Как да добавите сол като сол podcherevok podcherevok у дома

Podcherevok - коремната част на кланични трупове, със слоеве с дебелина мазнини месо от около 8 cm Обикновено се осолени и служат като закуска .. Как го е направил правилно? Нека повече.

Как да се подготвите podcherevok за осоляване?

На първо място, ако podcherevok бил във фризера, трябва да се размразява в хладилника. След това изстържете на кожата и на продукта, измийте със студена вода. Сега подсушете бекон. Това е всичко.

Как да туршия podcherevok?

Podcherevok да добавите сол по няколко начина. Нека разгледаме по-подробно всеки един от тях.

метод осоляване podcherevka

Вземете podcherevok подготвени и да я направи дълбоки пробиви широк нож на всеки 5 см. Но това не е необходимо. Сега, най-важната съставка и също ще бъде най-големият извън йодирана сол. 1 кг продукт 3 ще супени лъжици. След това е вашето предпочитание и въображение.

Вземете черно и бахар, дафинов лист и т.н. Подправки трябва да се смила в хаван. Чесънът също често се използва за осоляване бекон. Зеленчуци трябва да се почистват и се промиват. След това натиснете или чрез печата или нарязани на тънки филийки. Разбъркайте всички съставки и втрийте podcherevok от всички страни. Не забравяйте да попълните мястото на пункцията. Поставете торта микс в чист и сух съд. Оставете за 1-2 часа при стайна температура (освен ако в разгара на лятото). След това извадете в хладилника за 1-2 дни. След почистване на мазнини от остатъци сол (възможно изплакване със студена вода).

Solim podcherevok в саламура

За да започне, подготви солев разтвор. Това е проста: Сварете 1 литър вода. След това отстранете от котлона и добавете 150 gsoli. Разбъркайте. Сложете всички земни подправки (1-2 чаени лъжички). Сега podcherevok нарязани на парчета (около 5х5 см). Поставете бекон след стерилизирани стъклени буркани. Излива луга охлажда почти до върха. Можете да променяте битовете счукан чесън, зърна черен пипер и дафинов лист, ако е необходимо. Ако решите да използвате емайл тиган, уверете се, че сте поставили началото иго. Стъклени буркани просто покриват с пластмасови капаци (не напълно). Оставя се да престои на стайна температура за една нощ, след това извадете за 1-2 дни в хладилника. След podcherevok отстраняване на солта от течност и сух път. Можете да изрязвате и сервирайте.

Солен podcherevok който веднъж не се яде, най-добре е да се опаковат в плътен пакет и се съхранява в хладилник (5-6 месеца максимум).