Хрян с домати и чесън, как да се готви със соса и че
Особеността на руската национална кухня може да се отбележи с голямо разнообразие от различни горещи подправки, един от които - глупости - се радва на голяма популярност. Тази прекрасна подправка сос, хрян, домати и чесън, подходящи за различни ястия и се получават лесно.
Всички съвременни рецепти са базирани на основата: зрели домати, хрян корен, чесън, сол и захар. Количеството на зеленчуци може да бъде различна, в зависимост от желания краен резултат. Необходимо е само да се помни, че доматите трябва да са повече от половината от общата маса на продукта. Количеството на чесън и хрян 1 кг домати може да варира от 100 до 500 грама.
Хрян с домати и чесън - подготовка на продуктите и основната подправка рецептата
Снек хрян с домати и чесън варени много бързо и лесно, не изисква никакви специални инструменти. За да се подготви закуска, би било нещо нормално да има за всяка кухня: месомелачка, костюм, както ръчни и електрически (вместо това можете да използвате кухненски робот); стъклени контейнери и малък размер на покритие могат да бъдат използвани като винт, и конвенционална.
При готвене трябва да се придържат към общата препоръка - да стерилизирате бурканите и се вари капаците.
Банките са стерилизирани по различни начини: пара или във вряща вода. Тогава те obsushivayut и Лютивка изграден от стерилизирани инструменти.
изпълненията на комплекта за готвене предоставят възможност за добавяне на Лютивка хрян, чесън и домати ябълки, сливи, моркови и други компоненти. Но общите принципи са едни и същи навсякъде готвене.
Така че, на базата на класическата рецепта включва подготовка на червени зрели домати, зрял чесън, хрян и сол. В този случай, има два основни начина на приготвяне. Първо, всички зеленчуци са смлени в месомелачка или кухненски робот. Те трябва да се смесва и се разширява в стъклени съдове. Съхранявайте тази подправка на хладно място и не повече от 3 месеца. Вторият метод е различно само в тази цялата кипне наземни продукти или пастьоризирано на водна баня в продължение на 40 минути.
Домати могат да бъдат взети не само червени, но в жълто. Ако проклетата добавете ябълки или сливи, таксата обикновено е неподсладено сортове. Би било добре, ако ябълките са зелени и леко кисел. Същото може да се каже и за канализацията. Смята се, че за изготвянето на висококачествени подправки хрян, домати и чесън, хрян, само е необходимо да се копае в втората половина на есента или в началото на пролетта, преди първата буря. Тези корени са най-полезни, защото по това време набира желаната много силен вкус.
Рецепта 1: Да вървят по дяволите с домати и чесън класически
Един килограм зрели домати дебелина;
60 грама хрян корени;
1-2 големи чесън глави;
3 супени лъжици сол;
1 чаена лъжичка захар.
Първата стъпка е да се подготви всичко необходимо. Домати измият и ги подсушете. Хрян корени цялостно почиства и се измива под течаща вода. Чесън се разделят на сегменти и чист.
Кайма доматите, а след това чесън (можете да преминете към чесновница). Сега преминете корените на хрян.
Всички компоненти се смесват и смилат в смес от захар и сол, всичко се разбърква отново. Shift закуската в сух съд стъкло, покрива и премахване на постоянното седалище на съхранение - в хладилника. Съхранявана тази закуска за един месец.
Рецепта 2: Да вървят по дяволите с домати и чесън основано на растителни масла
200 г черупки корени от горчица;
2 кг червени и добре узрели домати;
200 грама чесън;
1 супена лъжица захар и сол (груби);
3 супени лъжици оцет;
половин чаша олио.
хрян корени хубаво чисти и пране. Напълнете със студена вода и се оставя за един час за накисване.
Един час по-късно, прескочете хрян в месомелачка и се смесват с настърган чесън, даде възможност да се запари.
