Изненадващ брой защо горещата вода се превръща в лед по-бързо от студената, науката и живота

През 1963 г. един от учениците в училището в Танзания, наречена Erasto Mpemba забелязал, че ако вземете двата контейнера с едно и също количество мляко, една от които млякото е стайна температура, а в друг - горещо, горещо мляко ще се втвърди във фризера по-бързо от студено. След това той заема същия експеримент с вода, и се абсолютно същия резултат. Физика учител, който да Mpemba поиска обяснения, само се засмя в отговор.

В действителност, този ефект е познат още от древността: Аристотел, Бейкън, Декарт се интересуват от тях.

Mpemba ефект парадокс, че времето, през което тялото се охлажда до температура на околната среда, трябва да бъде пропорционална на разликата в температурата на тялото и околната среда. Този закон е формулиран от Нютон, и от този момент той бе потвърдено многократно в практиката. И в този случай, вряща вода, загрява се до 100 ° С. С се охлажда до 0 ° С бързо, отколкото същото количество вода при температура, например, 35 градуса. С, въпреки че по време на охлаждането, вряща вода трябва да премине на "прага" на 35 градуса С.

Ето и някои от предположенията, че учените приемат:

• Гореща вода по време на охлаждане активно изпарява, като по този начин обемът му се намалява съответно, по-малко вода се охлажда бързо. Освен това, поради изпаряване, температура на водата намалява по-бързо.
• Температурната разлика между горещата вода и въздуха е по-голяма и по този начин, топлообмен се извършва с висока интензивност, това води до факта, че топлата вода замръзва бързо.
• На повърхността на студена вода лед слой се образува, която не само предотвратява изпарението на водата, но също действа като един вид "възглавница", която защитава по-голямата част от охлаждащата вода. Гореща вода не трябва лед върху повърхността, така че процесът на изпарение и охлаждане трае по-дълго, загубата на топлина ще възникне и в резултат на горещата вода се превръща в лед преди.
• В гореща вода, водородните връзки са затегнати-силни, отколкото в студено. Тъй като водородните връзки на топла вода съхраняват повече енергия, така че се освобождава по-дълъг охлаждане до температури под нулата. Това обяснява защо топла вода замръзва по-бързо.

Водородни връзки O: Н-О в кристала на лед

Всички тези версии - просто спекулации, досега никой от тях не е била потвърдена от убедителни доказателства. Към днешна дата, този въпрос е все още отворен.

Водата е все още най-загадъчна течност на Земята!
Защо това става много гъста или друг тежък, на 4, 2 P?
И това е при тази температура, то най-вероятно съдържа кислород!
Защо вряща вода, докато втвърдяване метали отнема от него температурата 50 пъти по-бързо от студената?
Ето защо, когато охлаждащата вода за замразяване при температура + 4, 2 ° С, скорост на охлаждане, изведнъж, няколко капки, и след това остава същото?
И защо те могат да причинят на тегло. която казва за нея мистерия!
Има една поговорка. колкото повече знаем, толкова повече ние не знаем ...!

всички гений е проста:
течност скорост на кристализация зависи от вискозитета ...
Коефициентът на вискозитет е от съществено значение (!) намалява с увеличаване на температурата.
Заключение: ниска вискозитетът - по-бързо отива на топлинен трансфер на енергия между атоми и съответно по-бързо кристализация.

Замразени в хладилника на фризера, очевидно. Никой не може със сигурност не се контролира температурата във фризера. Поради това, че има съмнения за "чистотата" на експеримента. Би било интересно да се на балкона да се направи чаша вряща вода и студена вода, и да видим какво ще замръзне по-бързо ... съжалявам, вече затопля ... И в хладилника може да се включи компресора на 2 пъти по-мощни, отколкото, когато са поставени във фризера гореща вода. Кой знае, тези африканци))