Японски чай Sencha (St)

Японски зелен чай Чентено (Sencha)

Японската култура винаги е бил специален оригиналност, уникалност. Средно европейците дори може да плашат толкова необичайни неща и виждания. И все пак, всички тези функции са много привлечени японския народ по целия свят.

Налице е нарастваща лихва в японската кухня, литература, архитектура, философия, и, разбира се, от голям интерес са японските традиции чай.

Ако искате да се присъедините към японската култура, въвеждането трябва да започне с японски чай. И с японски чай, за да стартира, защото, може би, има твърде много сортове? Опитайте се да започнете Sencha чай ...

Чентено (като опция: Sencha, Свети, Sencha) - чай, който заема 70-80% от пазара на японски чай. Както може да се види, Sencha - е най-популярният клас на японския зелен чай.

Да, струва си да се отбележи, че в Япония са направени основно само зелен чай.

Септември чай се отглежда във всички части на Япония. В резултат на това разнообразие Сеп придобива множество аромати. Понякога човек остава с усещането, че те са различни сортове чай.

Sencha чай - Описание

Какъв е вкусът на Sencha чай? Много специален. Малко по-тръпчив, фин горчивина, ядки трева вкус, лек привкус, която продължава дълго време. И все пак, Sencha дава малко море, тъй като тя има специална производствена технология, която може да се намери по-долу.

Sencha чай външен вид прилича на дълга тънка зелена тръба. Японците наричат тези големи точени кори "паяк крака." Кой друг, но паяк краката Sencha като малко.

Както често се случва, Sencha чай е представена от два podsortami. Това означава, че един вид Sencha по-скъпи, висококачествени, изискан, а другият - по-прости, евтини.

При избора Sencha чай може да се види, че в дъното на пакета става по-скоро значително количество чай на прах, различни малки парчета изтрити и счупени листа чай.

Не се притеснявайте и мисля, че това е знак за фалшив или с ниско качество чай. Този чай торта беше естествено за Sencha. Работата е там, че поради характера на производството, листа чай става много крехки. Тя може буквално избършете пръстите си на фин прах.

Тази торта е добавен определен чар, красота прясно сварено чай Sencha. Така че, може да се нарече една благородна прах, а не някакъв боклук в пакета.

И да, трябва да се изясни, че китайски чай Чентено не съществува. Само някои от тях, понякога, търси чай китайски Sencha, купи нещо неразбираемо, а след това разочаровани. Септември - е чай, произведен в Япония.

производство на Sencha

Основната част от Sencha чай се отглежда в плантации Шизуока и Кагошима. Японците са изобретили специален метод на отглеждане и прибиране на реколтата от зелен чай. Чай храсти специална сянка. Чаени листа, защитени от слънцето, се натрупват много повече аминокиселини, които омекотяват и прецизира вкус. Така че, в този чай има по-малко кофеин танин, в сравнение с чай храсти растат в позната начин. Това отново се отразява на вкуса.

След събирането на листата се задушават над водорасли. процесът на ферментация е спрян, чая е ярко зелено, освен това, добавя едно докосване на "морето" с аромат на водорасли.

Чаените листа са първи омесва добре, след това фино се изви да образуват един тънки зелени иглички, познати на всички фенове на Sencha.

След това е вече процес чай сушене. След това чаят е готов за употреба, той е пълен, опаковани и изпратени до пазарите по целия свят.

Sencha чай - полезни свойства

Какви ползи от японски зелен чай Чентено? Както при всеки чай, Sencha съдържа много различни хранителни вещества. И тъй като това е зелен чай, той е с висока антиоксидантни свойства в сравнение с черни сортове.

Кофеинът (Thein)
Витамини: С, Е, А, В, PP, K
Аминокиселините
Йод (от изпарение на водорасли)
калий
мед
калций
фосфор
магнезиев
флуор
катехин
цинк

Sencha чай подобрява имунната система, дава жизненост и добро настроение. Благодарение на антиоксиданти, които чай намалява риска от онкологични заболявания, удължава младостта, дава "активна възраст".

