Яйца в чантата
Първите разсее съмненията за това дали правилната терминология и да се направи оценка на готовността на яйцето, за да го даде характеристика "в торбата". За да получите такова ястие, което трябва да се готви яйца, докато напълно готов, когато протеинът и половина "заловен" жълтък. В този случай, течността остава само една малка част от жълтъка в центъра. Как да получите такъв резултат? На този и много други неща в рецептата по-долу.
Как да се готви на яйца в една торбичка - рецепта
- пресни яйца;
- пречистена вода;
- сол голям камък - 2 супени лъжици. супени лъжици на литър вода.
Кокошите яйца за готвене, да избират само най-отбраните и винаги свежи. Ако сте закупили продукта на пазара или в магазина и не сте сигурни за качеството му, не трябва да бъде мързелив и проверете свежестта на яйца от потапяне във вода. Качество прясно яйце ще потъне на дъното на кораба, и негодни за хранителни продукти да излезе на повърхността. Ако са открити такива, те са необходими за безмилостно да се отърве от него чрез хвърляне на боклука.
Сега, за това как най-добре да се готви на яйцата и каква вода те пропуснат да направя - в студа или във вече кипи. Ако нашата задача е да се готви сварени яйца, недвусмислената реакция в този случай ще бъде препоръчано да се потопят яйцата при стайна температура в студена вода за по-нататъшно отопление и готвене. Той е с този метод на готвене е минимална вероятност от фрактури.
Но ние трябва да се получи определена степен на готовност, което зависи не само от посоката, в която водата е била първоначално снася яйцата, но и на интензивността на отопление, както и продължителността и температурата на кипене на водата в същото време. Последното може да се намали с увеличаване на надморска височина поради ниска атмосферно налягане. времето за готвене в този случай е по-дълго от няколко минути, а не общоприетите. Ако сте в планината или на хълма, обърнете внимание на тази информация, това е за вас.
По този начин, за получаване на средни яйца торбичка ги потопи проби в контейнер на кипене бързо, щедро подсолена вода (2 супени лъжици сол на литър вода) и след повторно кипене вари в продължение на пет минути. Ако яйцата са малко по-малки или по-големи, отколкото средно време трябва да бъде съответно намален или увеличен с половин минута. Както и при класическата готвене варено в подготовката в торбичката след определеното време трябва незабавно да се премине яйце от тигана в контейнер на ледена вода за една минута, така че те са по-лесни за почистване.
За да се намали риска от напукване по време на готвене трябва да издържат на предварително яйца при стайна температура в продължение на най-малко един час и допълнително точно пробиване на обвивката с остър игла от двете страни (с остър и тъп край).
Сега, че знаете как правилно да се готви на едно яйце в чанта. Варени яйца се приготвят със същия съвет, но и за тяхната подготовка след варенето отнема само три минути.