Хранителни добавки от групата на фосфати
В тази статия има за цел да опише хранителни добавки от групата на фосфати. които са одобрени за употреба, както и все още не е описано в страниците на този ресурс. По-рано писахме за Пирофосфатът. и затова в този преглед, те няма да бъдат включени, с изключение на общи наблюдения, които се отнасят до и пирофосфат. Също така в отделна статия, ние определяме информация за пирофосфата и трифосфат.
Преди да се пристъпи към разглеждането на фосфор добавки. Ние правим няколко общи забележки.
1. Значение на фосфор в организма
Фосфорът е много важен елемент на живот на човешкото тяло, когато е във формата на фосфорна киселина и нейните соли (фосфати). Фосфорът е част от човешки тъкани на тялото (кости, меките тъкани, течности). Също така, фосфор е съставен елемент на нуклеинови киселини и много ензими. По този начин, тя изпълнява като структурен функция и регулиране. От това става ясно, че човешкото тяло трябва да бъде снабдена с фосфора в съответните суми.
2. Остатъкът от калциеви фосфор
Много важен елемент в осигуряването на организма с фосфорен не е абсолютна стойност, съотношение с други вещества и особено калций. Например, ако съдържанието на фосфор в храната е повече от 2 пъти количеството на калция. разтворими калциеви соли се образуват, които се промиват от костния кръвта, калциев влиза стените на кръвоносните съдове, което води до тяхното разрушаване, както и в бъбречната тъкан, което допринася за бъбречно заболяване.
3. Запазва се тенденцията за пренасищане фосфати
В момента състоянието на околната среда на човешкото съществуване са се променили много. Не само, че увеличаването на броя на фосфати. въвеждане под формата на хранителни добавки и повишен брой входящи естествени фосфати. Последното е свързано с новата технология на културите и добитъка. Ето защо, неконтролирано диета може лесно да бъде пренаситени фосфати.
4. допустимо консумация фосфат
Според стандартите на ФАО / СЗО, установени за следното ограничение фосфор прием на: максимално допустимата дневна доза от 70 мг / кг телесно тегло, на базата на датата на получаване на всички източници на P (физически и хранителни добавки). Това е позволено на ден, за да се използва като фосфор-съдържащи продукти. че от гледна точка на чисто фосфор не превишава 70 мг / кг телесно тегло.
5. фосфати се използват при всички продукти
Фосфати. извършване на различни функции се осъществяват ефективно: - обработка на месо, птици, риба и морски дарове, плодове и зеленчуци, пектин, нишесте; - в производството на: - топено сирене и млечни продукти; - печене; - хранителни продукти, функционални храни и бебето; - прахообразна храна; - безалкохолни напитки.
Така че, ние се пристъпи към себе си помисли фосфор добавки.
Фосфорна киселина (E338)
Произход: получен чрез химичен синтез от естествени фосфати.
Различни имена хранителна добавка E338: фосфорна киселина. ортофосфорна киселина, фосфорна киселина, ортофосфорна киселина.
C.A.S. номер E338: 7664-38-20.
E338 функции: регулатор на киселинността антиоксидант усилващи екскрецията.
Информацията хранителна добавка E338: Прозрачно вискозна течност е безцветна и без мирис; Смесва се с вода и етанол.
натриев дихидроген фосфат (E339 (I))
Произход: получено чрез взаимодействие на фосфорна киселина с калцинирана сода или сода каустик.
Различни имена E339 хранителна добавка (и): натриев дихидроген фосфат. киселина натриева сол на ортофосфорна киселина, натриев ортофосфат 1-заместен, мононатриев фосфат, едноосновен натриев фосфат, натриев дихидроген фосфат, натриев кисел фосфат, натриев бифосфат.
C.A.S. номер E339 (I): 7558-80-7.
E339 функции (I): регулатор на киселинността, емулгатор, емулгиращи сол, овлажнител, дезинтегриращ агент, секвестрант, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на E339 хранителната добавка (и): бяло, без мирис, леко течливо прах, кристали или гранули; лесно разтворим във вода, разтворим в етанол, етер, хлороформ.