Кофеинът подобрява умствената дейност, ускорява обмяната на веществата, организмът започва да се използва активно като енергиен мастни киселини. Какво можем да заключим: Sencha чай насърчава загуба на тегло. Разбира се, губят тегло се дължи само на чай не работи, но това е друга история ...

Sencha чай подобрява кожата, подобрява здравината и еластичността на кръвоносните съдове.

Sencha чай, както и всяка зелен чай, помага да се бори ефективно акне. За да направите това, как да се пие чай, и намазана памучен тампон, напоен чай, лице.

Като цяло, всички полезни ефекти не са изброени. Разбира се, да се направи чай от панацея за всички болести, но не може да го използвате като вкусни и здравословни хранителни добавки ще бъде много полезен.

Има ли чай Sencha някакви противопоказания. Може ли да причиняват вреда?

Това е само зелен чай. Ако те не злоупотребявайте, че трябва да се очакват някои странични ефекти. Особено Sencha съдържа много по-малко кофеин, отколкото китайски зелен чай. Именно кофеин е отговорен за много неприятни последици:

тахикардия
изпотяване
високо кръвно налягане
безсъние
раздразнителност
дехидрация

Ако са здрави и не сте алергични към чай, а след това няма нищо спиране да се ползват толкова красив японски чай.

Как да варя чай Sencha

Brew чай Sencha-добрият специален чайник, изработени от порцелан. Пиенето на чай, направен от прозрачни или порцеланови чаши. Това се прави с естетическите нужди. Ако чашата е прозрачна или вътрешните й стени бяло, чая е напълно разкрива своя жив зелен цвят, който е толкова впечатляващо, колкото вкуса.

Сварено Sencha с вода от не повече от 85 градуса. време за варене - до една минута. Това е, някой вари 30 секунди, някой - до 50. Но повече от една минута не си струва, ако искате да се насладите на вкуса на чая.

Приготвяне на чай може да бъде до 3 пъти.

Пропорции. 1 час. Sencha лъжица в чаша (200 мл.) Вода.

В процеса на варене може да се разбърква чая. Благодарение на изобилието от фин прах чай може да се появи пяна. Не се притеснявайте, това означава, че имате висококачествен чай Ste.

Но тук пивоварния процес по-подробно. Предназначена е за тези, които искат да направят чай, за да отговори на изискванията на най-малките.

Рецепта за приготвяне на чай за трима души

Септември пивоварната, ние се нуждаем от традиционни японски чай Kyuusu обем от около 300 мл.

Както знаете, на традиционния варене на чай не може да толерира вряща вода. Това важи и за японската Sencha. Нуждаете се охлажда преварена вода. топла вода на около 85 градуса. За да направите това, се изсипва вряща вода в Kyuusu.
Ако варя вряща вода веднага, след чая ще се превърне горчив, който ще закрива фините аромати. Може би някой би предпочел да се направи, но това няма да е Sencha.
Японски чайник вода от гореща вода трябва да се излива в три чаши (специален порцелан бял чаша). Температурата на водата трябва да се намали с 8-10 градуса. Сега можете да направите чай Sencha.
Трябва да добавите чаените листа в чайника за варене - два елемент. лъжица. Това се равнява на около 8-9 грама.
Сега трябва да се оттича водата от плочките обратно към Kyuusu.
Консумация чай около 1,5 минути.
Наливане чай в чаши. Вода във всяка чаша се изсипва върху малко, последователно в права и обратна последователност. Това е да се гарантира, че всеки чай е една и съща крепост, а оттам - на същия вкус.

Важна забележка. Чай с чайник всички трябва да се сливат добавя към всяка чаша до последната капка. Чай листа трябва да бъдат сухи, доколкото е възможно. И само тогава може тези листа чай, за да започнат нов цикъл на пивоварната.

Както можете да видите, пивоварната методи, всъщност, една голяма част. И докато някои твърдят, че времето за варене трябва да е такова, което не означава, че някой не може да се запари малко по-различно.

Чай с мляко
Добавки за чай
ползи чай
жасмин оолонг
половинка чай
билков чай
Как се сервира чай
Дарджилинг
Зеленият чай и налягането
Matcha чай