История на палачинки

В продължение на много години, твърдят експертите за това, кога хората за първи път се научили как да се направи палачинки. Историята на този продукт все още не е напълно изяснен. Учените са представили редица предположения, но нито един от тях не разполага с убедителни доказателства. Поради това, към днешна дата в историята на палачинки и остава загадка. За окончателното решение изисква време и достатъчно валидни аргументи.

мерник

Експерти смятат, че палачинките са първото ястие, че хората започнаха да се готви, след като са се научили да правят брашно. Това се доказва от дори името на продукта.

Според добре известен светило в областта на готварство Уилям Pohlebkin, че идва от думата "Mlyn", което в превод от украински означава "чук". Ето защо на устройството с помощта на които произвеждат брашно, наречено "мелница". От това можем да заключим, че историята на палачинки е пряко свързан с живота на източните славяни. Всичко започна преди много векове. Дори преди кръщението на Русия във всеки дом домакиня, използвайки брашно и вода, може да се готви тестото, от която след това се пече буйни и румени палачинки. Има и мнение, че историята на палачинки не е свързан с брашното. Само един човек реши да се затопли подготвени в навечерието на овесена каша. Вероятно по това време той е бил много зает, така че за известно време се разсейва. В резултат на това течността спечена и се превърна в торта. И имаше първия опит. Но всичко това - само предположения.

Многонационална ястие

Различните страни, конкуриращи се помежду си, опитвайки се да докажат, че те трябва да се смята за родното място на известния продукт. Всеки, че той е прав и аз съм убеден, че гледните точки на всички кандидати в грешната корен. Всеки щат има своя собствена история на палачинки и специални правила за тяхното приготвяне. Така че, американците смятат, че тези неща трябва да бъдат малки и рошави. Те се наричат ​​палачинка и се пече в специални съдове, и след това се подава към плаката за 2-3 парчета, изобилие поливане кленов сироп. И в Южна Америка палачинки направени от царевично брашно и се яде с голямо разнообразие от горчиви или кисели сосове. Бурятия и Монголия са ястието във формата на големи гъсти торти, които се наричат ​​"Маунт Гамбие". Те се хранят с топла супа или варено месо. В Индия, палачинки, наречени "доса". Те са хрупкави торти, приготвени с брашно (овес, ориз, пшеница или леща) грубо смилане. Обикновено се доса изпечен и сервиран с предварително подготвени сос или пресни зеленчуци. Но без значение колко подготвени този продукт, той все още продължава да бъде кръгла, ароматно и всичко любимо ястие.

интересни предложения

Досега никой не може да обясни, откъде първия опит. Историята на произхода на продукта, според много учени, се корени в далечното минало. Има дори спекулации, че първия път, когато започна да се пекат в древен Египет. Въпреки това, ако се вгледате внимателно, тези продукти, докато по-скоро като торта. В допълнение, в източните страни за извършване на палачинки най-напред се използва специална пещ. Барове тесто просто отлети на вътрешната повърхност и след това се отстраняват с помощта на специални инструменти. Ето защо, като се има предвид играта на думи, това е повече торта от палачинки. Китайските майстори на готвене отношението си към този продукт. За тях палачинки счита тесто сушат сух горещ тиган. След това, те просто увити различни храни (месо или зеленчуци).

В действителност, тя - не се палачинки. им произход като неразбираемо. И не те приличат на оризови хартиени ролки, и това не се възприема като отделно ястие.

руска кухня

История палачинки в Русия повече от хиляда години. През това време, тя премина цяла ера, по време на който популярен продукт се извършва в най-различни възможности. Първоначално това е ястие, което се използва за погребални ритуали. Той е подготвен за мъртвите, виждайки последното им пътуване. В онези дни, хората вярвали, че за да могат да се хранят душите на своите починали предци. За местните хора могат да ядат на светлината, пресни палачинки са били поставени в ковчег на погребение. Те се пече в големи количества и след това раздават на бедните и чужденците, които са били наблюдавани като посредници между живите и мъртвите. Но историята на палачинки в Русия той не свършва дотук. За дълго време, това ястие се отдели специално внимание. Всяко семейство има своя рецепта за тестото, която тя пази в пълна тайна и премина семейство от поколение на поколение. Квас палачинки обикновенно късно през нощта, когато всички домакинството бяха заспали. Смятало се, че този процес трябва да се проведе без любопитни очи. С течение на годините, този навик е запазена, и причината е често срещано явление.

Сега палачинки всяко семейство се подготви за причина - като основно ястие или сладък десерт.

Предположения и реалност

Сега е трудно да се каже къде е започнало всичко. Историята на възникването на палачинки на този ден, и не е проучена.

Успение на историци от различни години често си противоречат. По едно време, експерти смятат, че древните хора се поклониха езически богове, кръг печени палачинки като символ на слънцето. Това дарение те искаха да се моля на бог Перун, да привлече неговата подкрепа. С течение на времето, обаче, това предположение е напълно опровергават. Версия жертвен ритуал хляб е заменен от символи, която съществува в момента.

Често може да се наблюдава както в дните на възпоменание на мъртвите в много славянски семейства, жените пекат палачинки и ги сложете в чиния около иконата Запалете свещ следващия. С този жест, те канят своите близки до храна и да стане ясно, че те не са забравени. Дори и в този просветен възраст, много хора все още вярват, че в определени дни, идва до гробищата, е необходимо да се вземат с прясно изпечени палачинки, и заминаващи, оставете ги на гроба на покойника.

Храната в светъл празник

Навик за използване на популярно ястие, като средство за почитане на паметта се запазва не само за хората. Това също така разказва историята на палачинки. Палачинка ден в селата организират тази забавна. В къщите на масите просто препълнен с изобилие от празнични ястия. Въпреки това основната лакомството все още остава палачинки. Тяхната печени цели стекове, всеки слой е внимателно promazyvaya ароматно масло. Той започна с празнична вечеря на палачинки. Държаха се с всеки, който случайно влезе в къщата. Според легендата след Сирни Заговезни вторник - ден, когато зимата се среща пролетта и я дава на пътя. За да се извърши достойно напускане на студения сезон, на улицата и изгорени лика го настроите по общия ликуването.