Ice Cream - диетолог сайт Людмила Denisenko
Ice Cream - любим деликатес от детството. Когато бях малък, си мислех: "Защо възрастните не ядат само сладолед? Тук растат, аз ще го има за закуска, обяд и вечеря ... "растеше и лед това крем сега веднъж годишно по време на почивката. На първо място, да се ограничи до сладко и сега просто отвикнал "сладък лед." Но както виждаме как в разгара на малки и големи сладки зъб, затвори очи от удоволствие, абсорбира тона снежнобял сладолед, крем брюле, плодове на клечка или във вафлена чашка, не, не, да, и тя се поддаде на желанието да се почувства вкуса на детството. Това е освежаващо удоволствие не само да даде на няколко минути от неописуемо удоволствие, но също така и успокоява "такси", мозъците на нервната система и.
Според метод за производство на сладолед е разделена на мека и закалено. мек сладолед температура от минус 5 градуса, тя е нежна и не може да го запази дълго.
Закалено фабрика за сладолед е замразено до минус 20-25 градуса, става трудно и не се стопи. Сладолед може да се съхранява, е от 6 месеца до една година.
Според степента на мазнини сладолед е на четири вида:
- мляко (не повече от 6% мазнини);
- сметана (8% до 10% мазнини);
- крем (15%);
- плодово (практически никаква мазнина).
Но ползите и опасностите от сладолед спор все още продължава и до момента!
Това сладолед съдържа около сто ценни за организма вещества, аминокиселини, различни мастни киселини, минерални соли, различни витамини, както и много важно за обмен на ензими вещества. Сладолед се усвоява лесно, има висока хранителна стойност, много вкусно - така че защо да не се разглежда като алтернатива на млечни продукти?
Тя се казва, че някои Отоларинголог препоръчва да се яде редовно сладолед да произвежда един вид местен имунитет, за да привикнат към гърлото му ниски температури. Разбира се, за да го направя по-добре постепенно, и има малко сладолед - ако ви е нужна.
Между другото, диетолозите препоръчват яденето на сладолед с изтощение, анемия,
Честото консумация на сладолед може да бъде причина за главоболие. Изглежда невероятно, но според медицинската статистика, около една трета от хората в света страдат от главоболие, той преживява заради пристрастяване към сладолед. Хранене сладолед, особено ако е бърза, твърде бързо намалява телесната температура, свива кръвоносните съдове и по-малко кръв потоци към мозъка, което причинява главоболие.
А здравите хора колко често да го имат? Ако качеството на сладолед, сега, а след това най-малко на дневна база, разбира се, като се има предвид цялостната калории дневната диета. А децата? Тук, експертни мнения се различават: някои съвети, за да дадем на децата сладолед за десерт, точно след основното хранене, като обясни, че тъй като тя не може да убие апетита; другите не го препоръчват като сладолед след хранене е трудно храносмилане прави. Можете да намерите средно положение, и да даде на децата сладолед, например, като закуска, с кисели плодове - те помагат на организма по-доброто усвояване на мазнини и захар.
Как да изберем най сладолед?
Също така, ако по време на съветската ГОСТ като стабилизатори (вещества, които осигуряват желания вискозитет и неговата деликатна текстура) се използва агар-агар, желатин, нишесте, в настоящите замразени все повече се използват "модерни" стабилизатори-емулгатори, които придават " химичен "вкус. Ето защо, за лечение е не само вкусна, но и полезна, погледнете неговия състав, изберете този, който е направен от пълномаслено мляко, без добавяне на растителни мазнини, оцветители, консерванти и други "E-Ниш".
Колкото по-малко мазнини в производството на сладолед, толкова повече тя се добавя захар, така че ако мелба захар 14-16%, в плодово - вече 25-27%. Въглехидрати сладолед "бързо", т.е. бързо се абсорбира, и повишаване на кръвната захар, но сладоледът е по-дебел, толкова по-малко той има гликемичен индекс (GI), така че това е сладолед 52, а плодово сладолед - около 70. И ако добавите тук всички добавки, които производителите без да ограничавам постави в сладолед, "изобретяването" на нови разновидности (шоколад, пудра, ядки, желета и конфитюри, бонбони и т.н.), ще получим "калории бомба"! 3-4 от 100-грама "bombochek" - и дневния си хранителен режим е изчерпан!
