Как да добавите сол вид сьомга вид сьомга как да се маринова в саламура

Pacific червена риба червен сьомга е един от най-вкусните на семейството на сьомга. Благодарение на тлъсто месо се смята за истински деликатес и е много подходящ за опушване и осоляване, за разлика от розово и куча сьомга, която може да се получи по-скоро суха.

Като сол вид сьомга у дома?

Вид сьомга сол може да бъде в прясно или замразено състояние. Някои специално подбрани второ изпълнение, тъй като се получава мек месото. Но това е въпрос на вкус.

Преди да отидете на осоляването на червена сьомга, както и всяка друга червена риба, трябва да се получи смес сол покритие. Това, което е взето в равни пропорции, каменна сол и захар, и добавете подправки на вкус. Най-популярни: черен пипер, дафинов лист, мащерка и други подправки за риба. 1 кг вид сьомга взети 4 супени лъжици. L на 2 часа. L подправки.

Риба преди осоляване трябва да се промива за отстраняване на главата, опашката, перките, и да се намали в филета. В резултат на това, трябва да има само две парчета месо по кожата. Те могат да бъдат нарязани на малки парчета, за да се поставят в контейнер за осоляване. В дъното на купата заспивам с тънък слой от сол смес от захар и подправки, риба топка, предвидена по желание на върха на добавяне дафинов лист и бахар грах, сместа се отново заспива. Така се редуват всички слоеве. Покрийте контейнер и сложете в хладилника.

Колко сол вид сьомга?

Вид сьомга, както и всяка друга мазна риба, не е възможно да се прекалява. Повече, отколкото трябва, тя не взема сол. След 2 дни, вид сьомга вече напълно prosolitsya. Солени любителите на риба могат да опитат за деликатес в един ден. В процеса на ецване сок стои да вид сьомга prosolilas равномерно, препоръчани парчета периодично да се измести от дъното към върха.

Колко бързо осолена вид сьомга?

Ще се насладите на много лека закуска в същия ден, ако туршия червена сьомга на малки парченца. 1 кг нарязани части взети две супени лъжици. л и 1 супена лъжица сол. л захар, подправки според предпочитанията си. Парчета запълване смес се разбърква и се поставя под налягане в хладилник. Риба донесе на масата ще бъде в 34 часа.

Как да туршия в саламура вид сьомга?

Вид сьомга изцяло или стекове от предпочитане е да сол в саламура. Към 1 литър вода се вземат 3 супени лъжици. л със сол пързалка, 1 супена лъжица. л захар, 1 супена лъжица. L на оцет. За да получите най риба в пикантен осоляване в саламура добавете подправки: дафинов лист, бахар, карамфил, кориандър.

Водата да ври, добавете всички необходими компоненти, за да издържат на няколко минути, свалете от огъня, охлажда. Рибата се поставя в дълбок съд и се изсипва студена саламура остави в хладилника за 2 дни. Премахване на пробата може да бъде в рамките на 24 часа.