Използването на патладжан

Въпреки, че патладжан ни по-малко популярен от неговите роднини на семейството на куче грозде - домати и картофи, обаче, това зрънце е обичан от много хора.

Да, патладжан е зрънце, а не зеленчуци, в Южна Азия и Индия, тя расте в дивата природа и дойде при нас от там. И това, което е използването на патладжан и дали вредите от тях?

Ползи патладжан - за подобно нещо "малко синьо"?

Delicious патладжан се използва, за да се подготвят много ястия, те са добри, и като гарнитура и като отделна закуска. През последните години, любителите на патладжан започнали да ги събират за зимата, въпреки че зимата патладжан преди можеше да се види само във формата на яйца. Не забравяйте, че "Caviar чужбина - патладжан?"

Ползи патладжан се обяснява с неговия химичен състав. Това зрънце съдържа:

• Калият е необходим за нормалната сърдечна функция.
• витамини от групата В, РР, както и, макар и в по-малка степен, А и С, за ползите от витамините и известни на всички и няма да се повтори.
• Захари: глюкоза, фруктоза, захароза.
• нишесте.
• минерални соли на фосфор, калций, калий, манган, магнезий, желязо и алуминий.

И в допълнение, патладжани са пектин, целулоза, органични киселини, които играят важна роля в синтеза на метаболизма и протеини. И горчивината той дава соланин, който се съдържа във всички Solanaceae.

Нищо чудно, че много билкари включват патладжан в лечебни растения, и не е чудно, защото има такива важни свойства:

• Помага за увеличаване на млечната продукция на майките.
• Намалява риска от сърдечни заболявания и укрепва сърдечния мускул.
• Понижава холестерол, отколкото е полезно за диабетици.
• Благодарение на минералите укрепва костната тъкан и помага в борбата с остеопорозата, настоящето бичът на жените след 45 години.
• очиства организма, го доведе от токсини.
• Облекчава подуване, възстановява водния баланс сол, стимулира бъбреците.
• повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове, и е полезно за хипертония, атеросклероза и т.н.
• Подобрява перисталтиката.
• Може да разграждат мазнините и е полезно за тези, които искат да намалят теглото си.
• И наскоро е било установено, че патладжан намалява активността на раковите клетки и е отлично средство за профилактика на рака.

На Изток се смята, че това зрънце помага да се подмлади и дава човек по-дълъг живот без болести.

Как вредни са вкусни патладжан?

Между другото, горчивия патладжан може да бъде идентифициран от цвета на плътта, то е по-зелено. Всъщност, това растително отрова соланин, то се появява в картофи, ако не правилно съхранение. Не забравяйте, че като грудки лежат дълго време в светлината, има зелени петна - това просто е соланин, което сериозно може да отрова ако се консумират в големи количества.

Как да изберем вкусна патладжан

Много просто - изберете най-младите до здрава кожа и зелена дръжка. Те са най-вкусни. Те ще бъдат добре се съхраняват на хладно и тъмно място. Това, че те лежеше малко по-дълго, не ги и място мият в затворени торби от филм.

патладжан готвене

Пържен патладжан, имам различни вкусни закуски. И те запазена зимата с други зеленчуци или поотделно. Сигурен начин - за да затворите патладжан хайвер, а през зимата да се отвори един буркан и uplesti с пържени картофи.

Но най-вкусните патладжан печени или задушени, а не пържени. Така че яде здраве този полезен виолетово-лилаво Бери. Ако сте се готви да го правилно, да се отървем от горчивия соланин, той ще ви даде здраве и дълголетие.