Как да готвя гъби svinushki

Svinuhi за зимни рецепти | Както svinuhi сол за зимата

Не всички гъбари събират гъби svinuhi защото няма доверие в него и не знам как да се справиш с тях правилно. Но това не е причина да се премине от тази гъба! След svinuhi да добавите сол и се хранят. Като сол svinuhi? Това е, което ние ще ви кажа точно сега

Що се отнася до зимата солта svinuhi банки - рецепта

Svinuhi са отлична основа за изготвянето на закуски. Трябва да бъде в състояние да се подготви правилно svinuhi да добавите сол, след това вкусът няма да ви разочарова.

Преди осоляване svinuhi, те се нуждаят от един ден да се накисва в студена вода, която може да бъде добавена към сол. Вода svinuh понякога трябва да се промени, толкова по - добре. Осоляване svinuh - не толкова неприятен нещо, само на един час може да се лекува с няколко килограма тези вкусни гъби.
За да добавите сол за зимата svinuhi препоръчваме използването на горещ метод. Изготвен напоена с вода и се изплаква добре svinuhi сгънати в гърне, ги залейте хладка вода и се поставя в малък пожар.
Когато водата заври, отстранете пяната и необходимостта да се даде svinuham вари 20 минути, като се разбърква от време на време.
Варени гъби смяна на решето с излишък чаша вода и след това се охлажда. Най-подходящ контейнер за svinuhi сол за зимата, помислете за дървена бъчва, но може да се използва и керамични съдове. Охладени svinuhi на сол, разпределени в слоя промива барел, поръсване сол. За да svinuhi зимата дойде дебела и хрупкава, където можете да добавите черешови листа и хрян, както и за аромат в барел добавете копър стъбла са нарязани на няколко части и скилидки чесън и бахар.
Когато цевта се пълни, покрийте svinuhi марля или чиста кърпа и поставени на върха на пресата и пуснати мариновани гъби на хладно място. Месец по-късно подсолена svinuhi може да се опитва.

Съвети за това как да се маринова svinuhi за зимата:

Svinuhi да добавите сол за зимата по този начин, се превърне ароматно. За да svinuhi дълго пази, е необходимо да се постави контейнери с гъби в добра стая, проветриво, температура - около пет градуса. Ако температурата падне под svinuhi може да бъде замразено, при което е тежко засегнат техните вкусови качества, както и по отношение на структурата (гъби ще се рушат). Ако температурата в помещението се каза по-горе норми могат кисел разтвор на натриев хлорид и svinuhi - влошава.
Контролирайте количеството на саламура в бъчва с svinuhami - ако тя се изпарява и svinuhi започват да изсъхне, а след това в началото до необходимата сума не е гореща преварена вода. Това ще помогне да се запази физиологичен svinuhi жив и здрав.

Svinuhi салата - рецепта

200 грама - svinuh гъби;
Една средно голяма глава лук;
1 супена лъжица. л - слънчогледово масло;
сол;
1 час. L. - оцет (три процента);
Зелените.

Как да се подготвим салата svinuhi?

svinuhi гъби са много добри в различни салати. За да се подготви svinuhi, гъби трябва да се накисва в продължение на 2-3 часа, а водата отцежда. Svinushki изплакнете добре и в подсолена вряща вода и се вари в продължение на 25 минути. Следваща okinte гъби в гевгир и нека водата се оттича.
След svinuhi гъби са охладени, ги нарежете на филийки за салата. Добавете нарязания на ситно лук и олио, оцет презрение. Преди сервиране поръсете с маса с нарязан билки. Най-добре е рецепта за тази салата svinuh комбинира с горещи варени картофи.

Хайвер от svinuhi - рецепта

1,5 кг - гъби svinuhi варени;
750грама - лук;
400 грама - моркови;
400 г - домати;
150-200 грама - растително масло;
2. Член 5. лъжици - сол;
1. Член 5. lozhki- захар;
1 чаена лъжичка - оцет .;
0. 5 килограм - чушки;
4 скилидки - чесън.

Как да се подготвим за svinuhi хайвер?

