Италианската тесто за пица - рецепта със снимки, как да се готви вкусни домашно

Всеки знае, че за да се подготви тази вкусна пица, трябва да работим усилено, въз основа на нея - тест. Реал италианска пица прави на тънка кора, въпреки че някои харесва, когато тестото е гъста и буйна.

За тънка тестото се оказа да се отопляват във фурната за два печене. Освен това, те трябва да се загрява на различни места, по една от най-горния рафт печене, а другата - на дъното. Това е необходимо за правилното печене тестото - когато поставите тестото във фурната за печене на върха, на дъното ще събира топлина и се откаже от него. Така си тесто propechetsya много по-бързо.

съставки:
Брашно - 175 гр
Сол - 1/4 чаена лъжичка
Суха мая - 1 чаена лъжичка
Топла вода - 125 мл
Olive (растителен) масло - 1 супена лъжица

Рецептата на:
Замесете брашно, мая и малко сол - можете да използвате блендер, че е възможно и старомодния начин - на ръка. В друга купа месят масло с вода. Добавете получената течност към брашното (всички го направя, без да изключвате миксера!) И една добра mesim тесто, докато се хомогенизира. Разпределение на масата, поръсена с брашно и да продължи да се месят в продължение на 2-3 минути.

След това смени получава тесто в купа намазана със зехтин (растителен) масло. Smazyavat трябва да се направи тестото не е залепнала за купата. Покрийте купата с фолио и се слага в някои топло място на 40 минути, докато тестото ще се удвоява.

След тестото се е увеличил, за да го измъкнем от купата и отново mesim няколко минути. След това направи един кръг и да го развивам, докато диаметърът не е 30 см. Сложете получената кръг за печене лист, увийте краищата да Nachiki не получават достатъчно сън, и напълнете да ви хареса.

нищо особено - просто тест. Вие не получите този божествен вкус и свеж пергамент база. Опитайте се да се смесват с 1/4 грис / брашно и грис след това в същото време тя и ставам с точилка, въпреки че ръцете му (това е за тези, които не са си голямо pizzaiolo разбира прищевки) - ще останете приятно изненадани от тънка основа и резултат. Защо грис, но тъй като не разполагаме с грубия смилане 00 италиански, но това е още по-грис замени, дай глутен.

В момента на тестото за фина италианска пица, наистина, не трябва да бъде хрема. Тя трябва да бъде въведена, тя трябва да генерира достатъчно еластична основа. И това не е често можете да намерите в Италия тънка пица, по-скоро, от пода до сантиметър. Тази рецепта, ако промените съотношението на екрана, намаляване на броя на говедата, подобно на това, което се прави в българските ресторанти. Като цяло, не ми хареса.

Аз промяна рецептата за себе си. Може би някой ще дойде по-удобно. Тестото се оказва прекрасен. Но ако ставам тънко, че ще се оправи. Така че топла вода и хвърлят мая сол и масло. Имам машина за хляб защо отивам подвижен в малко брашно и включете програмата за тесто, после долива със смес от вода и мая. На следващо място, се запълнят всички останки, и всичко е смесено равномерно. Предпочитаният ход, когато никой не служи, и 3. Бон апети.