Динатриев фосфат (E339 (II))
Произход: получено чрез взаимодействие на фосфорна киселина с калцинирана сода или сода каустик.
Различни имена хранителна добавка E339 (II): динатриев фосфат. киселина натриева сол на ортофосфорна киселина, натриев хидрогенфосфат, натриев ортофосфат 2-заместен, динатриев фосфат, динатриев фосфат, динатриев хидроген фосфат, динатриев хидроген ортофосфат, натриев хидроген фосфат, натриев фосфат двуосновен динатриев фосфат.
C.A.S. номер E339 (III): 7558-79-4.
Функции E339 (II): регулатор на киселинността, емулгатор, емулгиращи сол, vvlagouderzhivayuschy агент, агент за блокиране, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка E339 (II): не-хидратирана бял хигроскопичен прах без мирис; дихидрат: бяло кристално твърдо вещество без мирис; хептахидрат: бели на цвят кристали или гранулиран прах; додекахидрат: бял прах без мирис или кристали.
тринатриев фосфат, натриев (E339 (III))
Произход: получено чрез взаимодействие на фосфорна киселина с калцинирана сода или сода каустик.
Различни имена хранителна добавка E339 (III): тризаместен натриев фосфат. натриев фосфат. натриев ортофосфат, натриев ортофосфат, тринатриев фосфат, тринатриев фосфат, триосновен натриев фосфат. тринатриева сол на фосфорна киселина, натриев фосфат тризаместен, тринатриев фосфат, натриев фосфат, триосновен натриев фосфат.
C.A.S. номер E339 (III): 7601-54-9.
Функции E339 (III): регулатор на киселинността, емулгатор vvlagouderzhivayuschy агент, консервант, секвестиращ агент, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на E339 на хранителна добавка (III): бели кристали, гранули или кристален прах, без мирис; разтворим във вода, неразтворим в етанол.
калиев дихидроген фосфат (E340 (I))
Произход: получен чрез реакция на фосфорна киселина с калиев хидроксид калиев карбонат или калиев хлорид.
Химична формула E340 (I): КН 2РО 4. C.A.S. номер E340 (I): 7778-77-0.
Различни имена хранителна добавка E340 (I): калиев дихидрогенфосфат. калиев ортофосфат 1-заместен, дихидроген калий, монокалиев фосфат, монокалиев сол на фосфорна киселина, калиев дихидрогенфосфат, калиев дихидроген фосфат, моноосновен калиев фосфат, монокалиев дихидроген монофосфат, монокалиев дихидроген ортофосфат, монокалиев монофосфат, кисел калиев фосфат, калиев бифосфат, калиев дихидроген фосфат ,
E340 функции (I): регулатор на киселинността, емулгатори, овлажняващи, секвестиращ агент, стабилизатор, сгъстители.
Свойства на E340 на хранителна добавка (I): безцветни кристали или бял кристален прах или гранули, без мирис, slabogigroskopichny; лесно разтворим във вода, неразтворим в етанол.
Калиев фосфат 2-заместен (E340 (II))
Произход: получен чрез реакция на фосфорна киселина с калиев хидроксид, калиев карбонат или калиев хлорид.
Химична формула E340 (II): К2 НРО 4. C.A.S. номер E340 (II): 7758-11-4.
Различни имена хранителна добавка E340 (II): калиев фосфат, 2-заместен, калиев хидрогенфосфат, калиев дихидрогенфосфат, калиев хидроген фосфат, кисел дикалиев фосфат, dikaliymonofosfat, двуосновен калиев фосфат, двуосновен калиев фосфат, дикалиев кисел фосфат, дикалиев хидроген монофосфат, дикалиев хидроген ортофосфат, дикалиев хидроген фосфат, дикалиев монофосфат, дикалиев фосфат.
