Избор на уок
Уок - още един модерен храна "чудо". Нашите открити пространства такива ястия се появили сравнително наскоро, докато в Китай тя вече се използва от повече от 3 хиляди години. Уок не случайно печели световно признание. Те имат редица очевидни предимства, които ще впечатли всеки готвач.
Удобства за готвене в уок
Готвене в уок значително намален в сравнение с обичайните прибори. Като цяло тя е 15 минути. Каква е тайната на такова бързо готвене? На първо място в самото създаване на продукта. Wok има конична форма и тънки стени, като по този начин загряване на основната степен попада в центъра на дъното. Готвене на скоростта зависи и от броя на нейните слоеве. Колкото по-сандвич дъното, храната се приготвя бързо. В допълнение, този процес не спира за известно време след изключване на плоча. В допълнение, процес на бързо готвене ви позволява да запишете максимум хранителни вещества. Включително за сметка на се налага да използвате малко количество масло. В допълнение, всички ястия са също по-ниски в калории.
Друго голямо предимство на творби е тяхната гъвкавост. Благодарение на всички един и същ дизайн тази съдове за готвене е подходящ за пържене, сотиране и дори за готвене и пара храни. Въпреки това, в последния случай, трябва да имате специален бамбук кошница. За лекота на използване на съдове, някои производители предлагат пълна специална метална решетка, която е прикрепена към тигана. Възможно е да се сложи готвена храна. Също така е възможно да има индикатор за отопление, която помага да се определи необходимата температура за готвене.
С цел да се работи в тиган можете да получите истински кулинарни шедьоври, е необходимо да се спазват някои правила. Всички продукти трябва да бъдат нарязани на парчета, със същия размер, най-добрите пръчки. Това ще им позволи да се подготвят равномерно. Месото трябва да бъде разделена на малки парченца в цяла зърното. Препоръчително е да се готви на малки порции - около 205-300 грама като се разбърква непрекъснато.
Как да изберем?
Избор на уок е необходимо да се обърне внимание на основните му характеристики. На първо място, това е производството на материала. Те могат да служат като въглерод и неръждаема стомана, алуминий, мед, желязо. Има и модели с незалепващо покритие, което предпазва ястието от тормоз и изгаряне на продукти. По време на работа, не използвайте метални предмети, с изключение на покритието, изработен от титан-базирана. Най-доброто, са продукт на стомана и чугун. Те се характеризират с якост, трайност, устойчивост на топлина и равномерно нагряване. Все пак трябва да се отбележи, че стоманата се нагрява бързо и бързо се охлажда, а от чугун пот, и двете от тези процеси са бавни. Трябва да се помни, че производството материали не трябва да отделят вредни вещества и не взаимодейства с храната. Дори и материали като алуминий може да бъде напълно безопасно за здравето, ако се прилага за производство на технологии androirovanie прибори, както и наличието на покритие с незалепващо.
Важен аспект е и закупуването форма на дъното на тигана. То може да бъде плоска и изпъкнала. Дайте предимство на един или друг модел стои на основата на сортове табела, на която ще се готви. Например, всяка форма подходяща за газови печки. Въпреки това тенджерата с изпъкнало дъно желае да закупи специален сепаратор, за да се избегне увреждане на горелките. Но за електрическа печка е по-добре да изберете модел с плоско дъно. Тъй като изпъкнал тиган ще отнеме повече време да се загрява и нестабилна, за да стоя на плоча.
Не трябва да забравяме за тези важни подробности вокали, като химикалки. Изборът на форма и количество зависи от вашите предпочитания. Основното нещо е, че сте готови да работят ястия. Ползата от производителите предлагат изобилие от възможности за избор: дръжката на формата на пръстен и дълъг, с една и две. Има и модели с подвижни дръжки, с което ястия ще се стопят дори и компактни. Важно е да се обърне внимание на техния монтаж. Тя трябва да бъде надежден, за да се задържи теглото на съда и нейното съдържание. Това е много удобно, както и, когато дръжката не се нагрява. За да направите това, те трябва да са пластмаса, силикон, или бакелит. Метални дръжки не се нагряват само в случай на специален прикачен файл.
