История на витамини
История на витамини
За изясняване на причините за тези опасни заболявания се провежда редица изследвания, които се основават на използването на изкуствено съставени смеси храни. Изследване, проведено от български учен NI Lunin през 1881 г. показа, че храненето мишки със смес от протеини, изолирани от мляко с добавена мазнина, въглехидрати, минерални соли и вода доведе до смъртта на животните. Докато животните, третирани с обикновен мляко, разработен нормално. Lunin предполага, че за поддържане на нормалното състояние на организма, са необходими неизвестни вещества, съдържащи се в млякото, но отсъства в захранващата смес.
В източните страни, където храната е основна ориз, преди началото на ХХ век, че са широко разпространени на бери-бери на заболяването. Пациентите нервно увреждане настъпва, което води до слабост, загуба на апетит, повишена възбудимост и парализа с висока вероятност за смърт резултат. Мнозина са се опитвали да разгадаят тази мистерия.
През 1896 г. холандски лекар X Ейкман, който е работил в болницата в затвора на остров Ява, забелязах, че пилета, които се съдържат в болница двор и хранени по обичайния полиран ориз, страда от заболяване, подобно на бери-бери. След носачки превод задвижвани кафяв ориз заболяване се проведе. H. Ейкман продължаващо наблюдение има върху хората - затворници на остров Ява, и е установено, сред хората, които ядат рафинирани ориз, се разболява средно един човек от 40, докато в групата на хората, които ядат кафяв ориз, тази болест е болен само един на всеки 10 000.
По този начин, става ясно, че обвивката на ориза (оризови трици) съдържа някои неизвестен материал, защита от бери-бери на заболяването. Едва през 1911 г., полски учен Казимир Функ, който е работил в Лондон, идентифицирани вещество в кристална форма, беше, както се оказа, смес от витамини, най-вече витамин "В". Той въвежда в науката понятието "витамин" (от латинската дума "Вита", което означава живот) и "бери-бери".
Друг пример. По време на Първата световна война сред датските деца е широко разпространена ксерофталмия заболяване по различен начин "сухо око". При това заболяване престава производство и изолиране на секреция на слъзните жлези, които причинява сухота в очите и замъгляване на роговицата. Заболяването допринася за инфекции, които могат да доведат до хронично увреждане на зрението и дори слепота. Фактът, че датчаните изнесени масло, така че децата са яли само маргарин и нискомаслено мляко, което съдържа, както по-късно стана ясно, витамин "А". След като е доказано, че болестта може да се лекува с рибено масло и масло, датски правителство веднага ограничава износа на петрол. Тази мярка веднага доведе до спад в честотата на ксерофталмия.
Ясно е, че нормалната, здравословното функциониране на организма не може да продължи без някакъв баланс на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и аминокиселини. Трябва да се съглася с факта, че само храни, за да се създаде този баланс е изключително трудно, и по-модерни индустриални страни е практически невъзможно. Това се потвърждава и от все по-голям брой от случаите на рак, все повече хора страдат от диабет и т.н. В ежедневието на всички купа се оплакват от различните видове депресия и безпокойство.
Казвам ви, здравето ни с вас на ръба на катастрофа, защото няма повече минерали в нашата почва, вместо пресни продукти, които консумираме все повече и повече полуготови продукти, които от дълго време е имало витамини. Резултатът е много тъжно. минерални и витамин недостатъци и автоматично придобиване на различни заболявания.
Недостигът на витамин, какво е това? Недостигът на витамин, патологично състояние, причинено от дефицит на витамини в организма, ако е налице пълна липса на - или витамина, известен като бери-бери, напредва органични промени в различни органи и системи. В частичен дефицит на витамини (витамин недостатъци) настъпят промени предимно функционален характер. Въпреки това, по време на продължителна gipovitaminoze органични промени неизбежно се развива.
Много лекарства и храни намаляват усвояването на витамините или нарушават тяхната замяна. Това са само някои от факторите, които влияят върху баланса на витамини, антибиотици, контрацептиви и кашлица агент, алкохол, лекарства, тютюнопушене, кафе. Психическо и физическо натоварване намалява почти всички витамини в организма.
недостиг на витамини може да бъде възрастни, така и деца. Бери-бери, т. E, изразена липса на витамини при децата е рядкост. Но недостиг на витамини (липса на витамини) се срещат по-често, отколкото при възрастни. Недостигът на витамин е особено лесно да се появят при недоносени деца поради малкия доставката на витамини в организма, функционална непълноценност на черния дроб и други органи. Обикновено достатъчно количество витамини и минерали, които играят важна роля в процеса на растеж, умственото и физическото развитие, детето получава от млякото на майката. Но в съвременния живот, само за да кърмене и качеството на кърмата често имат проблеми.
На витамини обикновено спомням пролетта, когато вижда над тяхната съществена липса на умора, летаргия, раздразнителност. Липса на информация за витамини сметка за раждане на майка многото грешки, което в крайна сметка се превръщат в митове.