По това време, моите домати и ги избършете през месомелачка, най-добрите 2 пъти подред. Добавете сол, захар и се разбърква. Всичко това ние се измести в тенджера и поставете на слаб огън, да доведе до възпаление и се готви за около половин час.
След това сместа във вряща оцет и масло, растителен произход изсипва. След 10 минути, тази смес се поставя чесън смесва с хрян.
Всички заедно, разбъркайте добре и отстранете от огъня.
Appetizer варени хрян, домати и чесън излива в стерилизирани буркани малък обем.
Той напусна ролкови капаци и се слага в склад. Това дяволите се съхраняват по-дълго, и растително масло не я дам кисел и предпазва от мухъл.
Рецепта 3: Хрян с чесън и домати добавяне сливи
300 грама пречистват корени хрян;
1 килограм зрели червени домати;
200 грама чесън;
200 грам кисел слива;
1 супена лъжица захар и сол;
100 грама оцет.
Процесът на подготовка хрян с домати и чесън с добавянето на сливите да не отнема много време: всички мои приготвени храни и сухи.
Пропускайте в месомелачка домати, чесън, сливи и хрян. Всичко се разбърква, сол, захар и се изсипва оцет.
Разположена на банките и се съхранява на хладно и тъмно място за срок до 6 месеца.
Сместа се кипи, след това може да се съхранява по-дълго. Снек перфектно допълват всяко ястие пикантни с малко кисел вкус и приятен аромат на сливи.
Рецепта 4: Хрян с домати, чесън и черен пипер добавяне
300 грама хрян;
2 кг червени домати;
1 килограм от червен пипер;
300 грама червено люта чушка;
300 грама чесън;
1 чаша оцет.
Измийте и подсушете зеленчуците. Pepper, и горчивото и сладкото, ясно на семена, чесън Почистете и разделете на клинове, хрян чисти от кожата. На първо място, извит мелница домати. Освен това, същият изпълнява с чесън, черен пипер и хрян.
Всички готови храни внимателно да си влияят взаимно.
Сместа се получава чрез добавяне на оцет и сол, сместа се разбърква отново. Оставя се да се влеят в продължение на кратък период от време.
Ще се появи в началото на излишната течност се отделя и останалата част от масата се излива в малък контейнер стерилизира.
Затваряне може kapron конвенционални капаци. Магазин варени закуска хрян, чесън, домати и чушки трябва да се замразяват, за предпочитане на долния рафт.
Рецепта 5: хрян, домати и ябълки с добавяне на чесън
5 малки хрян корени;
W чесън главата на среден размер;
2 кг домати;
1 кг ябълки;
1 малка лъжица оцет;
сол, захар, смлян лют червен пипер и други подправки на вкус.
Както и в други случаи, получаването на хрян с домати и чесън, всички зеленчуци са старателно измити и изсушени.
Ябълките са по-добре да се вземе зелена, леко кисел вкус. Домати, чесън и хрян кайма. Белени ябълки втрива глоба ренде. Всички съставки се смесват напълно.
Получената смес се добавят останалите компоненти, а именно, сол, захар, пипер и оцет.
Отново, всички ние боли и сложи на слаб огън. След кипене и се вари 5 минути, а на масата се оставя да изстине.
След закуска ще бъде напълно студено, разлива това за предварително приготвени ястия. Фалцувания капак и разположен на постоянно място за съхранение, за предпочитане в сянка.
6 Рецепта: Хрян с домати и чесън - vyatskiy hrenoder
1 кг зрели домати месести;
1 е достатъчно голям хрян корен;
100 грама чесън (може да се използва суши чесън);
сол и захар на вкус.
Нейните име vyatskiy hrenoder, хрян, домати и чесън, приготвени от тези продукти, е кръстен на мястото, където стартера получава неговото разпространение.
Рецепта прилича на класическата версия, както и в подготовката на използване само за основните проклети съставки, без никакви добавки.
Измитите и сушени домати натрошени месомелачка.
