Ястия от хераклеум
Листата на млади растения се промиват, се оставя да изсъхне, кайма и сол. След пълно смесване, сол маса смяна в стъклени буркани. Съхранявайте на хладно място. Се използва през зимата за попълване проводим и супи, както и в гарнитури, се добавят към месни, рибни и зеленчукови ястия.
1 кг cowparsnip - 200 г сол.
Стъблата са обелени, нарязани на малки ленти (1 ... 2 см дължина) и приготвена за 10 минути в гъст сироп, след това хвърля в решето, obsushivayut изсушава на въздух и се поставят в стъклени буркани. Сервирайте с чай вместо сладко.
- Супа дресинг на хераклеум и целина
Млади листа и стъбла cowparsnip промива, суши се на въздух, натрошени на парчета и се суши по конвенционален начин при температура не по-висока от 40 ° С Също сушат целина листа. Сухи целина и пащърнак смесва в съотношение 3: 1. Използвайте за пълнене супи и сосове комплекс препарат.
Първият метод. Оставя cowparsnip варено 3 ... 5 минути и хвърля гевгир, след източване на вода нарязани на ивици и се смесва с нарязан зелен лук. Сместа се поставя на филийки сварени картофи, подправени с растително масло и подправки.
Cowparsnip 100 грама - 50 г лук, 100 г картофи, 15 г растително масло; сол и подправки на вкус.
Вторият метод. Стъблата и дръжки хераклеум и зелен лук се смилат, смесване, добавете настърган хрян. Салата подправено със сол, подправки и сметана.
Cowparsnip 200 гр - 50 г зелен лук; хрян, сол, подправки, заквасена сметана на вкус.
Във вряща вода или бульон пуснати нарязани картофи, след 15 минути - препечен лук, след това нарязани листа cowparsnip и магданоз, варен 15 минути, добавя сол, подправки. Когато една маса в купа сложи половин варено яйце, подправена сметана, сметана или мляко.
Нарязаните картофи и моркови варени в бульон, докато омекнат, добавете нарязаните киселец листа и хераклеум, варени в продължение на 2 ... 3 минути, след това се напълни с печен лук, мазнина и подправки.
Cowparsnip 100 грама - 50 г картофи, моркови 10 д, 25 грам киселец, 0.4 литра бульон; подправки и други добавки.
бульон месо се добавя готови хераклеумът листа и се готви за 15 минути. Хранителната среда се филтрира и се използва за приготвяне на супи. 200 грам cowparsnip - 2 литра бульон.
Първият метод. Хераклеум листа се варят 3 ... 5 минути, облягане на сито и се смилат, добавя запечени лук, нарязан на ситно твърдо сварени яйца. Плънка се използва за торти на тесто с мая.
Cowparsnip 500 грама - 250 г лук, 50 г масло, 2 яйца, и сол на вкус.
Вторият метод. Хераклеум листа се варят, натрошен, смесени с нарязан зелен лук, otvarennymrisom, масло.
Cowparsnip 500 грама - 250 г зелен лук, 100 грама ориз, 2 яйца, 30 г масло, сол.