Или шоколадов дърво какаово дърво - народни средства и традиционни рецепти
Растителните характеристики на какао
Икономично използване на какао
Семената на какаовото дърво - суровина, от която прави какаото напитка и шоколад. Те съдържат над 14% протеини, 50% мазнини, 20% въглехидрати, 1.5% теобромин алкалоид.
Почистване плодове на какао - много труден процес, който изисква много ръчен труд. Зрелите плодове се нарязват, а тези, които висят на високи стълбове елиминации. Реколтирани плодове в първите точки за събиране, се обработват ръчно. Ръцете смачкани плодове черупки и отделени семена от целулоза и кожи. Семената подлага на ферментация, а сложен процес, в специални клетки в определени температури. Ферментацията продължава около седмица. По време на ферментацията, семената придобиват специфичен вкус и аромат, a.zarodysh умира.
След ферментация, специална машина почиства семената от черупките. Друга машина разделя ембриони от котиледоните. Котиледоните на мелницата се смилат фино. От тази маса хидравлична преса тлъсто масло се отделя, която е с търговско наименование "какаово масло". Тя се използва за производството на някои сладкарски изделия, червило и различни козметични кремове и мехлеми лекарствени и някои лекарства.
Остатъчното масло след отделяне на прах се суши и се използва като храна. Това всъщност е какаото в нашето разбиране. Тя е изработена от шоколад, шоколадови бонбони и други лакомства. Ако пудрата захар и добавете млякото и залейте с вряла вода, можете да получите какао. Както можете да видите, получаване на какао на прах - работа отнема много време, и това не е изненадващо, че какаото напитка и шоколадови продукти са много скъпи. Това са реални, а не лукс, ежедневни храни.
какао и методи за използване на терапевтично какао Лекарственият стойност
В края на ХVIII век, един от летописците заяви, че "великите на този свят, особено на възрастните хора, да се използва какао навсякъде, хората - не пият цял живот." В "вкуса на физиология" (1825), известен деликатесен Briyat Savarin шоколад възхвалява като един от най-ефективните средства укрепващите.
Днес ние знаем, че шоколадът всъщност съдържа две стимулант - следи от кофеин и теобромин, който стимулира активността на сърцето чрез разширяване на коронарните артерии, които се хранят сърдечния мускул, както и увеличава отделянето на урина.
Ако даден тежко подуване на подутини хемороиди, кандидатстващи кърпа смазани с какаово масло, те бързо пробие. Това фолио с какаово масло трябва да се сложи пълен изцеление.
За лечение на белодробна туберкулоза използват такива средства: вземат в равни части на 200 г какао, вътрешен мас (предварително загрята с до също се топи 200 д) от мед и масло. Всичко това се слага в тенджера емайл и се разтваря на слаб огън, като се разбърква непрекъснато съдържанието на тиган с лъжица, така че да не изгаря. Вие трябва да се намесва, докато съставът не се разтваря и да не заври. След това е необходимо да се премахне тигана от котлона и оставете сместа изстине. Сгънете го в стъклен буркан и се съхранява на хладно място. Нанася се в началния етап на консумация. Вземете 1 супена лъжица на чаша горещо мляко 2 - 3 пъти на ден.
Само от средата на ХIХ век. Шоколад се превръща в продукт за масово потребление. В началото на този век тя започва да прави сладкиши, бонбони, а след това на плочката с надпис "здраве шоколад е." Те са били използвани, като правило, като лекарство. След известно време той стана аромат на ванилия, канела. През 1828 г. холандецът Ван Хутен, влизат в състава на какао на прах на какаовото масло, започва да продава първите шоколадови блокчета, които са били наричани "шоколад дъвчене." И накрая, в Швеция, млечен шоколад е произведен, който след това отиде по целия свят. По този начин, какао и шоколад отдавна действа като мек, приятен за същото лекарство. Предписва се в случаи на нужда да се възстанови физическата сила изразходвани при извършване на дейности, които изискват голямо усилие, и след трудни спортни състезания. 9 * Това е вкусна и питателна напитка, шоколад. За да се вземе една чаша какао на прах 3 супени лъжици на гранулирана захар се добавя малко горещо мляко или вода и сместа се тритурира, докато гладка, след това разбъркването се прибавя около 150 мл мляко и се нагрява до кипене (с образуване на пяна). Понякога в чаша добавете една супена лъжица сметана. Шоколадова напитка гореща или студена. Какаовото масло се използва широко в аптека практика. Това е най-добрата основа за такива форми лекарства, като например свещи и балони.