Job леяр Описание тесто
I. Общи положения
2. поста на трети разряд тесто леяр прието човек със средно професионално образование или начално професионално образование и специализирано обучение и стаж на годината.
3. леяр тест трета категория се приема за поста и уволнен от директора на работата на организацията.
4. Оформител тест трета категория трябва да знаете:
а) специални (професионална) познаване на позициите:
- процес на рязане и неподатливост на тестото;
- органолептична оценка методи за изпитване на качеството;
- продължителност и технологични условия цветни проби;
- държавните стандарти за готови изделия; брашно, хляб;
б) общата организация на работниците на знанието:
- правила и разпоредби за защита на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна охрана,
- правила за използването на лични предпазни средства;
- изисквания за качеството на извършените работи (услуги), на рационална организация на труда на работното място;
- брачни модели и начини за нейното предотвратяване и ликвидиране;
- промишлено сигнализиране.
5. В леяр трета категория тест дейност се ръководи от:
- Руското законодателство,
- Хартата на Дружеството,
- заповеди и инструкции за директор на организацията,
- тази длъжностна характеристика,
- Вътрешни правила на организацията,
6. Тест леяр доклади третия заустване директно, работещи с по-висока квалификация, производство ръководител (управление на площ) и организация директор
7. При липса на трета категория тест леяр (бизнес пътуване, ваканция, болест и т.н.), Неговите задължения трябва да бъдат лице, определено от директора на Организацията за подаване на установения ред, който придобива съответните права, задължения и носи отговорност за изпълнението на своите задължения ,
II. Функция за работа
Работа задължения тестват леяр трета категория са:
а) специални (професионални) задължения:
- Piece корнизи, малки по размер пекарни, понички, сухари и сладкиши.
- Определете тест готовност за рязане.
- Разделяне тестото на парчета и с тегло podkatka, рязане и давайки им по установената форма.
- Мазнините и довършителни тестените късове.
- При формулирането на приготвянето на мляно месо, банички.
- Натрупване на дървен къса тесто върху масата, за гладене, лист, под формата на, за колички, конвейер.
- Мазнините листове и форми.
- Изпълнява друга работа, както е указано от майстор сладкар.
б) Общи задължения на организациите на работниците:
- Спазване на вътрешните правила за труд на Правилника и други местни разпоредби на организацията, вътрешните правила и разпоредби за защита на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна охрана.
- Извършване като част от трудовия договор на работничките поръчки, които той поправи според тези инструкции.
- Отидете на работа по приемане и доставяне на промяна, почистване и измиване, дезинфекция поддържани съоръжения и комуникации, почистване на работното място, уреди, инструменти, както и относно съдържанието на тях са в добро състояние.
- Поддържането на установения техническата документация.
Продължава на страница: [1] 2