Извара без мляко, което ядем и нашите деца

07.19.17, 14:35 963 Кристина Ant

Вкусни сирене киш, Чийзкейк, сочно, модни Чийзкейк и само прясна извара с плодове - любима храна на нашата трапеза. Извара - това е не само вкусен, но и много полезен. Той абсорбира всичко най-хубаво, че има в млякото: лесно смилаеми млечни мазнини, млечни протеини - източник на аминокиселини, основният строителен материал в телата ни, но и витамини и минерали. Изварата е почти никакви въглехидрати. Няма дори лактозата, поради което непоносимост понякога трябва да се откаже от мляко.

За производството на извара се нуждае от най-малко съставки - мляко и мая. Суроватка формира след ферментация се отделя, продуктът е готов. По този начин тя се прави само от сурово мляко - в съответствие с ГОСТ, и трябва да бъде истински къщичка.

Въпреки това, в последствие на законодателите да направят отстъпки на производителите, които искат да спестят, и имаше понятието "сирене". Тя е по-евтино, но нейната хранителна стойност е по-ниска, както и вкус. Продуктът от извара се оставя да се използва до 50% растителни мазнини мляко вместо. Вярно е, че трябва задължително да бъде посочено на опаковката. Ако не млечни съставки в продукта е по-голям от 50% - това не е дори на продукта сирене, а някои неразбираема маса.

Най-често, за да се намалят разходите за производство както на млечна мазнина заместители използват палмово, кокосово и други растителни масла. За да се увеличи обема на крайния продукт недобросъвестни производители могат също да бъдат добавени към извара нишестето. Веднага това сирене, разбира се, не е отрова, за разлика от забавеното, например, но редовната консумация на фалшив с неизвестен състав може да навреди на организма.

Как да разпознаем дефектен продукт? За да се направи един килограм сирене, в зависимост от съдържанието на мазнини трябва да бъде от 4 до 6 литра мляко. Накратко, с разходите за производствени и транспортни ние откриваме, че цената на това сирене не може да бъде по-малко от 200 рубли за 1 кг. Всичко, което е по-евтино - т.нар изварата. В най-добрия случай.

Струва си да се обръща внимание на опаковката на продукта. Купуването на сирене - това е така, защото, когато това присъствие е по-добре да се плаща. Чрез закупуване на сирене в насипно състояние, можете да получите "купувам нещо слепешката", от гледна точка на неговия състав. И няма гаранция, че от вътрешната страна на опаковката с опаковката няма да получите всички Е. коли.

"Офисът на управление на магазин в" извара "с" на този документ "винаги се гледа с подозрение - казва Суфи Khismatullina, директор на" Технологии Контрол ". - дълъг спор, съмнение, но реши да се превърне в продукт за изпитание за своя сметка в Mari център по стандартизация и метрология. Дойдох резултат. Това не е сирене. Това не е дори един участък да се обадя с извара, защото млечни мазнини, където има малко. Буквално: "Ние не разбираме какво се прави."

По искане на Mari търговците да променят документите, честно посочения състав, като просто доставчика, не искам - не вземат. След тази реакция, ръководството на търговската мрежа, въпреки потенциалните загуби, решил да се оттегли от продажбата на този продукт.

"Между другото, оказва се, продуктите на предприятието, което е казал във филма Аркадий Mamontov" Палм Коуст "(програма на" специален кореспондент "на телевизионния канал" България 1 "- изд.). - продължава Суфи Khismatullina. - С други думи, безскрупулни производители от региона Владимир безстрашно и безнаказано продават цяла Централна България, а не те не са указа ".

Когато потребителите в преследването на спестявания за закупуване на стоки със съмнително качество - това е, до известна степен, собствения си бизнес. Въпреки това, опасността от такава фалшификация в това, че с помощта на възможно, за да спаси и кетъринг, сладкарски фирми и т.н.

"По време на работа, аз често се налага да общуват с производители на захарни изделия. И с малки предприятия, както и твърд. Оказва се, че много хора в бранша използват фалшиви сирене и кашкавал - каза Ален Glazhenkova - ръководител на завод Продажбите Sernur сирене. - Това значително намалява разходите за производство. Така например, те използват сирене, цената е около 85 рубли. за килограм. Що за естественост в този случай можем да говорим? Но това партида след това отива до магазини, кафенета, хранят децата си ... ".

Тъжно е, че дори и официално се оплакват невъзможно за такова готвене, защото според сиренето на документи може да бъде доста изисквания ГОСТ. Така че те го постави с удоволствие в торти и други сладкарски изделия.

Какво да се направи в такава ситуация, потребителят, който не иска да играе в лотарията със стомаха? Внимателно изучаване на продукта в магазина, изберете сирене от надеждни производители в индустриалната опаковка, а не да гони ниска цена.