Източна баклава - баклава - сладкиши - любимите ми рецепти

Източна баклава

Източна баклава или както я наричат ​​също баклава вкусни сладкиши бутер тесто с орехи в сироп, общи в източната кухня | Много вкусно и сладко десерт, за точно такова сладко като мен!

Тази рецепта и много вкусни ориенталски сладкиши | Баклава има уникален вкус - смес от подправки, мед, ядки и нежна тесто | Тя е много сладка, нискокалорични едва ли може да се нарече и да подготви това отнема време и търпение, но резултатът си заслужава | Това сладост е необходимо да се подготви един от най-обичаните и важни празници в Азербайджан - Novruz Байрам

Баклава се съхранява в продължение на дълъг период от време и с течение на времето тя получава само по-вкусни | Не пропускайте да опитате тази невероятна ориенталски сладкиши!

За плънката:
• Ядки - 500 г
• Захар - 400 гр
• Кардамон - 0,5 часа се крие ..
• Канела - 0,5 часа се крие .. За тестото:
• Масло - 200 грама
• Захар - 0,5 об. хижи.
• Яйца - 2 бр.
• Мляко - 400 гр
• Мая - 1 час се намира ..
• Salt - щипка
• Сметана - 2 супени лъжици. хижи.
• Брашно - 700-800 гр

За подготовката на баклава Баку на първо място се подготви плънка. Орехите трябва внимателно да се мине през - да се отървете от всички черупките. Шепа ядки отложи за украса, а останалите с помощта на блендер се смила. За ядки, добавете захар, кардамон, канела и разбъркайте всичко. Покрийте с капак и оставете настрана. Макар и да е, за да се подготви тестото, плънката правилно напоена аромати на подправки.

// Ядки желателно малко сухо във фурната да се подобри аромата и вкуса.

Пригответе тестото за баклава. В топлото мляко се разтваря маята, добавете малко бита яйца, захар, се топят и охлаждат да се затопли на масло, сол и заквасена сметана. Постепенно се добавя пресятото брашно и месят тестото. Тестото трябва да има достатъчно мека, еластична и не лепкава. Zameshennoe тесто се разпростира на брашното на масата podpylenny и месят обилно в продължение на 5-7 минути, за да, стига да не престава да се придържат към ръцете и масата.

Тестото трябва да се положи в купа, покрийте с капак, увийте с кърпа и поставете на топло място, за да се издигне до 1-1,5 часа.

Завършеният Тестото се разделя на броя на единиците, равен на броя на бъдещите слоеве от баклава. Обикновено това е 8-12 слоя. Части за долните и горните слоеве трябва да са малко по-големи от останалите. Необходимо е да се запази сладостта на пръчката от дъното и да я направи красива от по-горе. Разточете тестото много тънък слой - през него трябва да покаже чрез масата, и го постави на намазана тава, малко чрез огъване на ръбовете.

// Разделих тестото на 10 парчета, това зависи от какъв размер формата, който използвате. Използвах голяма дълбока тава за печене размери 40х30 см

Първите две слоеве тесто, поставени един върху друг без пълнеж. Плънка разпространение, започвайки от втория слой, и добре разпределени по повърхността на тестото.

// плънка по-добре предварително разделена на желания брой парчета - броя на слоевете от минус два

Създаване на нещо като слоеста торта, последователно полагане на тестото и плънката. Покриване на сладостта на последния слой от тесто, нарязани баклава на диаманти.

Сега всички от линията на рязане внимателно разлято разтопено масло с куркума. Баклава отгоре грес жълтък с шафран. В центъра на всеки диамант положи гайка. Pakhlava поставете във фурната за 20-30 минути, температурата на 200 градуса.

Докато баклава във фурната подготви шербет. Смесете мед, вода, захар и подправки, се оставя да заври и варете в продължение на пет минути на слаб огън, се заделя.

Получаваме баклава от фурната (тя е малко по-запечени) и се изсипва на плодови сокове. След това отново я поставете във фурната за 15-20 минути.

Завършен Баку баклава от фурната и оставете да се охлади. Охладените баклава изтеглят от тиган, един с нож. Най-красивите произведения, са изложени на по-голяма чиния и служат.

Рецепта възстановен / администратор Tipatov Николай