Как бързо да се намали киселинността на домашно вино - най-добрият интернет програма

С производството на домашно вино. Много винопроизводители са изправени пред такъв проблем, тъй като прекомерната киселинност на готовия къща виното. Някои от тях, проблемът е решен просто - добавя преди употребата на захар във виното, на вкус и проблемът е отстранен. Но това не е правилният начин за излизане. Въпреки, че повърхностно изглежда доста приличен. Но киселината остава във виното, просто маскирани от захар. Но стомахът се признава, особено ако човек има повишен kislotnot стомашния сок.
На първо място, част от информацията от тази киселинност е взето. След суровина за оригинален вино има сладък вкус и nikaya киселина в него не се забелязва. Номерът изрязани и всички други компоненти на сок включват захар и киселина. Имам всички детайли на химическата не описват какъв тип янтарна киселина, ябълчна киселина, глюкоза, фруктоза и други подобни. И сок от различни плодове, различни от връзката им. Тъй като съдържанието на захар на гроздов сок може да бъде 25-30 процента, и ще бъде кисел, поради големия процент киселина и 6-10 процента на захарта в много сладък сок диня, с почти нула киселинност.
Факт е, че в процеса на ферментация прави основната част от захар и дрожди, че тази захар се обработва с етанол. По време на това лечение, процентът на захар се намалява и киселинност съответно излиза. Захар, както са маски киселина. Част от него е вярно утаява под формата на зъбен камък, но по-голямата част остава във виното и разваля вкуса на виното неговата киселинност. Как да се справим с него?
Борбата може да се проведе на етапа на подготовка на пивната мъст, след ферментация е завършена. Но за да се намали киселинността в мъстта, трябва първо да го определят, но изисква познания по химия, производството на вино оборудване. Или най-малкото опит vinodeniya.
Има 2 основни начина. 1-ви - трябва да се разрежда с вода и захар, за да се запълнят, но качеството на виното ще падне. Или Метод 2, добавете сока на мъстта, към която минимална киселинност. Но тук е необходимо да се отгатне или изчисли всичко. Но когато виното е готово, всички киселината излезе навън, и всичко, което наистина може да се определи вкуса, можете да използвате опита на един век опит в производството на винопроизводителите. Там ще има малко pohimichit и се обадя за помощ обикновен тебешир. Фактът, че тебешир реагира с киселината, ние искаме да се премахне. Реакцията пада на дъното на неразтворима утайка, и киселинността намалява вино. И, съответно, за подобряване на вкуса му.
Аз правя така. Изсипва в отделна купа, казват един литър вино. Добавете малко парче тебешир, добре, за грах. И се оставя за 2-3 дни, нещо, което би преминал на реакцията. След това се опита вкуса, ако киселина остава - дори добавяне на варовик и така, докато не poluchtsya желания процент на киселина, която е приятна на вкус. Но не забравяйте да се определят точно колко ще хвърли тебешир върху теглото. За да се изчисли броят на всички вина, но може да посрещне само за намаляване на теглото с 20 процента, а не всички от sypte тебешир веднъж, но на парче. В крайна сметка, в реакцията ще пусне въглероден диоксид и пяна може да е активен. Не е нужно чиниите naglugo близо, и след това почивка, тъй като може да бъде, когато brozhenii.Posle като киселинността се намалява, налейте вино от утайката. Всичко е готово - можете да поканите гости.
Е, мисля, че всички ясно описани. Тази информация се проверява на личен опит и повече от веднъж. За първи път - по време на дегустацията, последната ми мисъл е продукт, нещо, то не се придържаме. И винопроизводител падна под масата. като зимата.
Веднага след неутрализиране може тебешир вкус на вино - необходимо е да се изчака, докато всичко се установява

Свързани новини: