Как achmu как да се готвя недвижими achmu

Achma - това ястие Абхазия (Georgia) кухня, която се състои от няколко слоя от тесто, между които слой от сирене.

Както сиренето може да отнеме Имеретия, Adygei, sulguni, дом, сирене или моцарела, фета. Можете да смесвате няколко вида сирене. Например, един слой на сиренето да се сиренето и сиренето Adygei и още един слой на сирене - моцарела.

Вземете храна: да се тества четири яйца, една чаша вода, една чаена лъжичка на разтягане. масло, 800 гр брашно, една чаена лъжичка. супена лъжица сол. За запълване на 800 - 1200 грама саламурено сирене, масло - 300 грама крем - 200 г (възможно без сметана).

Няколко яйца и с 2 - 3 супени лъжици. заквасена сметана, ще трябва да попълните баницата.

Смесете всички съставки за тестото: отведе яйца и сол, добавяне на вода, последвано от брашното и месят тестото. Нека тестото легне за известно време.

Полагане слоеве achmu бъдат 9 слоеве. За първите и последните тестове в кипяща вода не се вари. За да се подготви останалата врящата вода и студена вода в леген, гевгир.

Разделете тестото на 9 части. Първият разгръщането и постави на дъното на матрицата, за да виси край.

За втория слой achmy преобръщане на тестото тънък тънък до образуване се дължината и ширината са много по форма. Потапяне във вряща вода за 12 - 15 секунди и се извади, даде оттичане на водата в решето. След това, ние се измести в студена вода, Канализация отново даде вода. Ние се премине към кърпата (салфетка) и obsushivayut тестото. Top също се намокри, за да се избегне влага.

Сложете го варено тесто върху първия слой на сурово тесто във форма. Той се получава под формата на volnnobraznym като много по-голяма дължина и ширина от формата. Четка маслото.

По същия начин се процедира със следните трети и четвърти слоеве achmy: приготвяне на тесто, като водата да се отцеди, ние смени в студена вода, суши се и след това се поставят на върха на предишния слой. Всеки слой слой с масло.

Следваща петия слой - настъргано сирене. Можете да го направите, без сметана, да вземе само настъргано сирене. Алтернативно, разбъркайте сирене, масло, сметана и половината от тази пълнене облече варени слой тесто.

На следващо място, на шести, седми и осми слоеве - отново варени тесто. Всеки път, греста с масло. След това, на осмия слой - слой от сирене.

След това покрийте с влажна тесто. През това внимателно увийте долните резервоарните краищата на тестото, което е останало свободно.

Изсипете сместа в горната част на яйцето и заквасена сметана, или не пълнете, оставяйки горната част на сухо, по желание.

Готвене achmu при 180 - 190 ° С в продължение на 30 - 40 минути. Бон апети!