Функции E340 (II): регулатор на киселинността, емулгатор, овлажнител, секвестиращ агент, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка E340 (II): безцветен или бял гранулиран прах, кристали или втечняваща маса; лесно разтворим във вода, неразтворим в етанол.
калиев фосфат, три-заместен (E340 (III))
Произход: получен чрез реакция на фосфорна киселина с калиев хидроксид, калиев карбонат или калиев хлорид.
Химична формула E340 (III): не-хидратирана K3 РО4. хидратиран K3 РО4 xH2 О. C.A.S. номер E340 (III): 7778-53-2.
Различни имена хранителна добавка E340 (III): калиев фосфат, три-заместени. калиев фосфат, калиев ортофосфат, калиева сол на фосфорна киселина, трикалиев фосфат, трикалиев фосфат, калиев фосфат, триосновен калиев фосфат, трикалиев фосфат.
Функции E340 (III): регулатор на киселинността, емулгатор, емулгиращи сол, задържащ вода агент, агент за блокиране, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка E340 (III): безцветен или бели, хигроскопични кристали или гранули, без мирис; лесно разтворим във вода, неразтворим в етанол.
калциев дихидрогенфосфат едноосновен (Е341 (I))
Произход: апатит и подготвени фосфорит със сярна или фосфорна киселина.
Различни имена Е341 хранителна добавка (и): монокалциев дихидроген фосфат. калциев дихидрогенфосфат, monokaltsiyafosfat, монокалциев фосфат, монокалциев сол на ортофосфорна киселина, калциев хидрогенфосфат, калциев дихидроген фосфат, кисел калциев фосфат, калциев бифосфат, калциев дихидроген фосфат, монокалциев ортофосфат, монокалциев фосфат.
C.A.S. номер Е341 (I): не-хидратирана: 7758-23-8 монохидрат: 10031-30-8.
Е341 функции (I): регулатор на киселинността, течащата средство, емулгиращо сол, храна уплътнение за лечение вещество брашно, бакпулвер, задържане на вода агент, агент за блокиране, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на Е341 хранителната добавка (I): бели хигроскопични кристали или гранули или гранулиран прах; слабо разтворим във вода, неразтворим в етанол.
калциев хидроген фосфат (Е341 (II))
Произход: получава от минерали и взаимодействие на фосфорна киселина с калциев хидроксид.
Различни имена хранителна добавка Е341 (II): калциев хидрогенфосфат. дикалциев фосфат, двуосновен калциев фосфат, дикалциев фосфат, кисел, двуосновен калциев фосфат, калциев хидроген фосфат, калциев хидроген монофосфат, калциев хидроген ортофосфат, дикалциев фосфат.
C.A.S. номер Е341 (II): 7757-93-9.
Функции Е341 (II): регулатор на киселинността, течащата агент, емулгиращ сол, храна уплътнение за лечение вещество брашно, преобразяващ агент, овлажнител, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка Е341 (II): бели кристали или гранули или гранулиран прах; слабо разтворим във вода, неразтворим в етанол.
Химична формула Е341 (II): не-хидратирана CaHPO4. дихидрат, CaHPO4 2Н2 О.
Калциев фосфат-заместен 3 (Е341 (III))
Произход: получени чрез синтез от калциев нитрат; Това е смес от различни калциеви фосфати с примерна формула 10CaO 3P2 О5 Н2 О.
Различни имена хранителна добавка Е341 (III): калциев фосфат, три-заместени. трикалциев фосфат, утаяване, трикалциев фосфат, калциев фосфат, триосновен, утаен калциев фосфат.
Функции Е341 (III): регулатор на киселинността, течащата средство, емулгатор, емулгиращи сол, уплътнение храна за лечение вещество брашно, преобразяващ агент, овлажнител, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка Е341 (III): Бял прах, без мирис и вкус, стабилна във въздуха; слабо разтворим във вода, неразтворим в етанол.
Амониев дихидроген фосфат (E342 (I))
Произход: амониев получен чрез кристализация от разтвори на фосфорна киселина при рН 3,8 - 4,5.
