Как бързо да се готви на чига яйца

Комплекс в подготовката на този кулинарен деликатес е нищо.

Най-важното е, когато не се повреди филм (yastiks) отстраняване на яйца от риби в които има хайвер, и предотвратяване на жълтеница, след което отпуснете яйцата от вътрешната страна и самите yastiks, поставени в подготвената контейнера, за предпочитане в стъклен буркан.

Солта се добавя в малка част от 5-6% от теглото на продукта, лично винаги добавят много фино нарязан червен лук, тя дава вкус и подчертава вкуса. След това яйцата да камшик лъжица или затваряне на буркана се разклаща няколко минути, че ще я дам лекота и разделяне на яйцата един от друг (в промишленото производство на специална нетна към рамката с конкретен размер на окото, използвани за тази цел).

За дълго време, че не е нужно да се чака в продължение на 3 - 5 минути и яйца готов, ние имаме един към друг и да го наричаме "пет минути". Хайвер дава много нежен и подхранващ, добър апетит.

Сега малко за чига.

Този подвид на есетрови риби, открити в почти всички реки на нашата страна, тя е много лесно отличават с малкия си размер, на тесен продълговат нос и дълги мустаци достигане на устата. Що се отнася до неговия размер, като средният размер на тази риба е по-малко от 50 см, с тегло от 12 кг, но в големи реки като Енисей, Волга, Кама и Об са и някои по-големи екземпляри до 12 - 15 кг и до един и половина метра дълго.

Първото място за изобилието на чига отнема река Волга с всичките й притоци, в открито море са рядкост, за разлика от други есетра, въпреки че отговаря в Баку и Krasnovodsk Bay. Тя живее в най-дълбоките части на реката и да се съхраняват постоянно в долната част, рибата е много потаен и отива в плитките части на реката само през нощта, за да се хранят. Стърджън води общителен, особено големите училища се намират в долното течение на река Волга, които понякога достигат до 10 000 лица.

За отглеждане на рибата в промишлен мащаб не може да се счита, тъй като той живее в дълбоки плавателните реки и изкуствени водни басейни, като езера и езера не са подходящи, тъй като тя е по-лесно просто да се запази населението и да се защитят и двете местата за размножаване и местообитание на тази благородна риба.

Хайвер от есетра, включително подвидове на чига-есетра, готвене не е трудно. И времето не взема много. Яйцата на хайвер внимателно се отстраняват и се прекарват през решето в контейнер, например, тиган. Гърми. По това време, е необходимо да се подготви саламурата. Опитните рибари го правят лесно. Вие трябва да направите по различен начин. Желателно е да се разтвори солта в преварена вода. Salt необходимо толкова много, че тя започна да отидат в утайката. Утайката не е необходим. Саламура загрява до температура, при която може да издържа на лакътя. Така че проверете водата преди къпане дете. Изсипете в яйцата саламурата и се разбърква на ръка, докато се почувствате като яйцата започват да чукам по стените на контейнера. В гевгир положи няколко слоя от тензух и се изсипва саламура хайвер. Когато изтичането на вода в марля ще остане деликатес. Какво да правим с тях по-нататък, шесто чувство, да реши за всеки себе си. Направете каквото е необходимо да се голи ръце да се чувстват, че процесът по-добре.