Повечето фенове обичат svinuh гъби мицел въз основа на тях. За да може да го подготви и се вари на гъбите за около 30-40 минути, изплакнете добре и оставете водата се оттича.
Допълнителни пропуснете гъбички svinuhi през месомелачка заедно с чушки и домати.
Моркови и лук, за да изпържи яйца в слънчогледово масло. Фрийд мелене след това използвайте блендера и добавете към svinuham на гъби.
Освен това, в чиста тенджера, добавете 2-3 супени лъжици масло, и вкара смес svinushek и зеленчуци. Добавяне на много сол и захар, сложете на слаб огън. След кипене на сместа, се огъня до минимум.
Пригответе тази рецепта svinuh изчадие около един час, след което поставете яйцата в стерилизирани буркани и навивам.

Как да се подготвим за svinuhi различни ястия?

При избора между два вида svinuh - големи и малки - по-добре да се подготви svinuhi дебел. Те не са токсични, и не е нужно да създаде риск за вашето здраве, изготвяне на ястия от тази гъба.
Въпреки това, и този вид svinushki преди повторна употреба трябва да се готви, а дори и по-добре няколко пъти.
За svinuhi нужда първи път да се готви в продължение на 5-10 минути, канал. Във втория път гъбите се вари в продължение на 30-40 минути и се вливат бульон, също. Едва след тези действия svinuhi гъби могат да бъдат пържени, сол и така нататък. Г. условно ядливи гъби преди осоляването трябва да се избърсва с чиста кърпа.

Как да туршия гъби svinushki Как да се чисти гъби svinushki

Svinushki гъби - един от най-разпространените и непретенциозни гъби. Те живеят навсякъде: в гори, борови гори, Malinniki, и растящите в повечето групи. Те се намират в града на открито. Интересното е, че първият от тези гъби, наречени "наркоман", тъй като главата си и багажника са черни.

При възрастни екземпляри, ръбовете на капачката малко падане надолу и обратно младият заместник - възкреси. Научете тези гъби могат да се дължат на природата на външен вид: тя има малка депресия в центъра на капачката. размерът му може да достигне до 20 и повече см!

Експерти в областта на медицината и храненето все още не могат да се съберат на консенсус за опасностите и ползите от тези гъбички. Svinushki съдържа микроелементи като калий, магнезий, натрий и др. Преди 1981 г., те третира условно ядливи гъби. Малко по-късно, експертите са установили, че тези растения имат функция, за да се натрупват тежки метали, които след това не могат да бъдат извлечени от човешкото тяло. Но въпреки това - svinushki много популярен!

Как да се чисти гъби svinushki?

Svinushki - много вкусни гъби. Но не всеки знае - как правилно да се справя и чисти преди готвене. Ако гъбите да лежа дълго време и те да остана на тревата и листата, те трябва да се накиснат за един час в студена, чиста вода, за да се отмие отломките и се накисва отново в студена вода за 1 час.

След това гъбите трябва да се режат на малки парченца и се поставят да ври на огъня. След кипене, те трябва да се готви за 20-25 минути, през което време те ще се превърнат в черно. Това е нормално варено svinushek. И след това те могат да се замразява, се готви да ги супа или пържим.

Как да туршия гъби svinushki?

Като цяло, svinushki не е твърде подходящ за супи или пържене. Но за осоляване - на него най-много! Само изберат това по-скоро малки гъби, ако използвате големи екземпляри, шапките са raspolztis. И току-що готвя svinushki нужда възможно най-бързо, тъй като те са склонни да се влоши много бързо и те дори се въдят червеи!

Непосредствено преди осоляване гъби те трябва да бъдат накиснати за един ден в хладната вода, и това може да се добави малко сол. Водата трябва да се сменя периодично. Сам по себе си процеса на осоляване svinushek - не неприятен нещо.

Рецепти за разяждането, гъби svinushek

Осоляване svinushek с масло и канела

Състав в 1 литър марината:

Сол - 2 супени лъжици

Оцет 9% - Уг во.

Черен пипер - 5 бр.

Дафинов лист - 2 бр.

Копър - 5 стебла

Канела - щипка

Захар - 2 супени лъжици

Чесън - 10 скилидки

Получаване:

След накисване гъбите чисти от прах и готвач.
Направете маринатата: пуснати във вода сол и подправки, изсипете оцета, и всичко това сложи на огъня. Когато маринатата ще започне да ври, е необходимо да се добавят гъбите.
Сварете всичко, което трябва за 20 минути, премахване на пяната на регулярна основа. Тогава тиган с гъби, свалете от огъня, охлажда.
Гъби разширени в предварително стерилизирани буркани и се изсипва останалата марината. Най всеки буркан Pour 2 супени лъжици. л. растително масло.

Cool начин за осоляване svinushek

Гъби - 1 кг

Сол - 50 гр

Копър - 10 клона

Касис листа - 3 броя.

Черен пипер - 5 бр.

Чесън - 5 скилидки

Получаване:

Накиснете гъбите в студена солена вода 3 пъти в продължение на 5 часа, тя се променя всеки път, но старата вода не трябва да се изхвърли. Първият вода след 1 - ти накисване, гъби трябва да ври в продължение на 5 минути; по време на втория вода - 30 минути; в третата - 40 минути.
Сега, гъбите трябва да бъдат чисти, накиснете и готвя. След приготвяне на храна, те трябва да се поставят в гевгир и се охлажда.
Тогава svinushki трябва да бъде разширена в стерилизирани буркани, като се редува с тях със сол, чесън и черен пипер, след което се изсипва вряща вода и се оставя да се охлади.
Сега е необходимо да се премине гъбите под налягане в контейнер за 3 часа, след което добавете следващата част от сварените и подправени гъби. Саламурата трябва напълно да ги покрие.
Магазин резервоар с гъби, необходими при температура от 5-8 градуса в тъмно и сухо място. Solyatsya тяхно 45 дни.

Осоляване svinushek със зехтин

Svinushki - 1 кг

Зехтинът - 0,75

Бяло вино оцет - 500 мл

Сол - на вкус

дафинов лист - 2 броя.

Карамфил - 6 бр.

Белият пипер - 1 супена лъжица

Получаване:

Гъби мокрете, мийте, поставете в тенджера, налейте оцет и добавете малко сол. След това сложете на огъня и се вари, докато те омекотяват - около 10 минути, след това се изсушава цялата течност.
Дял гъби в слоеве в стъклени буркани или саксии слоеве, редуващи се с дафинов лист и пипер счупените половини.
Сега svinushki нужда да излея зехтин и затегнете банки.
по този начин, съхранявана гъби получават шест месеца.

рецепта на баба за ецване svinushki

Svinushki - по обем (4 л)

Сол - 3 супени лъжици

Захар - 1 ч.л.

лавров - 6 бр.

Бахар грах - 7 бр.

Копър (артикули) - 7 бр.

Карамфил - 6 бр.

Оцетна Същност - 0,5 супени лъжици

Получаване:

Гъби са добре измити и почистени. Ако те са големи, то тогава е по-добре да се намалят удобни парчета.
Сега, гъбите трябва да се пълни с вода, така че да ги покрива напълно и пуснати на пожар.
След като на повърхността на пяната ще започнат да се появяват - това винаги трябва да бъдат отстранени.
След кипене, гъбите трябва да се готви в продължение на 10 минути, след това с вода и изцедени добре измити гъби.
След svinushki отново се напълни с вода, така че да ги покри напълно, поставете да заври. Най-
По време на тази на кипене 1 литър вода, за да се добавят 2 супени лъжици сол. Когато образуването на пяна, тя също трябва да бъдат премахнати.
След кипене, се готви на гъби трябва да са на 25 минути, след това се оттича водата, измийте гъбите, но вече не е необходимо.
За трети варенето, 1 литър вода да се добави 1 супена лъжица сол, дафинов, сладък пипер, карамфил, и копър.
И при готвене, потът трябва непременно да обхване че подправки са загубили своята аромат.
До гъбите ще бъдат сготвени, могат да бъдат стерилизирани буркани.
След кипене, гъби трябва да се варят в продължение на 15 минути и добавете 1 ч.л. захар, се готви за още 10 минути.
Сега, гъбите трябва да бъдат отстранени от котлона и добавете оцетена есенция и разбъркайте добре.
Сега гъби трябва да бъдат разширени от страна на банките, както и във всяка от тях трябва да са 2 чадър копър и поименно ги покрива.
След това банките трябва да разгръщат докато в приюта се нуждаят. След като са се охладили, те могат да бъдат прехвърлени на постоянно място за съхранение.

