Италианска доматена супа с морски дарове - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Уморени ли сте от обичайните супи, борш за обяд? Добавяне на бележки на италиански в живота ми - готвя необичайно вкусно, домати и гъста супа с морски дарове. Изненадайте приятелите си и да ги хранят вкусно.
СЪСТАВКИ
- Доматите от собствените сок 340 грама
- Onion 1 Всяка
- Домати 1-2 парчета
- Сьомга 300 грама
- 150 грама Замразени мида
- Скариди 150 грама
- Kalmar 150 грама
- Целина стъбла 1-2 парчета
- Базил 1/2 чаена лъжичка
- Сол 1/2 чаена лъжичка
- Черен пипер 1 щипка
- Смес от италиански билки 1/2 чаена лъжичка
- Вода за 1 литър бульон
- Зехтин 2 см. лъжици
Да започнем с това почиства риба - премахване на кожата, отделяне на филето и премахване на гръбнака. ние варени супа, направена от опашката и гръбнака сьомга - сложете ги в тенджера, напълнете с вода и поставете на огъня. Кук в продължение на 15-20 минути.
Лук, нарязани на половина пръстени и пречистване, се пържи в зехтин до прозрачен.
Измитите и нарязани на малки парчета целина, пържен лук, домати на собствения си сок, босилек, сол, черен пипер, смес от билки, пресни домати изпращат в купа блендер и се смила в пюре.
Тиганът изпрати кралски скариди и миди, малко се запържва в малко зехтин. В идеалния случай, мидите, трябва да бъдат в мивката и свежи, но годни и замразени и без черупките.
Филета от риба, нарязани на малки парченца.
Калмар изчистих и аз току-що измита и отстранява филма. Нарежете калмарите на тънки пръстени.
Риба бульон по-добре се отцеди - когато изведнъж се вари кост - и се добавя към него пасатор пюре, бита от риба и калмари, това разбъркайте внимателно. Дадох няколко минути, за да къкри, като добави останалата част от морски дарове. Скариди и миди могат да се добавят точно преди сервиране. Украсете с Зелените и сервирайте.