Днес по рафтовете на магазините можете да видите и екзотични сортове сладолед - една отровна кисели цветове и дори черно. Черен лед е тенденция се очертава в Япония, обаче, че не е бил там гарвановочерна, но по-пепелява и вкус - сусам. Но в Америка, в Ню Йорк кафе «Моргенщерн е», създадена е черен лед. Но без изкуствени оцветители, не са там, този цвят сладкари са направили добавянето на кокосови пепел, който се произвежда от пържене и остатъци от преработката кокосови черупки. нашите производители често добавят E-153 въглища растение - това е почти един и същ активен въглен, който се прилага, когато ortavleniyah и червата нарушения. Въпреки това, тежка полза от подобно morozhenoego Не чакайте - "доза" на въглища в този сладолед не е лековита. Но щетите от такива morozhenoego няма. И ако не сте готови след това за известно време гледа детето си, подобно куче с готова лилаво-черно език, го купи безопасно.
А сега няколко лъжици катран в сладост и любими vkusnoty лакомства. Не забравяйте, че сладолед е много лесно отровен. Технология на храните включва пастьоризация на каймака на млякото (нагрява до 85-90 градуса) и сметана смесване, frizerovaniya (сметана, газобетон и замразени), и опаковането на закаляване (продуктът е на възраст за няколко дни при температура от - 30 градуса). В този случай, всички бактерии са убити, но техните аргументи, уви, да оцелеят и пастьоризация и замръзване. В студен сладолед инфекциозни патогени "на сигнала" условия, но когато той се разтопи като патогени (напр Ешерихия коли или Staphylococcus ауреус) започват да се размножават бързо. А това е риск от остра хранително отравяне. Така че никога не купуват размразени или повторно замразена (набръчкана, с неправилна форма) лечение.
И за последен. Повечето от нас са свикнали да яде сладолед в движение, след като го е купил на улицата. По този начин, заедно с сладолед, ние ядем улица прах, мръсотия и изпускателната уредба на автомобила - в края на краищата този крем попива мигновено. Ако е така сте купили сладолед на улицата, или най-малкото да преминете към парка или кафене на открито, но най-добре е да се яде сладолед у дома.
Да ви е сладко!
Между другото, като у дома си, можете да си приготвите сами сладолед и, в същото време, използвайки напълно естествени съставки! Предложете няколко вкусни рецепти "вкусно" Сайт "Royal храни"!
1 голям банан
1. Извара с банан, смесете в блендер, добавете нещо от по-горе, за да опитате, сложи във фризера.
2. Всеки половин час, камшик сместа да се замрази равномерно и след 2-3 часа сладоледът е готова. На върха на сладолед, можете да поръсите с настърган шоколад.
200 грам мека извара
300 грама целулоза без семена диня
1 банан
1. Всички съставки се смилат в блендер, докато гладка и поставени във фризера за 3-4 часа, периодично да бие нормално.
2. Когато кремът въпрос за състоянието, получаваме, лежеше в една порция, поръсва се с настърган шоколад.
Citrus сладолед с Aperol
225 гр захар
240 мл вода
720 мл портокалов сок или грейпфрут
120 мл Aperol
- В малка тенджера слагам вода със захар. Довежда се до кипене за разтваряне на захарта. Сиропът трябва да се вари в продължение на 4 минути. Сваля се от огъня и се охлажда.
- Свържете цитрусов сок, Aperol и 240 мл от охладен сироп. можете да добавите малко повече сироп, ако желаете. Трябва да се има предвид, че готовия сладолед ще бъде по-малко сладко. Излива се в калъпи.
- Поставете във фризера в продължение на най-малко 8 часа или една нощ. Готови ли сте да дръпне сладолед от формите, трябва да ги постави за кратко под топла вода, а след това леко издърпайте сладолед на клечка.
Шоколадов сладолед с авокадо
2 портокала
4 супени лъжици агаве нектар (могат да бъдат заместени от мед, стевия)
4 супени лъжици какао на прах
1 супена лъжица какао на зърна (части)
- На глоба ренде търкайте с портокалова кора най-горния слой, е необходимо около 2-3 супени лъжици прясно кора.
- Изстискайте сока от портокали. В блендер, комбинирайте авокадо пулп, сок, кора от лимон, агаве и какао на прах. Не пропускайте да опитате - вкусът трябва да е много сладък. След замразяване сладостта се усеща много по-малко.
- Сложете на масата в малка пластмасова купа, добавете парчетата от какаови зърна, разбъркайте, покрийте и поставете във фризера. Замразете в продължение на няколко часа. Извадете от хладилника за 15-30 минути преди сервиране.