Svinushki - много вкусни гъби, и въпреки факта, че те се считат malosedobnymi, популярността им не е намалял! Основното нещо в подготовката им - просто спазвайте рецептата, не забравяйте да правилно, напоена и варени гъби. В този случай, вие определено се получи страхотно апетитна закуска.

Какво е това - една гъба svinushki?

Хората, които обичат не само да ядат гъби, но също така и за тях и все по-големи събира. Въпреки това, не всички индивиди знаят какви растения са отровни и кои не са. Така че преди да отидете в "тих лов" Би било хубаво да се запознае с гъби, които растат във вашия район.

Днес ние гледаме на един-единствен жител на горите - svinushki гъби, разберете, годни за консумация, или не, дали да го използва в готвенето.

Ние разберете, са отровни или не svinushki

svinushki гъби популярно наричани още "Dunka" звучи грубо, но някак си в моя собствен начин. Обикновено те се намират в големи количества и яде като чист и след замразяване.

Не толкова отдавна започнаха да се появяват сведения, че тънък svinuhi - отровни гъби, и те не трябва да се събира. Тя твърди, че растението съдържа вредни вещества, и ако ядете прекалено много гъби, токсините се натрупват в кръвта и да има отрицателно въздействие върху тялото, особено на очите.

Смята се също, че след получаването на пулп и други термична обработка, вредни свойства на продуктите, изчезват.

Като цяло, можем да заключим, че нашият герой днес е относително годна за консумация, един вид гъбички няма да причини вреда на организма, а другият може да има отрицателен ефект върху органите на зрението. Така че, събиране svinuhi, пазете се. А за тези, които вярват, че като начало продукт за ядене, нека да говорим за това как да се готви svinushki.

Ние говорим за това как да се маринова svinushki

Някои домакини се събраха гъби просто измити, нарязани на парчета и се изпраща на фризера. Но svinuhi възможно и много вкусно туршия. Нека поговорим за това как да се подготвят, годни за консумация осолени гъби.

това е необходимо за осоляване:

1 кг svinushek;
10 копър клонки;
листа от касис - 3 бр.;
пипер черен пипер - 5 бр.
сол - 50 д;
скилидки чесън - 5 бр.

Гъбите трайни под вода за измиване, премахване видима мръсотия и след това се накисва в продължение на 5 часа в студена течност сол;
Кога ще дойде времето, svinuhi вари във вода, в която са били накиснати в продължение на 5 минути, след което преминете към нов течност, нека се размекне в продължение на 5 часа;
Сварете гъби половин час, а след това напълнете с прясна вода, оставете за 5 часа;
Трето време svinushki къкри 40 минути;
Изсипете прясна вода в тенджера и се вари, докато варени гъби;
Fold крайния продукт в решето, нека излишната вода изтече;
Поставете гъби в стерилизирани буркани, а подреждането им така: svinuhov слой, най-горния слой на чесън, черен пипер, смлени листа от касис и техни соли. След това повторете;
След това горещата вода се излива в съда, и ярема се поставя на върха на такъв контейнер се оставя в продължение на 3 часа;
Когато времето изтече, трябва да се затвори бурканите с пластмасови капаци и да изпрати ги на хладно място, където температурата не по-висока от плюс 8 градуса prosalivatsya. Това ще отнеме шест седмици. След това можете да ядат гъби.

Готвене кисели svinushki

Има много възможности за готвене, помислете класическата рецепта. За да създадете ястия вземат:

1 кг гъби;
копър чадъри - 2 бр.;
3 скилидки чесън;
захар и сол съгласно 1-ви. л.
3 дафинов лист;
Карамфил - 3 бр.;
оцет - 2 супени лъжици. л.
пипер пипер - 5 бр.
чиста вода - 1 литър.

Как да стигнем до приготвянето на ястия:

Яде ястие може да се получи в рамките на седмици, ако се желае гъбички разлагат на буркани и се търкалят за зимата. Между другото, на хранителната стойност на закуски около 70 ккал на 100 грама, доста малко, но като вкусни.

Ето някои прости рецепти за съхранение празно svinushek. Гответе с удоволствие, да се насладите на храната си!