Ако процеса на готвене, като пресни скилидки чесън, бъдете сигурни в позициите си по някакъв начин, ако е суха, просто добавете праха в превъртат домати.
Хрян корен се смила в последния завой. Всички компоненти се смесват, прибавят сол, захар и сместа се разлага в стъкления контейнер.
7 Рецепта: Хрян с домати и чесън, "Thistle"
1 кг люти чушки;
1 кг от чесън;
1 кг домати;
1 голяма хрян корен;
1 чаша ябълков оцет;
метод за получаване
Измитите, обелени и Сушени зеленчуци кайма два пъти. Хрян земята последен.
Всички разбъркайте и добавете оцета и солта. Сега ние ще оставим на превръзката за 12 часа. През това време, за да се отдели излишната течност, която трябва да бъде внимателно изцедени от тълпата.
Останалата смес трябва да се получи сравнително плътна консистенция. Нейният разделят на малки буркани и затворете капака. "Thistle", получава, съхранява и половина години, за предпочитане на тъмно и хладно място, като изба.
Снек Оказва се, много остър и го добавете към основното ястие много внимателно.
8 Рецепта: Хрян с домати и чесън "Spark"
2 кг зрели домати;
120 грама чесън;
паунд на пипер;
паунд на зелени ябълки;
100 грама на остра пипер;
250 грама слънчогледово масло;
50 грама магданоз и копър;
2 супени лъжици разрежда оцет;
Първият етап се подготвя зеленчуци. Моите домати, измиват и почистват чушки, моркови, хрян корен, чесън, ябълки.
Всички подготвени зеленчуци смачкани в месомелачка, смесват добре и се поставят на бавен огън.
Сварете за един час. Сега добавете растително масло, лют пипер, сол и оцет. Кук за още един час.
И накрая, поставени в получените подправка нарязан Зелените. Изключване на топлината и веднага се разлагат на сместа в стерилизирани буркани малък обем, затваря и се преобърне.
След подправка хладно, да го на хладно място за съхранение.
9 Рецепта: Хрян с домати и чесън "доматен сос"
1 кг и узрели домати;
2-3 силни хрян корени;
80 грама превъртат чесън маса;
Сол на вкус и желание
По време на готвене, вземат червени узрели домати и ги превъртите през месомелачка. Можете, разбира се, да се използва кафяви или жълти домати, но е препоръчително да се вземат на червено.
Моят Коренището хрян, да ги очисти от кожата, а също и да пропуснете през месомелачка. Почистваме чесъна от люспите и натискаме в чесновница.
Всички компоненти са бързо осуетени, сол, черен пипер, колкото искате и не provarivaya, се разпространява върху опаковката на чисти, сухи стерилизирани стъкло.
Хрян с домати и чесън: трикове и съвети
- За обработката на хрян и други компоненти на закуска е по-добре да се използва ръчен тип месомелачка. И ад превъртане, след като всички други необходими съставки.
- Повечето от стопанките при подготовката на хрян с домати и чесън, използвани найлонови торбички, поставяйки ги на врата на кафемелачката и неговите барове.
- Хрян вече да бъде толкова малък, ако се накисва в студена вода в продължение на 2 часа преди готвенето.
- За да се подготви хрян с домати и чесън правилно, трябва да използвате хрян, изкопана до средата на есента. Като част от тапас или adzhika им полезни качества хрян спестява само 3-4 седмици. Затова е по-добре да се подготвят за бъдещето си и хрян корени направя закуска, яденето.
- Кук и проклета кутия изсушен хрян. Изсушава тях, както следва: корени пречистени от груба кожа, се предава на мелница и се сушат при температура в малка пещ. След изсушаване се смила в кафемелачка и се съхранява в стъклен съд.
- Най-разпространеният начин да се подготви хрян с домати и чесън - класически. Но за да се покаже въображение, можете да излезе с нови рецепти и да получите напълно уникален вкус на това ястие.