Как черни професионалисти хайвер

Малко хора знаят, че в Дамам е професионален есетра ферма, който ръководи Bolgariyanin име Kitashin Юрий Александрович. Той го е създал със сина си. Тяхната ферма е уникална - тя е в пустинята. Работниците вземат вода от кладенци, прогонването на повече от един път на бетон басейна. Построен всичко със собствените си ръце.

Хайвер и риба от тази ферма е много оценявам днес. Известно е, че той купува дори кралското семейство на Саудитска Арабия. Идва земеделски продукти в най-елитните магазини на Москва.

Тя идва внимателното подбиране на добра мъжка и женска есетра. След това рибата се инжектират хипофизната платика или шаран, подрязват малък нож перитонеума. С помощта на спринцовката и тръбата на мъжкия край на сперматозоидите е взето, а за риба или жени, респективно - мицел. Това означава, че рибата, тъй като се доят като крави. Когато яйцата се смесват с сперма, тя е маркирана в специални контейнери (те са на снимката). След 6-7 дни се появяват на ларвите. Те се съхраняват без захранване в продължение на две седмици и след 10 дни ларвите-вече да тежи 700-800 мг.

Тук отглеждат есетрови СРЮ.

Втора стъпка. След идването на 4 месеца се запържва вече тежи 150-160 грама. и те са били прехвърлени в близкия магазин. До 8 месеца, те вече тежи 1200 грама.

Хибридни есетрови на трети данни тежи колкото 10 и пет кг.

Юри е разработила система за филтриране на вода с професионално качество.

Стъпка три. Тук рибата е в очакване на смъртта му.

Само за една година във фермата може да доведе до 4-6 тона естествен хайвер, както и близо 90 тона месо.

Риба направя "Блокада"

По това време, на монитора може да се види дори и хайвер, и може да се определи пола на рибите.

Риба пробива на тръбата и да вземат няколко игри за тестване на качеството.

Четвъртият етап. Рибата се измива, и тя получава чук по главата. След това може да се рециклира. Това е, когато рибата се обработва.

Контейнер за внос на есетрови риби.

След това рибата се нарязва и отива да хвърлят хайвера си.

Фактът, че жълтото - това е просто мазнини. Яйцата се промива старателно.

Понякога мазнините в рибата много.

След това яйцата се разделят чрез мрежа от мазнини и тънки слоеве.

Яйцата се промиват отново (три пъти).

След това яйцата в купа получава.

Добавянето на специална смес - сол и консерванти.

На телето може все още остават мастните частици или филм парчета.

Те са, разбира се, отстранява

Тогава хайвер се поставя в специална банка.

Bank държи трябва един месец да изсъхне хайвер.

за кралското семейство ред.

Интересното е, че цената на яйцата е само на 10 долара за килограм! Но в процеса на опаковане и обработка на яйца постепенно мигновено десет пъти по-скъпо, и всички, защото това е скъпо консервант, специални банки, които, както е известно, закупени в Италия. По този начин, на изхода на яйцата трябва да имат средно по 1 хил. Долара за килограм (на едро).

В "столица на майката" вече е през последните няколко години е изпълнена успешно на територията на България. И тук.

Екип от американски учени от Харвардския университет, проучването установи, как да се запази млада въпреки.

След освобождаването на последния епизод на седми сезон на "Игра на тронове" фенове картина дъх в седем летни седмици.