Дали летни витамини са необходими? За съжаление, съществува усещането, че лятото храната и слънцето ще осигури на организма с всички необходими. Уви, това не е така! С някои витамини през лятото ситуацията е по-добре, отколкото през зимата; под действието на слънчевата светлина в организма се синтезира витамин «Г», в летни плодове и зеленчуци повече витамин "С", със зелена неща отива фолиева киселина (витамин "В9") с плодове тъмно оцветяване - витамин "р", с червени и жълти плодове - бета-каротин (провитамин "А")
А останалата част от витамините? Така че източникът на витамин "В12", "H" и много vitaminoydov са месни продукти, които се използват по-малко през лятото, отколкото през зимата. Други витамини "В", съдържащ се в зърнените храни, бобови растения, които (след преминаване на процеса на готвене, и по този начин унищожават витамините) през лятото, за да не ядеш повече, отколкото през зимата. Витамин "Е" се намира в черния дроб, яйца, масла, които през лятото, също консумират по-малко.
Слънчев лятото, вследствие на малкия размер на въздуха е по-замърсен седимент съдържа повече свободни радикали, необходимостта от сложна антиоксидант (витамин С, А, Е и селен) се увеличава. В дъждовни лета в зеленчуците и плодовете се натрупва по-малко витамини също са синтезирани в тялото достатъчно витамин D на «».
Същата грешка е мит, че зимата и пролетта ", за да стигнем до» необходимото количество витамини може на домашно приготвени консерви и конфитюри. Да, количеството на сол и захар, за да бъде в повече. Повечето витамини, съхранявани в плодовете и зеленчуците, които са били замразени или сушени. Има много плодове и зеленчуци, които сте подготвени по този начин?
Нека си го кажем. В - На първо място, ние ядем повече и повече полуготови продукти, в които витамина е отдавна отминали. В - вторият: тези зеленчуци и плодове, които ядем сурови и това изглежда е и трябва да съдържат витамини се отглеждат, обикновено в оранжерии с липсата на слънчева светлина, реколтата е отстранен в незряла форма и узряват по пътя към потребителя (банани, домати, киви). В противен случай, те просто се разложи на пътя, и преди да достигне до потребителя. А тези, които достигат до потребителите в крайна сметка преди употреба варени, задушени, пържени, като цяло, остава на витамини внимателно унищожени.
Много от тях, за да изглеждат добре, прибягват до пролетта летния сезон на различни съмнителни диета за отслабване, да се ограничи до храна. Пролетта в тялото вече е засегната от липсата на витамини. През лятото, отколкото да се запасите на витамини за зимата, увеличаване на витамин-минерален дисбаланс на тялото.
Опитайте се да не се добавят подправки за храна (включително сол) и не можете да ядете прекалено много.
Невъзможно е да има храна, без сол и др подправки? Опитайте се да ограничите тяхната консумация.
Ако ядете дробна, можете отслабне много по-бързо и да съхранява резултатите за дълго време
Ако непоносимо искате да се яде, пие вода
Ако вечерта страда пристъпи на глад, ние трябва да се отклоня (книга, монтаж бижута, дрехи)
Остър пристъп на глад, можете да се отстранят всички зелени зеленчуци, без вреда за цифрите.
Знаейки каква храна ще бъде готвене през цялата седмица, е по-лесно да се направи списък на продуктите, за пътуване до магазина
В магазина, за да отидат със списък подготвена предварително винаги, а не да си купя нещо над списъка
Деликатеси винаги стимулира апетита
Красиво украсена маса помага да се въздържат от ядене
Жълтите храни подобрява настроението и помага да не преяждаме
На скара е най-добре да се пекат месото и рибата във фолио - това е удобно, не омазнява и безвреден
Никога не яжте прави, не го правят закуска или kusochnichayte
Намалете количеството масло в салата масло може да бъде разреден лимонов сок, ако
Вместо сол, използвайте лимонов сок в различни ястия
Опитайте лека закуска на протеини храни: извара, кисело мляко.
Храната в организма трябва да направи всеки 2,5 часа
Ако храната влиза в тялото, най-малко на всеки 2, 05:00, глад става все по-силен.
Не забравяйте: при използването на който и да е храна, ситост се изпраща сигнал до мозъка само за 20 минути, така че яжте бавно!
Забавните аритметика хранене: 3 главната рецепция 2-3 закуски на ден
Здравословен навик - има малки порции
Здравословен сън помага да отслабнете
Всяка хапка трябва да бъде не повече от 100 ккал
Да не се купуват на "празни" калории - хляб, чипс, бонбони, бисквити, напитки, бисквити, сладки напитки
Опитайте се, когато е възможно да ходи
Намаляване на порции и се хранят от малки плочки
Опитайте по-малко, за да застане на кантар, а седмичната мярката талията, бедрата, прасците сантиметър и рекордни резултати
Купете най-красивата спортна форма - това ще бъде стимул да ходя на фитнес
Спете най-малко 7-8 часа на ден
Не забравяйте да се закуска, обяд и вечеря
Яжте само в красиво оформени масата, като изключите всички джаджи и телевизора
Благодаря тялото си всеки ден, се отнасят с него с любов
Водят дневник на собствените си постижения