Изварата Великден рецепта със снимка

За да се готви на извара Великден, трябва умение, изпитаната рецепта, късмет и знания на малки трикове, които значително улесняват процеса на готвене.

Изварата Великден - един от основните ястия Великден маса shutterstock.com

Извара великденски яйца и натрошено - традиционно ястие на главния празник за годината, така че е Пасха на сиренето може да бъде наречен "Гвоздеят на програмата."

Великден се приготвя по два начина: топли и студени. Към студен (суров) Easter всички компоненти напълно без нагряване пулверизират в хомогенна маса, вари - се загрява на пожар, докато времето, когато дъното на мехурчета пан започне да се увеличава. Hot Великден изисква малко повече време и усилия от студа, това е вярно, по-сладко и по-сладко суров.

Изварата. Тя трябва да бъде смел (въпреки че някои готвачи твърдят, че по-мек Великден е извлечен от обезмаслено, суха извара) и свежа. Най-добре е да се направи самото сирене. Curd за получаване Easter може да бъде изработен от печени мляко (мляко преди наводнени в пещта в продължение на няколко часа). След Великден ще има розов цвят. Великден до получаване на хомогенна, сирене задължително втрива през сито, добавете останалите продукти и напълно замесени. Някои вярват, че, вместо триене изварата през сито, той може да бъде два пъти кайма. Други твърдят, че изварата за Великден не трябва да се преминава през мелница, като сирене втрива през сито, - най-наситен с въздух въздух; преминава през преса за изцеждане на пране - смачкан, натрошени, вискозен. Съответно, на съда ще има различен вкус. Бичове извара маса е по-добре да се използва миксер, след това се изварата въздух и нежна.

Сметана. Сметана за Пасха е най-добре да се вземе дебел, мазен, без киселина. За да премахнете излишната влага от крема, заквасена сметана, трябва да се поставя в торба платно или увити в няколко слоя от тензух, стиснете леко и след няколко часа, за да поставят под пресата.

Изварата Великден depositphotos.com

Крем. Крем трябва да се покрие съдържание повишено съдържание на мазнини (30%).

Захар. Захарта може да се замени с пудра захар - след Великден ще бъде по-мек и по-лесно да се смила с жълтъците.

Яйца. За Великден е по-добре да се вземат жълтъците. Жълтъците трябва да се смила със захар отделно, докато не се проясни. Запалката, толкова по-добре. В идеалния случай, яйцата със захарта трябва да бъдат под формата на гъста паста е много светло. Ако използвате разбитите белтъци, те могат частично да заменят крема.

Масло. По-добре да изберете високо съдържание на мазнини безсолно масло, без растителни добавки, и може да се приема у дома. Преди да добавите към маса извара трябва да го оставя да омекне на стайна температура.

Допълнения. В допълнение към Великден, можете да използвате чиста сушени стафиди, захаросани плодове, бадеми (бадеми, лесна за почистване, ако те изсипва вряща вода и оставете за 15-20 минути, след което ядката трябва да бъдат изсушени и смлени), подправки (канела, ванилия, шафран, кардамон, или звездовиден анасон) - пикантни добавки за Великден трябва да ситно мелене в кафемелачка и пресее през цедка или купуват вече земята, шоколад, настърган, и т.н. ...

За да се подготви пасха изисква pasochnitsa - дървена сгъваем издълбани форма, състояща се от 4 плочи. Две от тях са на ушите, а другите две - на слотовете за конзолите. За по-голяма якост клинове са вкарани в отворите на обувки. От вътрешната страна дъските изрязани букви и вътрешен вискозитет на кръст с изображения, копия, бастуни, покълналите зърна, микроби, цветя - символи страдания и възкресение на Христос. Най-добре е да pasochnitsa дърво, но днес те са пластмасови pasochnitsy.

Изварата великденски depositphotos

- Преди да поставите извара в pasochnitsu, то непременно забулено тънък плат (муселин, марля или ленена кърпа), без гънки, че след това тя може да бъде лесно да се получи.

- Когато изварата е поставен в pasochnitsu, не забравяйте да сложите борда на върха и наложена потисничество. След това се изважда един студен Великден.

- Ако pasochnitsy малък размер, можете да направите редица Великден според различни рецепти и следователно различен вкус.

- Великден е най-добре в малки кутии, тъй като суровите Великден тленното.

- Pasochnitsu да положи марля без гънки, марля трябва да бъде леко влажна.

- В идеалния случай, теглото трябва да се постави в pasochnitsu, но не и ако pasochnitsy, можете да използвате новата саксия или решето.

- Великден трябва да е не по-малко от 12 часа на студено под игото.

- Великден може да бъде подадено по чиния, поръсете го с пудра захар или предварително канела. След точно определят пирамида извара и накрая си венчелистчета корона лъч или мента. В центъра на извара Великден, можете да вмъкнете свещ. Съхранявана такъв Великден при стайна температура в продължение на една нощ в хладилник до три дни.