Имам bayaldy
Това ястие идва от турската кухня. Хората често питат за това къде идва името "Имам-bayaldy» (имамбаялдъ): Този патладжан, пълнени с домати и, в изключителни случаи, богато ароматизирани с чесън. Името може да се преведе като "имамът припадна", или като "имамът бил очарован." В една от историите, той се появява алчни имам срина припадна при вида на количеството на ценния зехтин плаващ в варени патладжан.
1. средни патладжаните на - 2 бр
2. Големи сладки пиперки - 3 бр
3 големи домати - 6 парчета, или един пакет от 400 - 500 g нарязани домати в сок
4. Малки лук - 6 броя
5. Чесън - 5-8 скилидки
6. 1 пакет от магданоз, кориандър и босилек
7. люта чушка - 1 шушулка
8. Зехтин за пържене - 100 грама
1 червен пипер -. 1 чаена лъжичка
2. Сол -. 1 чаена лъжичка
3. Захар -. 1/2 чаена лъжичка
Как да се готви на ходжа bayaldy:
Стъпка по стъпка рецепта със снимки:
1. За да се подготви имам bayaldy имам нужда от малък мащаб приблизително със същия размер патладжан, чушки, домати, лук, чесън, лют пипер, зехтин и много зеленина.
2. Патладжан изрязвам надлъжно, поръсете с едра сол всеки разрез. Оставянето на изтичане горчивина купа за 30 минути. След това се слеят освободената патладжан сок, леко ги извива и се попива със салфетка.
3. В тиган на нагретия зехтин кладенеца за няколко минути Скара смачкани скилидки чесън. Когато чесънът е леко печено, извадете го с решетъчна лъжица,
но аз не изхвърляте. Аз след това го върнете на патладжана преди да се охлади.
Сега в тази ароматна масло се запържва до златисто кафяво патладжан и да ги разпространява в тавичка близо един до друг.
4. Ако аз готвя това ястие през лятото, а след това да използвам пресни домати. Да те кръстовидна разрези. Във вряща вода пропусне домати за 1 минута, а след това извадете скимера и незабавно да сложи в купа със студена вода. От кората се откачи лесно.
5. ситно нарязани домати и изпрати яхния врят 30 мин, докато не се превърне в пюре. Завършеният пюре от домати през сито, добавете сол, черен пипер и щипка захар.
Напоследък започнах да се подготви доматен сос или иначе.
Аз нарежете доматите на 4 - 6 парчета и ги поставя в дълбок тиган. Готвя на средна температура, като се разбърква от време на време, за един час. Давам малко хладно. Блендери чукат цялата маса, докато стане хомогенна, а след това принудени през сито. Харесва ми този метод най-много.
Ако аз готвя това ястие през зимата, а след това да използвам опаковката на готовата obesshkurennyh домати, нарязани, в собствен сок. И точно както аз сол, поръсва се с черен пипер
и добавете щипка захар.
6. Peppers добре е да изберете дебела и за предпочитане в различни цветове - тогава ястието е ярък и колоритен. Нарежете ги на малки кубчета.
маслиново масло тиган пържене чушки към омекване на около 10 минути.
7. Скара лук зехтин до златисто кафяво.
8. Ситно котлет лъч магданоз, кориандър и босилек листа. Да се свържа с печени чушки, лук и билки. Добавете сол и червен пипер и се разбърква добре.
9. Всеки нарязани патладжан запълване кайма чушки, лук и подправки.
10. Pour пълнени патладжани доматен сос.
11. пекат в пещ в продължение на 1 час при температура от 200 ° С.
12. Сервирайте Имам нужда bayaldy студено.
Много вкусно поръсете Имам bayaldy остър настъргано сирене.