Ястия от птиче месо руска кухня

Ястия от птиче месо руска кухня за дълъг период от време, също са имали специално място в руска кухня. Невъзможно е да си представим, руски село без пеят петлите и clucking кокошки. Пилета, отглеждани главно за тяхната вкусно, крехко месо и яйца, както и невероятна способност петлите пронизителен вик, за да се отговори на зората и се събуждат хората. Както и в миналото, и сега в руска кухня, в допълнение към пилето, като се използва месо от други домашни птици - кокошки, гъски, пуйки. Птицевъдство - отлична суровина за приготвянето на различни ястия от птици руска кухня. характеризиращ се с тънък, деликатен вкус.
Печене е необходимо да се вземат една млада птица и стари по-добре да се готви или да се използва за приготвяне на котлети. Младият кожни птица бели косми, покриващи кожата, кратко, и те са малко; мазнина светлина, а не жълт, гърдите гъвкав, завой във всички посоки.
Ако сте купили замразен птица, тя трябва да бъде размразен. По-добре да се размразят на 3-6 ° С, сложете в хладилника по-рано. Възможно е да се размрази на стайна температура. За тази цел, за предпочитане на съда, в който трупа се поставят няколко слоя хартия. Той ще поеме сока освободен по време на размразяването, птицата ще бъде по-суха, а след това е по-лесно да гори.
Най-често, домашните птици, продаван под формата на притискане. Ако трябва да извади птицата, вие трябва да започнете с шия, дърпа перата по посока на растежа им. За да не се вреди на кожата, трябва да се разтегне до точката, в която издърпайте пера.
Някои домакини на по-бързо и по-лесно да берат птица преди нея попарен. За тази птица се понижава, като държите краката в голям съд с гореща вода и да се завърти няколко пъти в продължение на 1-2 минути. След скубане трупа нужда суха кърпа, търка брашното и съсухрям останалите космите. Ако птицата е суха, тя може да опърли веднага.
Това са рецепти от домашни птици руска кухня:

Ястия от птиче месо руска кухня

забравени рецепти
руска кухня

тесто
руска кухня

Десерти руски
храна

мек
българските напитки

Алкохолни български
напитки, тинктури

българската сос
за хранене

Ястия с яйца руски
храна

битови заготовки
руска кухня