъти с добавянето на сол по ваш вкус. Ако след накисване на гъбите в оставащите малко повече неприятни на вкус вещества, готвене най-накрая се отърва от тях. Необходимо е да се разпределят 20-25 минути, така че да не горчи.
Варени гъби вече са напълно готови за употреба, но печени, те ви харесва много повече. Накълцайте чесъна и магданоза и гъби нарязани на малки парченца. Сега те могат да изпращат в тенджера с растително масло и се запържва от всички страни до златисто състояние, а след това се поръсва с чубрица и чесън. Добавете сметаната в тигана и разбъркайте вкусни гъби ястия. Печени черни гъби ще по-добър вкус, ако ги дам на настоящето и да се хранят с подправки. Бон апети!
