използване Ghee и съвети за лечение
Ghee: използването и лечение
Как да си направим изяснени масло у дома
Разтопено масло се смята за много полезен продукт: индусите го смятат почти като течно злато - в смисъл, че има изненадващо благоприятен ефект върху човешкото здраве. Разбира се, в руска кухня топено масло се използва също, но днес тя е почти забравен, и рецепти му могат да бъдат намерени не толкова много.
Но много източници можете да намерите описание на свойствата на топено масло от гледна точка на Аюрведа - древната индуски науката за здравословен начин на живот. Това не е, че ние не разбираме отношението на индусите в този продукт, но много от нашите сънародници мисля, че те също са преувеличават своите лечебни свойства - ако всичко е толкова просто, защо не знаят за нас? След български млечни продукти, и по-специално масло, винаги са били много популярни сред всички слоеве на населението - защо не го използва в лечението на болести?
В действителност, топено масло наистина има лечебни свойства, но поради рязко различаващи хранителните навици на тези имоти в страната ни не може да се случи, както в Индия и други източни страни. Българската традиционно се използва да се консумират много различни белтъчни храни - месо, риба, птици, щедър ароматични им на мазнини; Хиндуисти и по-ангажиран с растителна храна, която върви добре с разтопено масло - те го наричат топено масло и топено масло.
Производство на гхи
Тъй като е необходимо да се подготви топено масло, твърде малко хора знаят. Повечето хора го купуват в магазина, като се има предвид, че, ако опаковката пише "гхи", то това е най-естественото здравословен продукт. В най-добрия, маслото може да бъде закупен, се получава чрез промишлени методи: първо се топи при температура 40-50 ° С, отделя се с центрофуга вода, млечна захар, а и млечен протеин. Останалата масло мазнини е бързо се нагрява до 100 ° С в специални котли вакуум - по този начин всички останали водата се изпарява, след това бита, с използване на сгъстен въздух, и се опаковат в херметична опаковка.
За съжаление, много от производителите, които искат да се намалят разходите на процеса се добавя към този петрол растителни компоненти, както и използвани като суровина нестандартно или дори развалена масло - всъщност, какво масло е по-peretaplivat? Управление дори окончателно развали продукт, използван като суровина: се прибавя към него претопяване топла вода - около 15%, по-малко количество пепел и други добавки, които елиминират неприятна миризма и вкус.
Как да си направим изяснени масло у дома
По-добре е да се подготви изяснени масло у дома, сами по себе си, но не винаги, защото това е време и усилия; след това трябва да бъдат по-внимателни и да избере най-известните и доказани марки, както чуждестранни, така и български език.
В качеството топено масло няма специални вкусове и миризми - тя трябва да е миризмата и вкуса на разтопено мляко мазнини. Последователност масло мека но зърнеста; ако тя се разтопи, тя ще бъде прозрачна, еднороден цвят, жълт или светло жълт - седимент също не трябва да бъде.
Рецепти на топено масло са много различни. Има толкова много рецепти при които се препоръчва просто да се стопи в тигана с решетъчна лъжица пяна събиране и отстраняване на прахови частици, стига водата от не напълно се изпарява, след това се вливат. Може ли да се направи така - той все още ще бъде по-здрава, отколкото масло с млечни протеини и течности; получаване на бистро масло от златисто-жълт цвят, както и храна, приготвена върху него, той ще бъде много по-вкусни, отколкото обикновено.
Например, ако се запържва в тази масло, пресни гъби, а след това да ги покриват от над тях и сложете в хладилника, те могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца и ще остане свеж, както ако те са били събрани и подготвени за точно това. Ghee е отличен за пържене - той не пуши и не го прави пяна и става все по-полезен с времето.
Въпреки това, споменати в Аюрведа, в такова масло лечебни свойства не е - сега топено масло, използвано за лечение и профилактика на заболявания, се подготвят за други рецепти, много прости и не изисква специални условия.
Подгответе топено масло е най-доброто от дома масло, но ако не е, можете да изберете в магазина, прочетете внимателно състава и тествани за твърдост - недвижими масло в хладилника винаги става много трудно. За подготовката на топено масло е необходимо да ври водата в голяма тенджера и го тури в гърне по-малък - така че дъното й е във водата, но не докосва дъното на голям съд.
Масло поставен в горната част на гърнето - това може да се приготви няколко часа; първо се стопява и след това ще се появи на пяната - тя трябва да бъде премахната; в долната част на утайка - това не трябва да се докосва.
Ако поставите в саксия на 1 кг висококачествен масло, то след 4-5 часа от сега ще топено масло - ясен, златисто жълто или кехлибарени - това зависи от степента на неговото съдържание на мазнини. Когато през топено масло ще бъде ясно видима утайка на дъното на съда може да бъде отстранен от водната баня и внимателно се излива петрол към утайката не се получи в крайния продукт. Можете също така да се прецежда през марля топено масло - тогава със сигурност няма да има никакви примеси; удебелени топено масло може да има белезникаво-жълто.
С тази претопяване маслото се изчиства от всички излишъкът - млечни протеини, вода и т.н. горят леко и не може, дори и да са били разсеяни и "пренебрегва" на процеса на готвене. Можете да използвате емайл или стъкло пан - алуминий вземат това не е необходимо.
Добре подготвени топено масло наистина може да се съхранява в продължение на години - тя увеличава само със своите лечебни свойства. Разбира се, ние не сме склонни да го пазят - ние ще го свърши бързо, но дори и да се замени в диетата на обикновен масло, здравето ни определено е подобрило в много отношения.
Ако смятате, Аюрведа, топено масло топено масло е много по-лесно се абсорбира от тялото, отколкото обикновеното масло; тя не повишава нивото на холестерола в кръвта, подобрява храносмилането и укрепва имунната система; подобрява състоянието на тъканите, той има благотворен ефект върху възприятието, умствената дейност и репродуктивната система на човека.
Предимства и свойства на разтопено масло
Когато през есента, в студ и ветровито време, тя започва да изсъхне носната лигавица - както се случва на много хора - това е необходимо, за да го намажете с разтопено масло - тя ще ви предпази от настинки и инфекции.
Козметично топено масло твърде чудотворната - тя може бързо да проникне в порите на кожата и е отличен в него се абсорбира. Първи в слоевете на кожата, тя започва да се разтвори и премахване на токсините сол и токсини, натрупани в тях, така че кожата след процедурата с топено масло - например, след масаж, тя става мека, гладка и еластична.
Лечение на разтопено масло
По отношение на лечението с топено масло, а след това има някои нюанси. За слаб имунитет, например, се препоръчва да се използва през нощта, заедно с подправки - копър, шафран, кардамон и др.; ядки, сушени плодове, мед; ферментирал печени мляко, заквасена сметана, крем, но с изключение на тези продукти, за закуска няма нищо по-не.
Възпалителни процеси, нарушения в храносмилането, метаболитни нарушения, третирани със смес от топено масло (2/3) и билки (1/3), разпространение на сместа определени области на тялото, или просто да го държи в устата.
По същия начин, можете също така за лечение на мигрена, атеросклероза и други болести, но ефектът от това лечение обещава само вегетарианци - това казва на последователите на учението на Ведите. Месо, риба и яйца се наричат "продукти на насилие" - така че е разбираемо защо в България, както и в други европейски държави, болести, лечение с топено масло никога не е бил използван - нашите традиции в храненето прави такова лечение непрактично.
Въпреки това, да се използва гхи в нас готвене никой притеснява. Заменете ги обикновен масло и други животински мазнини, а скоро ще се почувствате, че този ход е по-лесно, а настроението винаги остава оптимистичен и весел.