Изгарянето (при горенето - жонглиране бутилки), бар)
Изгарянето дойде в България в началото на 90-те години. Първоначално този вид изкуство бармани нарича "свободен стил", което означава "свободен стил". Малко по-късно, коктейли по жонглиране бутилки започнаха да се нарече "украса" (на английски език при горенето. - "Полет на пръстена").
Барманът не е отговорен само за смесването и доставка на напитки и коктейли. Барманът просто трябва да се грижи за подробностите около клиента, за вкуса на красотата.
Ние проведе проучване сред бармани и принуди главните тайни и правилата flayringa. Те са с вас и ще споделим.
Като цяло, при горенето - един вид символ на свободен, дори и творчеството зад бара, мини-изглед шоу. И все пак за професионален барман винаги ще бъде основният критерий за крайния вкус на коктейла.
Без изгарянето му няма да получите такъв щедър бакшиш, който ще издържи дори не изплати ипотеката. Без изгарянето му, че няма да бъде в състояние дълго, за да запази клиента в бара, защото хората са все още се интересуват от "хляб и зрелища".
И все пак, не бива да се забравя. Много от противниците на разширяващата се подчертае, че барманът - не цирков артист. И се готви на крайната цел - възхитителен и страхотна коктейл - това е напълно възможно и без жонглиране.
Професионален при горенето има неписани правила:- Изгарянето - удоволствието е кратко, моментно умен трик. В действителност, открита тайната на барманите, техники, конусни, не са толкова много, така че много дълго изглед може да се превърне в повторение на едни и същи жестове и просто да се отегчиш. Нека шоуто ще бъде визитна картичка, красиво допълнение към бармана, а не скучна работа акробат.
- Изгарянето без музика, тя се вписва без водка. Ефектът е зашеметяващ, ако приглушена светлина в стаята, да слушат музика и на 10 минути, за да се покаже една идея на различни бармани.
- Не посредственост и неопитност. Или бармана специалистите в тази област, или той се въздържа от изгарянето му, за да не изплаши посетителите.
- Движение от сексуално естество, когато подаване - един durnovkusiya знак.
Не се обезкуражавайте, ако тя не работи добре за дълго време и жонглират бутилки. Съществува алтернатива. "Работата нюх" - лесни за обработка бутилки: няколко усукване и умерена ролка време на подготовката на коктейли (което, разбира се, не трябва да водят до счупена бутилка). Такива запалени бармани, наречени fluide преминал (от превод на английски език. "Glide"). Това е безгрижен начин да се покаже на клиента, че е собственик на барман нюх. Този метод е доста забавен и елегантен.
Един последен съвет: Практика, практика, практика! Смятате ли, че Том Круз във филма "Коктейл", също всички наведнъж се оказа?