Как да добавите сол като сафрид сафрид на сол у дома

Ако сте уморени от пържени и варена риба. тя може да туршия. Отлично получена по такъв скумрия. Нека разбор тънкостите на готвенето морски дарове.

Как да се подготвите сафрид да осоли?

Предварително размразяване замразени сафрид. Оставете на рибата на долния рафт на хладилника за през нощта, но този път е достатъчно. След това измийте с морски дарове. Сега няколко варианта за това как можете да правите по-нататък:

• Оставете целите трупове;
• изкорми сафрид и изплакнете корема;
• отстраняване на вътрешностите. След това измийте рибата, подсушете, отсече главата и опашката. Сега се разделят на филето. Можете също така да нарежете на произволни парчета сафрид.

Как да туршия сафрид?

Тази риба се осолява по няколко начина. Нека ги разгледаме по-подробно.

Суха метод осоляване на сафрид

Вземете цялата изкормени трупове и сафрид. Отцедете ги. След грес с растително масло. Сега се смесват сол и захар в съотношение 2: 1 или 2.5: 1. На вкус, можете да добавите дафиновия лист и други подправки. Просто сложете малко подправка на всички. След това се поръсва риба смес сол покритие отвътре и отвън. На 1 трупа напусне непълна супена лъжица сухи съставки. Поставете морска храна в пластмасов или стъклен контейнер. Тогава нощ (или 8 часа) се държи при стайна температура в продължение на един ден, и то се съхранява в хладилник. Тя може да се промива и се подава.

Лесен начин да осоляване сафрид

Цялата сафрид труп лежеше в дълбока, но не и метален съд. Напълнете рибата със сол 5: 1. добавете няколко щипки натрошени подправки по желание. Ами всички се разбърква. Покрива се с фолио или фолио и се поставя на хладно място в продължение на 48 часа. След това изплакнете, обособяването и сервирайте.

Осоляване на сафрид в саламура

В този случай, сафрид може да вземе всяка форма на цялата или части. Приготвя се разтвор на натриев хлорид: на първо литър вода, добавят се 100 грама сол и 50 гр захар. Подправки на вкус, място буквално на върха на ножа. Водата може да се вари или да не го прави. Просто се разтвори сухи съставки в него. Сафрид лежеше в дълбока купа или емайл пот. Сега попълнете морски дарове студена саламура. Нагоре с лек натиск, рибата е винаги покрита с течност. Сложете на хладно място в продължение на 2-3 дни. Филетата и парчета prosalivayutsya по-бързо. И сте готови.