ястия Шотландия
Шотландски кухня е смес от британски и Селтик, така че е не само ястия, които са типични селски кухня, но и такива, каквито са били хранени древните планинци. В сърцето на шотландската кухня е месо, обикновено агне, но не изключва телешко месо, свинско месо, зеленчуци и риба. Използва се за приготвяне на бисквити, пушене и осоляване. Известен "пълно" супа, шотландски пайове, в рецепти, които използват бира, безалкохолни бургер - кифли.
Шотландците ядат доста разнообразни. Те предпочитат дебели, подхранваща яхния и супи, наподобяваща нашето гулаш. Любовници често ги поставят там на една ръка разстояние - месо, риба, зърнени храни, зеленчуци и билки.
Най-популярните супи:
- "коки върхове" - пилешка супа с лук и сини сливи;
- леща супа с бекон;
- ориз супа с рак месо;
- ечемик супа с агне и зеленчуци;
- "Cullen сцинкови" - задушено на пушени пикша.
Последно супа след това ви няколко възможности: вместо вода, добавете мляко или сметана, вместо пушена риба да се използват пресни, и т.н. Но неизменно всички тези супи сервира с хляб ...
Основни ястия
Във всички райони, традиционната шотландска ястието е втори сходство гулаш. Месо, зърнени храни и зеленчуци първи дълго задушени на открития огън. Ето, това е често срещана и задушете елементи или дим месо (еленско месо, говеждо, агнешко, но по-често) или домашни птици (пилешко или игра). Морски дарове, включително риба, печена или варена. Като гарнитура получаване гореща гъста каша (овесена каша разнообразие от възможности за най-популярните) и варени зеленчуци (картофи, брюква, ряпа, грах, лук, моркови), които след това се смесват и се пече под капак. Шотландците обичат да се пекат домашен хляб.
- задушени в масло праз;
- "Skirli" - традиционна гарнитура от овесени ядки и пържен лук;
- дебелина ечемик, овес или леща каша;
- "Klapskhot" - пюре от варени ряпа и картофи с черен пипер;
- "Nipps и tattis" - изпечени картофено пюре и шведите.
Най-популярните основни ястия:
- "Хагис" - пълнени с вътрешности (сърце, бели дробове, черен дроб) и ароматизирани с лук, подправки и сол овце търбуха;
- пиле в гърне;
- Сварени сьомга в желе;
- пълнени с нарязан вътрешности гъска;
- задушено говеждо месо в бира;
- кюфтета с яйце;
- риба пай с картофи и лук;
- яхния от говеждо или свинско с бира и мариновани орехи.
Шотландците пекат различни сладкиши, а винаги се спазват старите традиции. Всяка торта трябва да е много сочно вкусно месо. Най-често се използва в производството им ейл. Само формата на традиционна шотландска торта всякога - кръг, той е с диаметър 10-15 см, височина 5-10 см, а пълнежът се покрива с капак, изработен от същия тестото.
Pie обикновено се прави чубрица shortcrust или еклери, която е импрегнирана със сок от месо, след което той става сочни и вкус - наситен. Най-често, пайове са пълни с кайма или нарязани на кубчета и овкусени с щедра порция месо сос - един вид гулаш. Соса за пълнене се състои от лека бира или, обратно, от дебел бира.
Сладкиши и напитки
Що за печене с чай, а след това не забравяйте да говорим за прекрасните Бери пайове. Отделно от тях, хранят маслено тесто, сладкиши и овесени бисквитки. който е само на шотландците измислени. На празници може да се добавя към други екстри - кифли със стафиди и бадеми, печени във формата на "Скания". Но това е особено популярен в Шотландия десерт, наречен "cranachan". който е смес от печени овесени ядки, мед, пресни плодове и сметана.
Национални дестилирани напитки Шотландия е уиски. На нейна основа, шотландците правят различни ликьори. Но в много села все още се правят домашно вино и варя бира.