Използването на варени яйца в културизма
Сурови или варени яйца - че е по-добре
Вероятно, много спортисти ще се питат защо ние говорим за готвена продукт, а не сурови. Идеята е на суровината трябва да се абсорбира от организма по-бързо. Това е вярно, но частично. Някои протеинови продукти са по-добре приети от тялото в суров вид.
Всички аминокиселинни съединения в състава на протеини, свързани пептиди. След загряване тези връзки се счупят и по този начин да променят характера на протеина. Това може да звучи достатъчно неприятно, но не е имало опасност за организма е не.
Ако топлината не се произвежда по най-високите температури, протеините се подлагат на малки промени, въпреки че може да се случи дори частично денатуриране. Но много малко хора обичат да добавите сурови яйца в протеинови шейкове.
Вече получава точен отговор на този въпрос. Още от статията теми, вероятно много от вас знаят отговора. Но, въпреки това, е необходимо да се говори за него по-подробно. Преди учените са сигурни, че суровите яйчени белтъци се усвояват при 92-97%. Но по отношение на прякото Изследването е проведено наскоро, което даде ясен отговор.
Субекти взеха суровините и варени яйца, които са били въведени с изотопи за проследяване на пътя на движение на протеини. здрави хора, но които имат iliostamiyu бяха избрани да участват в проучването. Това е, когато хирургично при в контейнера за тяло за събиране на екскременти. Тези операции се извършват при някои заболявания на червата, на код част от него е отстранен.
Изборът на тези хора не е случаен. Благодарение на ileostomnyh контейнери могат да бъдат достъпни за обработка на протеини продукти. Ако се разгледа избора, а след това те ще бъдат мъртви чревните клетки, кръвни клетки, и т.н. Резултатът от експеримента са приети, че в рамките на 24 часа след хранене смилаемостта на сурови яйца, представляват едва 50%, и варено - 91%. В същото време, учените са предполагали, че останалите хаотичен протеини, хванати в капана на червата извън определеното за целта срок, който може да доведе до патологични изменения в червата, включително колит и рак.
Не е необходимо след подобни изказвания, за да си мислят, че употребата на варени яйца в културизма е мит. В организма всички процеси са малко по-различни, отколкото в лабораторията. Достатъчно, за да консумират необходимото количество мазнини, което лошо усвоява, но помага за подобряване на преминаването през храносмилателния тракт на други продукти. Това се случва и с непълно смила храна. Той също така е една от основните причини, които влакна предотвратява рак. Точно поради ускореното й оттегляне от тялото на различни канцерогени.
Кой може да се появи в много справедлив въпрос, защо сварени яйца се абсорбира по-добре от сурови. Въпросът тук е именно термично обработен продукт. След загряване на протеин молекулна структура се променя, което прави достъп до храносмилателни ензими пептидни връзки яйчни протеини лесно. В резултат на денатуриране резултати в по-бързо храносмилането.
суров яйчен белтък съдържа ензими, които пречат на този процес. Тези вещества инхибират биологичната активност на основната система на ензимно смилане - трипсин. Това е задачата му е разцепването на пептидни връзки в само фракция. Също така, благодарение на последните опити е установено, че нивото на азот в използването на сурови яйца е значително по-ниска в сравнение с варени.
Азотът е веществото, което се различава от други протеинови макроелементи - мазнини и въглехидрати. Сурово яйце протеини бързо преминават през стомаха и са в червата. Следователно, времето за пътуване е по-висока, а един ще приемем, че суровите яйчени белтъци трябва да бъде по-добре усвоява. Въпреки това, на практика, точно обратното е вярно.
Съставки варени яйца
Говорейки за това, което е използването на варени яйца, не може да се каже и за състава на този продукт. Много хора знаят, че компонентите на яйце - жълтъкът и бяло - се отличават не само за вкуса, но и на състава. Приготвянето се използва широко като общият им консумация и разделяне.
Яйцата при получаването на различни ястия често се подлагат на топлинна обработка, обаче, в суров вид могат да бъдат използвани при производството на напитки.
Сварени яйца са готови за консумация продукт, но много често те се използват като съставка в супи, салати, основни ястия и др
Като част от яйце, освен голям брой протеини съдържа други полезни вещества. Този продукт е много манган, цинк, натрий, желязо, калий и селен. Витамини на яйцата включва вещества групи K, A, D, Е и PP. Калорично съдържание на яйца зависи от храната, която те влизат. Средната индексът на калории варено яйце е 159 Kcal на 100 грама продукт.
Както можете да видите от всички по-горе писмени, яйцата са източник на голям брой протеини, различни минерали и витамини. По този начин, използването на варени яйца в културизма не трябва да се подценява. С този продукт, спортисти могат да осигурят на тялото си с голям брой основни хранителни вещества. Яйцата трябва да присъстват в програмата за хранене за всеки спортист. Трябва да се отбележи, че ги ядат пържени не е ефективен, и това няма да доведе до ползи, които могат да сварени яйца.