Заедно с тиган покритие може да бъде продаден. Неговата роля е и не трябва да се подценява. В процеса на гасене и готварски храна не може да разчита на него. За да изберете най-добрият вариант да се започне с поглед към производството на материала. Това може да бъде метал или термоустойчиво стъкло. Първият е по-издръжлив, а вторият Ви позволява да наблюдавате процеса на готвене. Има модели с метални капачки, които са вградени стъклен прозорец. В този случай, обединените предимствата на двата материала. Наличието на отвори за изпускане на пара е важно допълнение. Това предотвратява преливане на кръв и течност изпарен. Дръжката на капака, трябва да отговарят на всички изисквания, посочени по-горе.
Нека разгледаме по-подробно с характеристиките на най-популярните модели на тиган. Въз основа на горните аспекти на избора на ястията, вие със сигурност ще бъде в състояние да изберете най-добрият вариант.
Wok Rondell RDA-114
Материал - анодизиран пресован алуминий.
Покриване - многослойна незалепващо QuanTanium®, произведен на базата на титан.
Характеристики - кавър на термоустойчиво стъкло с отвор за освобождаване на пара. Две лека сплав пръстеновидна дръжка за тенджера и един върху капака са направени от неръждаема стомана и здрав занитени закрепване. Тя може да се използва за всички видове печки, с изключение на индукция.
Уок Витес VS-7654
Материал - въглеродна стомана.
Облицовка - незалепващо Exdura супер.
Характеристики - от неръждаема стомана решетка. Дълга подвижна дръжка. Термоустойчиво капак стъкло. Това може да се измие в съдомиялна машина. Пълният комплект включва дървена шпатула и лъжица.
Уок (уок) Tefal D2801972 Elegance Berry Red
Материал - алуминий.
Покриването - 5-слой експерт PRO вътрешната незалепващо покритие с керамична подложка.
Особености - индикатор отопление ThermoSpot 3. Long бакелит дръжка. Наличието на специални канали за добро разпределение на топлината. Висока устойчивост на възникване на деформация. Оригиналният дизайн.
Wok Calve CL-1120
Материал - неръждаема стомана.
Облицовка - двуслойна незалепващо.
Особености - покритие от неръждаема стомана е оборудван с един стъклен прозорец. Две метален пръстен с форма на дръжката на тигана и един на капака. Метална решетка.
Уок BERGHOFF Designo 2700433
Материал - неръждаема стомана с огледално покритие.
Покритие - шест пласта термо дъно с вложка мед.
Характеристики - кавър на термоустойчиво стъкло с отвор за освобождаване на пара. Специално ръб предотвратява преливане на течности и утаяване продукти. Сигурно завинтва бакелит дръжки: кръгли и дълго.
Уок Хилтън CM-W30
Материал - алуминий.
Облицовка - незалепващо керамично.
Характеристики - дълго бакелит дръжка. Може да се използва за всички видове плочи.
Уок Fissman FS4.579 FETUCHINI WOK
Материал - алуминий.
Облицовъчен - трислойна незалепващо керамично Bio Eco Ceramica
Характеристики - дълго бакелит дръжка. Подходящ за всяка плака.
Уок Laretti LR2190
Материал - неръждаема стомана.
Облицовъчен - трислойна aniprigarnoe.
Характеристики - бакелит дръжка с форма на пръстен. Метален капак.
Уок Gipfel 2224
Материал - чугун.
Облицовка - масло.
Характеристики - две актьорски състав закръглени дръжка. Може да се използва за всички видове печки, с изключение на индукция.
Уок Lessner Ceramik Line Омега LS88471-26
Материал - алуминий.
Облицовъчен - трислойна керамика.
Характеристики - релефа на дъното. Long бакелит дръжка. стъклен капак топлоустойчива с отвор за освобождаване на пара. Подходящ за всички видове плочи.