Различни имена E342 хранителна добавка (и): амониев дихидроген фосфат. едноосновен амониев фосфат, амониев дихидроген фосфат, моноамониев фосфат, амониев дихидроген ортофосфат, кисел амониев фосфат, амониев дихидроген ортофосфат, амониев дихидроген фосфат, моноамониев монофосфат, моноамониев фосфат едноосновен амониев фосфат.
C.A.S. номер E342 (I): 7722-76-1.
функция E342 (I): регулатор на киселинността, за лечение брашно агент, преобразяващ агент, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителна добавка E342 на (I): Beztsvetnye прозрачни кристали, бял кристален прах или гранули с амоняк миризма; слабо разтворим във вода, неразтворим в ацетон.
диамониев фосфат 2-заместен (E342 (II))
Произход: амониев получен чрез кристализация от разтвори на фосфорна киселина при рН 8.
Различни имена хранителна добавка E342 (II): диамониев фосфат 2-заместен. диамониев фосфат, диамониев фосфат, двуосновен амониев, амониев фосфат двуосновен, амониев дихидроген ортофосфат, амониев дихидроген фосфат, диамониев фосфат, диамониев хидрогенфосфат, диамониев фосфат, двуосновен амониев фосфат.
C.A.S. номер E342 (II): 7783-54-0.
Функции E342 (II): регулатор на киселинността, за лечение на вещество брашно, преобразяващ агент, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка E342 (II): бели кристали или бял кристален прах с амоняк миризма; Това е лесно разтворим във вода, разтворим в ацетон, алкохол.
магнезиев дихидрогенфосфат (E343 (I))
Произход: фосфорна киселина, получена от магнезиев хидроксид или карбонат.
Различни имена E343 хранителна добавка (и): магнезиев дихидрогенфосфат. кисел магнезиев фосфат, monomagniyfosfat, магнезиев дихидроген фосфат, кисел магнезиев фосфат, магнезиев бифосфат, магнезиев дихидроген фосфат, магнезиев фосфат моно основен, мономагнезиев ортофосфат.
C.A.S. номер E343 (I): не-хидратирана: 13092-66-5 дихидрат: 15609-87-7.
E343 функции (I): регулатор на киселинността, течащата средство, емулгиращо сол, стабилизатори, сгъстители.
Свойства на E343 хранителната добавка (и): бял кристален прах; Това е лесно разтворим в разредени киселини, неразтворим във вода, етанол.
магнезиев хидроген фосфат (E343 (II))
Произход: фосфорна киселина, получена от магнезиев хидроксид или карбонат.
Различни имена хранителна добавка E343 (II): магнезиев хидрогенфосфат. двумагнезиев фосфат, двуосновен магнезиев фосфат, двуосновен магнезиев фосфат, двумагнезиев фосфат, магнезиев хидроген фосфат.
C.A.S. номер E343 (II): 7757-86-0.
Функции E343 (II): регулатор на киселинността, течащата агент, емулгиращ сол, преобразяващ агент, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на хранителната добавка E343 (II): бял кристален прах; Това е лесно разтворим в разредени киселини, неразтворим във вода, етанол.
магнезиев фосфат три-заместен (E343 (III))
Произход: фосфорна киселина, получена от магнезиев хидроксид или карбонат.
Различни имена хранителна добавка E343 (III): магнезиев фосфат, три-заместени. тримагнезиев фосфат, магнезиев фосфат, триосновен магнезиев ортофосфат три-заместен, магнезиев фосфат, триосновен, тримагнезиев фосфат.
C.A.S. номер E343 (III): 7757-87-1.
Функции E343 (III): регулатор на киселинността, течащата агент, стабилизатор, уплътнител.
Свойства на E343 на хранителна добавка (III): Бял кристален прах, без мирис и вкус; разтворим в минерално разредени киселини, неразтворим във вода, етанол.
Информация трифосфат полифосфат и отделна статия.
Разделение> .uk панел ">" данни-UK-решетка-марж>